Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Przekąski (strona 2 z 15)

Jajka po beskidzku

… czyli jajka faszerowane pastą z bryndzy, chrzanu, majonezu, z dodatkiem ostrej papryki i świeżej rzeżuchy..
Ot taka wersja bardziej charakterna, dla tych co lubią pikantniejsze smaki :)

Jajka faszerowane są fajną, smaczną i łatwą do przygotowania przekąską.
Doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka w świątecznym menu.
Wystarczy dosłownie kilka prostych składników i można sporządzić pyszne pasty którymi nadziejemy jajka.

  • 3 – 4  jajka,
  • 2  łyżki bryndzy,
  • 1  łyżeczka tartego chrzanu – u mnie chrzan marki Krakus
  • 2  łyżki majonezu,
  • szczypta ostejj mielonej papryki,
  • 1  łyżeczka posiekanej rzeżuchy,
  • sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać ze skorupek.
Następnie przeciąć wzdłuż na pól i wyjąć żółtka delikatnie, aby nie uszkodzić białek.
Żółtka rozgnieść widelcem, dodać sos chrzanowy, bryndzę, szczyptę ostrej papryki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solę i ewentualnie pieprzem

Gotowym farszem napełnić białka przy pomocy małej łyżeczki lub nałożyć farszu do szprycy,  z końcówkę z gwiazdką i wyciskać rozetki.
Posypać posiekaną rzeżuchą.

 

Omlet z pokrzywą i zielonym groszkiem

Smaczny, lekki i zielony bo z pokrzywą, pietruszką i zielonym groszkiem – właśnie taki #odmatkinatury,
… w sam raz na wiosenne śniadanie. Do tego szklanka pomarańczowego soku Hortex. Pycha!
Póki co na świeży groszek musimy jeszcze poczekać, dobrze że Hortex ma w swej ofercie mrożony zielony groszek,  który doskonale się sprawdza w tej roli. Soczysty, dorodny, najwyższej jakości.

Natomiast młode pokrzywy akurat zaczynają się pojawiać,więc trzeba korzystać, bo chociaż do celów kulinarnych można używać pokrzywę przez cały sezon wiosenno – letni, to najcenniejsza jest właśnie kwietniowa i majowa.
Pokrzywa ma niezwykłą moc witamin i mikroelementów.
Najbardziej wartościowe są młode pokrzywy, które jeszcze nie zakwitły.
Jeśli odpowiedni ją uchwycimy, wcale nas nie oparzy. Łodyżkę łapiemy w dwa palce ruchem w górę, aby “przyczesać” delikatne włoski, które są na niej i możemy zrywać listki. Najlepiej tylko trzy górne piętra :)

  • 3 jajka,
  • 4 łyżki śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • garść listków młodej pokrzywy
  • 1 szklanka zielonego groszku Hortex,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz

Świeże listki młodych porzyw zalać zimną wodą i odstawić na ok. 10 min.
Następnie przełożyć na sito, dokładnie osuszyć i posiekać
Jeśli są małe można pozostawić w całości.

Piekarnik nagrzać do 180 st.C.

Jajka ubić na puch, pod koniec ubijania dodać śmietankę.
Do ubitej masy wsypać pokrzywę, pietruszkę, wymieszać i podprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i wlać masę jajeczną.
Kiedy omlet zetnie się od spodu wstawić patelnię z omletem do nagrzanego piekarnika na 5 min.

W tym czasie w rondelku lub na małej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła, dodać zmiażdżony ząbek czosnku i wsypać wcześniej rozmrożony groszek. Mieszając mocno podgrzać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gotowy omlet wyłożyć na talerz, na połowie omleta nałożyć groszku i przykryć drugą połową.
Podawać póki całość jest gorąca. Smacznego!

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury
Wiosenny konkurs od Matki Natury

Kurczaki – świąteczne jajka w majonezie

Jak Wielkanoc to oczywiście muszą być jajka, nie wyobrażam sobie. aby zabrakło ich na świątecznym stole.
Właśnie jajka są symbolem Wielkanocy.
To od nich tradycyjnie zaczynamy śniadanie wielkanocne: jajecznica z bekonem i chrzanem, jajka faszerowane na różne sposby, jajka kurczaki, jajka w sałatkach, zapiekane czy klasycznie w majonezie.
Ale nawet takie proste danie jakim jest właśnie jajko w majonezie, można sobie urozmaicić przy okazji świąt, bo im więcej ciekawych pomysłów na podanie jajek, tym stół wygląda bardziej kolorowo i smacznie.

  • jajka – ilość wg. uznania
  • gruba marchewka,
  • ziarenka pieprzu,
  • majonez
  • posiekana zielenina do dekoracji

Wcześniej ugotować w całości marchewkę, przestudzić, obrać i najpierw pociąć w plasterki, a następnie z plasterków powycinać grzebyki i dzioby.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i naciąć od węższej strony do 1/3 głębokości jajka.
W nacięcie wsadzić grzebyk, z przodu dzióbek i zrobić oczka z ziarenek pieprzu,… i gotowe :)
Ma półmisek wyłożyć majonez i poukładać kurczaki.

Majonez można podać w podstawowej wersji lub  zmieszać z posiekanym koperkiem, zielonym groszkiem, pokrojonym w drobną kosteczkę ogórkiem konserwowym czy marynowanymi pieczarkami – ale to już zależy jak kto lubi :)

 

Sałatka z białej fasolki z tuńczykiem

Bardzo smaczna, prosta i szybka sałatka na każdą okazję.
Robi się ją dosłownie w 10 minut,  tyle tylko, że na jej podanie trzeba nieco poczekać bo najlepiej smakuje mocno schłodzona.

 

  • 1 puszka białej fasolki konserwowej,
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
  • 1 puszka (7dkg.). filetów anchois
  • 1 większa cebula,
  • 5 łyżek soku z cytryny,
  • 3 łyżki oleju np. słonecznikowego
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii.
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • sól, pieprz i cukier do smaku

Sok z cytryny zmieszać z olejem.
Dodać zalewy/oliwę z anchois i z tuńczyka.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Tuńczyka rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki, a anchois pokroić w paski.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Fasolkę osączyć z zalewy

Do miski przełożyć fasolę, ryby, cebulę, zioła i natkę pietruszki.
Zalać sosem, przemieszać . W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem.
Podawać schłodzoną.


Nasiona roślin strączkowych na talerzu 3.

Krakersy z pastą z tuńczyka i z rukolą.

Ekspresowa przekąska karnawałowa.
Smaczne i szybkie do przyrządzenia imprezowe kanapki na krakersach.
Wyglądają efektownie i smakuje wyśmienicie.
Doskonale urozmaicą karnawałowy bufet,

  • 1  puszka tuńczyka w sosie własnym,
  • 1  op. serka śmietankowego  kanapkowego,
  • 1  łyżka majonezu,
  • 2  łyżki posiekanego szczypiorku,
  • pieprz mielony
  • sól do smaku,
  • krakersy,
  • oliwki,
  • rukola

Tuńczyka osączyć z zalewy.
Rozgnieść widelcem, połączyć z serkiem i szczypiorkiem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem..

Rukolę opłukać i dokładnie osuszyć.
Na krakersy nałożyć listki rukoli, następnie porcję pasty, na wierzch oliwkę,… i gotowe  :)
Rukoli należy dać tyle aby pasta znajdowała się właśnie na niej a nie stykała się z ciastkiem, wtedy krakersy zachowają swoją kruchość.
Smacznego!

Pasztet z selera z otrębami i orzechami włoskimi

Aromatyczny, deliikatny i lekko wilgotny.
Idealna alternatywa dla tych, którrzy nie jedzą mięsa oraz dla wszystkich tych, którzy mają ochotę na coś ciekawego. bezmięsnego i zdrowego. Naturalne składniki: seler, otręby, orzechy włoskie, pestki dyni, cebulka, masło, jajka,… i doprawione przyprawa warzywną Vegeta Natur..

Najlepiej smakuje mocno schłodzony.
Pokrojony w plastry idealnie sprawdzi się na kanapkach.
Może być też samodzielnym daniem kiedy podamy go wraz z kleksem pikantnej konfitury, czyli z takim słodko- kwaśnym i delikatnie pikantnym smaczkiem
Najlepiej sprawdzi się konfitura żurawinowa, wiśniowa czy śliwkowa, czyli z owoców o słodko kwaśnej nucie.
Aby konfitura nabrała niezwykłego, pikantnego smaku, wystarczy dodać do niej odrobinę papryczki chilli

 

  • ok. 1  kg. selera,
  • 1  szklanka otrębów  pszennych,
  • 10  dkg. mielonych orzechów włoskich,
  • 10  dkg. pestek z dyni,
  • 2  duże cebule.
  • 10  dkg. masła,
  • 4  jajka,
  • 2  łyżeczki przyprawy warzywnej Vegeta Natur
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz

ponadto

  • forma typu keksówka
  • 1  łyżka masła do keksówki,
  • szczypta tartej bułki do oprószenia.

Selery obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
W garnku rozgrzać masło i przesmażyć na nim starty seler.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Wsypać do przesmażonego, gorącego selera, dodać 2 łyżeczki przyprawy warzywnej, wszystko wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
Keksówkę natłuścić masłem i oprószyć lekko tartą bułką.
To ostudzonego selera wsypać otręby, zmielone orzechy, pestki dyni i dodać żółtka.
Doprawić do maku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać.

Masą napełnić dokładnie keksówką. Wyrównać wierzch.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 – 60 min.
Po upieczeniu najpierw schłodzić w formie, potem wyjąć, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na parę godzin.
Podawać mocno schłodzony. Kroić w plastry ostrym nożem.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura
Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Starsze posty Nowsze posty

© 2019 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑