Przygotowuję ją na zimę każdego roku i szybko znika ze spiżarki.
Głównie jest podawana do mięs, ale może być też wykorzystana na kanapki.
Bardzo prosta do przygotowania. Na początku jest trochę krojenia i siekania,… jak zresztą przy każdej sałatce :) ale potem już robi się ją błyskawicznie. Przepis sprawdzony nie tylko przez mnie, ale też przez moich znajomych i każdy stwierdza, że jest bardzo smaczna i warto ją zrobić
- 4 kg. zielonych ogórków
- 25 dkg. cebuli
- 25 dkg.marchewki
- 10 dkg. pietruszki korzeń z natką
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka oleju
- 1 głowka czosnku
- 8 dkg. soli
- ok. 15 ziarenek ang. ziela
- ok. 15 ziarenek pieprzu
Umyć ogórki, nie obierać ! Zetrzeć na plasterki na tarce lub pokroić ręcznie w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchew i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki opłukać i posiekać. Czosnek obrać i drobno posiekać. Do dużego garnka wlać ocet i olej. Wsypać cukier, sól, przyprawy i wszystkie przygotowane warzywa. Starannie wymieszać i odstawić na ok. 2 godz. Można co jakiś czas jeszcze przemieszać. Tak przygotowaną sałatkę włożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować ok. 20 min. w temperaturze bliskiej wrzenia (nie gotować).
