Pyszna zupa, rozgrzewająca i syta.
Prosta w przygotowaniu, a talerz takiej zupy zastąpi nam cały obiad.
Można powiedzieć, że to takie danie jednogarnkowe, prawie jak gołąbki,… jest ryż, i kapusta, i mięso mielone, i warzywa.
Alternatywa, kiedy mamy ochotę na gołąbki a trudno znaleźć czas, aby przygotować te tradycyjne.
Oczywiście nie zastąpi nam tych klasycznych w liściach kapusty, ale na pewno zaspokoi smak i będziemy najedzeni :)
1 mała kapusta lub połowa większej
1/2 kg. mielonego mięsa wieprzowego,
2 marchewki
1 pietruszka
1 duża cebula
kawałek selera
1 por (biała część)
2 l. bulionu
1 koncentrat pomidorowy (200 g.)
10 dkg. ryżu (1 woreczek)
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki.
2 liście laurowe
3 – 4 ziarna ziela ang.
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
Warzywa obrać i umyć. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na dużych oczkach tarki do jarzyn.
Cebulę pociąć w piórka a por w półplasterki.
W dużym garnku rozgrzać olej.
Najpierw przesmażyć na nim warzywa, a następnie dodać mięso i rozdrabniając go łyżką przesmażyć wraz z warzywami.
Z kapusty zdjąć nieładne, zewnętrzne liście, przekroić na cztery części, wyciąć głąb, a liście pokroić w większą kostkę,
Do warzyw z mięsem, przełożyć pociętą kapustę, zalać całość bulionem, dodać przyprawy i wszystko razem gotować ok. 15 min. co jakiś czas mieszając.
Następnie do zupy wsypać ryż i na małym ogniu gotować razem do miękkości ryżu.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek .
Danie podawać gorące. Kto lubi dodatkowo można podać pajdę świeżego pieczywa.
Smacznego!