Czary Gary

Gotowanie

Tag: wędzony łosoś MOWI

Łososiowe springs

Paski ciasta francuskiego w kształcie sprężynek, a w środku serek śmietankowy z koperkiem i cieniutkie plastry wędzonego łososia MOWI. Smakują wyśmienicie.

… ot taka trochę imprezowa przekąska, ale nie tylko, również do podjadania w ciągu dnia :)
Można zabrać też do pracy czy na piknik.
Sprawdza się też jako smaczny i fajny dodatek do czystych zup, typu bulion grzybowy, czerwony barszczyk, pikantny rosół,… lub jako przekąska do piwa czy wina.

… bo MOWI jest dobry na każdą okazję!

na sprężynki
1 op. ciasta francuskiego
4 plastry MOWI Pure Łosoś wędzony na zimno
1 serek kanapkowy śmietankowy (150 g.)
1/2 pęczka koperku
świeżo zmielony pieprz,
szczypta soli do smaku
patyczki do szaszłyków,

dodatkowo
1 żółtko,
1 łyżka mleka,
szczypta ziaren sezamu,
1 łyżka oleju,
papier do pieczenia

Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
Połączyć z serkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na połowie ciasta ( będzie składane wzdłuż krótszego boku) rozsmarować cienko serek.
Rozłożyć na num plastry łososia i nakryć drugą połową ciasta. Delikatnie docisnąć.
Ostrym nożem pociąć na paski szerokie na 2,5 centymetra.

Patyki do szaszłyków posmarować olejem.
Wbijać w początek paska a następnie spiralnie nawinąć luźno ciasto wokół patyczka, tak aby brzegi paska nie stykały się ze sobą.
Układać w niewielkich odstępach na na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch posmarować zbełtanym żółtkiem zmieszanym z mlekiem,
Posypać ziarenkami sezamowymi.

Wstawić do nagrzanego do 200 st. piekarnika.
Piec ok 25 – 30 min. aż spiralki będa rumiane.
Studzić na kratce. Z przestudzonych sprężynek ostrożnie wyjąć / WYKRĘCIĆ patyczki – najpierw obruszyć początek patyka, a następnie przytrzymując  całą dłonią delikatnie sprężynkę przez środek powoli wykręcać patyk.

#lososmowi
KONKURS MOWI - Dobra, wygraj trochę dobra!

 

Kopułki łososiowo – śmietankowe z oliwkowym pesto

Przepyszna, delikatna i efektownie prezentująca się przystawka z przepełnionym dobrem łososiem, która swoim apetycznym wyglądem zaskoczy Twoich domowników i gości.

Bardzo prosta i szybka do przyrządzenia, nieco dłuży się czas oczekiwania, bo musi pobyć trochę w lodówce,… ale warto poczekać bo naprawdę jest dobra :)

Jeśli masz ochotę na coś niecodziennego i smacznego to koniecznie musisz wypróbować.
Połączenie pysznego wędzonego łososiaI, wyrazistego w smaku pesto z zielonych oliwek i delikatnego mocno śmietankowego wypełnienia na pewno przypadnie do gustu i oczaruje najbardziej wymagających smakoszy.

na 4 filiżanki (każda  o pojemności 150 ml.)

na kopułki

  • 4  płaty wędzonego na zimno łososia
  • 20  dkg. serka śmietankowego,
  • 1  mały kubecze  jogurtu naturalnego,
  • 1/2  śmietanki 30%
  • 3 łyżeczki żelatyny,
  • sól i pieprz do smaku
  • 4  małe filiżanki do kawy
  • 1/2  łyżki oliwy

na pesto

  • 3 łyżki posiekanych zielonych oliwek – bez pestek i bez dodatków,
  • 1  łyżka posiekanej  natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • sól – opcjonalnie

Filiżanki  natłuścić oliwą i każdy wyłożyć plasterkiem łososia.

Serek wymieszać z jogurtem i z ubitą śmietanką.
Doprawić solą i pieprzem.

Wszystkie składniki na pesto wrzucić do blendera i miksować do uzyskania pasty.
Dodać łyżkę śmietankowej masy i wymieszać.
Doprawić lekko pieprzem i w razie potrzeby solą.

Żelatynę najpierw namoczyć w kilku ( 4 – 5) łyżkach zimnej wody, odstawić na chwilę aby napęczniała , a następnie mieszając podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia. Lekko przestudzić.
Łyżkę płynnej żelatyny zmieszać z pesto, a pozostałą część połączyć z masą śmietankową.
Wlewać powoli i stopniowo cały czas mieszając  aby nie powstały grudki- najlepiej mikserem na wolnych obrotach.

Do przygotowanych filiżanek wlać połowę białej masy, potem po łyżce zielonej i na koniec resztę białej.
Odstawić do stężenia
Gotowe kopułki wybić z filiżanek i udekorować wg. uznania.


 

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑