… ot takie domowe i syte jednogarnkowe danie : zupa, mięsne pulpeciki i makaron wstążki
Całość smakuje wybornie.
na ZUPĘ
- 1,5 l. wywaru warzywnego lub drobiowego (może być np. na niedzielnym rosole)
- 2 – 3 marchewki
- 1 pietruszka
- biała część pora,
- 1 kalarepa
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1/2 op. makaronu wstążki – u mnie Lubella Jajeczna 5 jaj.
- posiekany koperek lub natka pietruszki
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki przyprawy typu maggi
- 2 listki laurowe,
- 4 ziarenka ang. ziela
na PULPETY
- 30 dkg.g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
- 1 jajko
- 1 kajzerka namoczona w mleku
- 2 łyżki mąki
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
Makaron wstążki ugotować al’dente w osolonej wodzie.
Odcedzić, przelać zimną wodą.
Warzywa obrać. Kalarepę, marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę.
Por oczyścić i pociąć w półplasterki.
Zagotować wywar dodać marchewkę i pietruszkę oraz liście laurowe i ang. ziele.
Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle.
Bułkę dokładnie odcisnąć.
Z mięsa, bułki, cebuli i przeciśniętego przez praskę czosnku przygotować masę na pulpeciki.
Dokładnie wyrobić. Masę nabierać łyżeczką i wilgotnymi dłońmi formować małe kulki i delikatnie wkładać do wrzącej zupy.
Gdy zupa zacznie znowu się gotować włożyć por i kalarepę..
Doprawić do smaku solą, pieprzem i paroma kropla,o przyprawy maggi..
Gotować aż warzywa będą miękkie. Na koniec wlać śmietanę zmieszaną z mąką i połączyć z zupą – dobrze jest ją wcześniej zahartować (śmietanę połączyć z 1 – 2 łyżkami gorącej zupy i dopiero wlać do całości)
Podawać z makaronem. Posypać zieleniną.