Czary Gary

Takiego makaronu chyba jeszcze nie jedliście :)
Nie gotowany, ale smażony na chrupko na masełku z dodatkiem oleju rzepakowego.
… czyli makaron inaczej :)
Do tego pomidory, mięso, papryka, cebulka, czosnek,… i mamy ciekawe, smaczne i rozgrzewające danie na jesienny obiad.

 

4 porcje

                                                                                                                        MAKARON

• 25 dkg. makaronu nitki (cienkich)
• 1 łyżka masła,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,

                                                                                                 SOS POMIDOROWO – MIĘSNY

• 1 puszka pomidorów w zalewie,
• 50 dkg. mielonego mięsa,
• 2 strąki papryczki chili,
• 2  czerwonej papryki,
• 2 – 3 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• sól do smaku,
• świeżo zmielony pieprz,
• szczypta cukru do smaku,
• 1/2 pęczka bazylii

MAKARON. Na głębszej patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju.
Wsypać surowy makaron i na średnim ogniu mieszając usmażyć go na złotobrązowy kolor.
Musi być chrupki. Odstawić.

SOS.  Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Strąki chili umyć, oczyścić z nasion i posiekać w kosteczkę.
Czerwoną paprykę również umyć, usunąć ze środka białe włókna i pestki. Pociąć w cienkie paski.

W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Zeszklić na nim, cebulę, czosnek i chilli.
Następnie dodać mielone mięso i wszystko razem przesmażyć mieszając.
Na oddzielnej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę oleju i przesmażyć czerowną paprykę.

Do usmażonego mięsa dodać przecier pomidorowy, czerwoną paprykę i przelać pomidory wraz z zalewą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszać.
Całość poddusić 5 – 7 min. na mocniejszym ogniu.

Na koniec wsypać makaron, dokładnie przemieszać i od razu wykładać na talerze.
Przed podaniem udekorować listkami bazylii.