Czary Gary

Gotowanie

Jajka marmurkowe na wielkanocne śniadanie

Wielkanoc to oczywiście kolorowe jajka: pisanki, kraszanki,…które są ozdobą naszych stołów.
Ozdabiamy, malujemy farbujemy jajka w skorupkach.

A jak przygotować jaja, by nawet po obraniu miały piękny kolor?
Zachęcam do wypróbowania sposobu na jajka na twardo, które nie tylko wyglądają atrakcyjne na talerzu, ale również można je bezpiecznie zjeść bo użyjemy naturalnych barwników zawartych w warzywach.

SAM_8309

  • jajka – ilość wg. uznania
  • 2 czerwone buraki średniej wielkości,
  • 2 saszetki czarnej herbaty,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • parę liści czerwonej kapusty ( modrej).
  • 2 łyżki octu,
  • szczypta soli,

Jajka ugotować na twardo – od momentu włożenia do zimnej wody z dodatkiem szczypty soli i 1 łyżki octu, gotować przez 10 minut. Po czy wyjąć i przelać chłodną wodą. aaa
Potłuc delikatnie skorupki na jajkach i niektóre z nich oderwać.
Ciepłe jajka włożyć do gorących kolorowych wywarów ( każdy w oddzielnej miseczce), tak aby były całkowicie zanurzone i pozostawić je w nich do ostygnięcia.
Obrać ze skorupek i gotowe,… jajka po obraniu mają piękną kolorową fakturę marmuru.

Jeśli ostrożnie obierzemy jajka ze skorupek tak, aby nie uszkodzić osłonki która jest pod skorupką, to marmurkowy wzorek będzie mocniejszy, bo to osłonka najmocniej nasiąka kolorem.
Jajka będą pięknie się prezentować na talerzach – ale potem i tak przed spożyciem jajka musimy obrać z osłonek. więc decyzja jak obieramy zależy od nas :)

                                                                                   PRZYGOTOWAĆ KOLORY

CZERWONY ( różowy) – Buraki dokładnie umyć i zetrzeć wraz ze skórką na tarce o dużych oczkach. zalać 1 – 2 szklankami wody i zagotować wraz z 1 łyżką octu.

HERBACIANY – wystarczy zrobić mocny wywar z czarnej herbaty.

ZIELONY – najpierw jajko wkładamy na ok. 1 godz. do gorącej wody z kurkumą, a następnie do wywaru z czerwonej kapusty.
Liście czerwonej kapusty poszatkować, zalać 1 – 2 szklankami wody i obgotować – NIE DODAWAĆ OCTU!
Wywar ma mieć kolor niebieski, aby jajko, które nabrało wcześniej żółtego koloru zabarwiło się na zielono.

SAM_8303a

SAM_8297a

1 Comment

  1. Kreatywna propozycja na zbliżające się święta :)

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑