Jajecznica z grzybami zapiekana w chlebie razowym

… czyli jajecznica inaczej:)
Zamiast tradycyjnie smażyć ją na patelni zapiekamy w chlebie, a potem chlebek kroimy na kromki i mamy śniadanie dla całej rodziny. Chrupiący cieplutki chlebek z pysznym farszem jajeczno – grzybowym.

20 dkg. grzybów leśnych
4 – 5 jajek
1 łyżka masła,
2 łyzki oleju,
1 większa cebula,
szczypta przyprawy ziarenka smaku Winiary zamiast soli,
pieprz do smaku
1 bochenek chleba razowego

Grzyby oczyścić, opłukać i pokroić.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Podsmaż na maśle i oleju.Dusić do odparowania płynu. Przestudzić.

Z wierzchu chleba ściąć skórkę a bochenek wydrążyć, pozostawiając ścianki grubości 1 cm.

Jajka rozbełtać. doprawić ziarenkami smaku i pieprzem,
Dodać do nich podduszone grzyby i wymieszać.
Kiedy jajka zaczną się lekko ścinać, ale masa jajeczna – grzybowa jest jeszcze płynna napełnić nią przygotowany chleb..
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. i piec ok. 35 min.- do suchego patyczka
Po tym czasie lekko przestudzić i ostrym nożem kroić na grubsze kromki.
Podawać na ciepło.