Czary Gary

Krokiety z gotowanych ziemniaków z dodatkiem twarogu i ziół, to fajny pomysł na smaczny obiad.
Delikatne, pulchne i pożywne.

Bardzo prosty sposób na pyszne danie obiadowe, ale czyż właśnie takie nie smakują najlepiej?
Krokiety można zrobić od podstaw czyli zgodnie z przepisem ugotować ziemniaki w mundurkach lub wykorzystać ziemniaki, które nam zostały z poprzedniego dnia,… też będą w sam raz.
Dodatkowo ich smak wzbogacamy białym serem i oczywiście aromatycznymi ziołami.

A co do takich ziemniaczanych krokietów?
Można podać gęsty sos grzybowy, pomidorowy, pieczarkowy czy koperkowy.
Surówka lub sałatka ze świeżych warzyw też będzie pasować idealnie.

KROKIETY

• 1  kg. ziemniaków,
• 25  dkg. półtłustego lub tłustego twarogu,
• 1  cebula,
• 2  jajka,
• 4  łyżki mąki,
• 2  ząbki czosnku,
• 1  łyżeczka majeranku,
• 1  łyżeczka tymianku,
• 1  łyżeczka cząbru,
• sól i pieprz do smaku,
• tarta bułka do obtoczenia,
• olej do smażenia

SOS GRZYBOWY

• 5  dkg. grzybów suszonych,
• 1  cebula,
• 2  łyżki mąki,
• 3 łyżki masła,
• 1,5  szklanki wywaru z grzybów,
• 1/2  szklanki śmietany, 18%
• sól i pieprz

Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować w łupinach, następnie ostudzić, obrać i zemleć razem z serem.
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić na nim cebulę i czosnek.
Przełożyć do miski z ziemniakami i serem, dodać mąkę, jajka i zioła.
Wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z masy formować krokiety, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.
Podawać gorące, prosto z patelni.
U mnie sos z leśnych grzybów.

Grzyby wcześniej namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie w tej samej wodzie je ugotować. Gdy są już miękkie odcedzić i drobno posiekać. Pozostawić 1, 5 szklanki wywaru z grzybów. Wywar ostudzić.
Cebulę obrać i posiekać. Rozgrzać masło i zeszklić cebulę. Dodać mąkę i zasmażyć.
Podlać zimnym wywarem z grzybów i dokładnie rozprowadzić.
Dodać grzyby i całość podgotować. Na koniec zabielić śmietaną i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Related posts:

KEKS ZIEMNIACZANY ZE SZPINAKIEM i ziołami Ziołowe rogaliki Gołąbki wigilijne z kaszą grzybową i sosem z grzybów Placuszki z serem i rybą