Delikatny krem z zielonego groszku ze śmietanką i nieco pikantna zupa paprykowa, której wyrazistego smaku dodaje szczypta curry – to idealne połączenie smaków. Pyszny duet.
Obie bardzo smaczne, obie proste do przyrządzenia.
Nieco więcej uwagi poświęcamy przy samym podaniu. Powoli rozlewamy je tak, aby na połowę talerza nalać zupy z groszku, a obok na drugą połowę zupy z papryki,… ale to też wcale nie jest takie trudne.
To że jeśli nawet przy pierwszy rozlaniu zupy nieco się połączą, to nic nie szkodzi, i tak są pyszne :)
A CZY WIESZ, ŻE
Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.
3 – 4 porcje
ZUPA Z GROSZKU
- 1 puszka konserwowego groszku Bonduelle,
- 1 l. bulionu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżeczka mąki,
- szczypta cukru do smaku,
- sól i pieprz.
ZUPA Z PAPRYKI
- 3 żółte papryki,
- 1 cebula,
- 1 łyżka masła,
- 1 l. bulionu warzywnego,
- 1/2 łyżeczki curry,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka mąki
- sól i pieprz do smaku,
Paprykę umyć, oczyścić z nasion i białych włókien i pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać łyżkę masła, wsypać paprykę i zeszklić przez chwilę.
Wlać bulion i dusić pod przykryciem ok. 20 min.
Wymieszać dokładnie jogurt z mąką.
Paprykę w garnku zmiksować. Wlać jogurt z mąką i starannie wymieszać.
Doprawić curry, solą i pieprzem.
Całość doprowadzić do wrzenia.
Zagotować bulion. Groszek osączyć z zalewy i wsypać do bulionu. Gotować ok/10. Zmiksować,
Rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę.
Dodać zasmażkę i razem zagotować. Zupę doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.
Na koniec wlać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Przed rozlaniem zupy na talerze bierzemy dwa kubki lub szklanki, do jednej wlewamy zupę z groszku, do drugiej z papryki i obie zupy jednocześnie powoli wlewamy na talerz, tak aby powstała w miarę równa linia.
Ozdabiamy kleksem z gęstego jogurtu naturalnego. lub kwaśnej śmietany.
Ja napełniłam jogurtem szprycę i wycisnęłam go wzdłuż linii połączenia się zup.
