Z racji, że ten przepis bierze udział
w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl
zrobiłam dla siebie taką małą ucztę i z chłodnikiem buraczkowym Winiary właśnie :)
Do tego lekkie, delikatne kluseczki z twarogu i posiekanego jarmużu, które dodane do chłodnika sprawiają, że zupka smakuje wyśmienicie i jest bardziej syta.

Lato wakacje, słońce, leniuchowanie,… i nie chce się stać w kuchni i gotować, ale jednak ma się ochotę przekąsić,  coś dobrego, najlepiej coś co przygotowuje się szybko i prosto.
W takie dni idealnie sprawdzają się chłodne zupy czyli chłodniki.

Ja osobiście lubię, i nie będę na pewno oryginalna jak powiem, że najbardziej buraczkowy.
Jednak moja rodzinka raczej nie przepada za zimnymi zupkami.

Zatem cieszę się, że Winiary ma w swoim asortymencie gotowe chłodniki, które można zrobić błyskawicznie. bo z tradycyjnym chłodnikiem buraczkowym jest niestety sporo roboty, żeby go przyrządzić  od podstaw.
Chłodniki Winiary są więc doskonałym rozwiązaniem, kiedy brakuje czasu na przygotowanie obiadu.
Zdaję sobie sprawę z tego, że obecnie jest w modzie aby jeść wszystko co naturalne, domowe, ale od czasu do czasu należy sięgnąć po „gotowca” sprawdzić, spróbować czegoś innego,… przecież wszystko jest dla ludzi :)
Chłodnik buraczkowy Winiary jak na zupkę w proszku jest naprawdę w porządku, dobrze przyprawiony, aromatyczny. a w połączeniu z jogurtem naturalnym delikatny i smaczny..

 

sam_7057a

2 porcje

  • 1 op. chłodnika buraczkowego Winiary
  • 300 ml. wrzątku,
  • 1 duży jogurt naturalny,
  • 25 dkg. twarogu,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 żółtko
  • 2 – 3 liście jarmużu
  • sól i pieprz.
  • parę gałązek koperku.

Zawartość opakowania zalać 300 ml wrzącej wody, dobrze wymieszać i odstawić aby zupa ostygła do temperatury pokojowej.
Do  ostudzonej zupy wlać jogurt naturalny i dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Jarmuż dokładnie opłukać, osuszyć i drobno posiekać
Twaróg rozgnieść widelcem, zmieszać z żółtkiem, mąką ziemniaczaną i posiekaną jarmużem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić na masę.

bbb
Z masy twarogowej formować kluski za pomocą dwóch małych łyżeczek.
Przy lepieniu klusek łyżeczki często moczyć w zimnej wodzie.
Zagotować osoloną wodę, włożyć delikatnie kluski i po wypłynięciu na powierzchnię gotować ok. 5 mi.
Wyjmować łyżką cedzakową.

Chłodnik rozlać na talerze lub do miseczek.
Nałożyć po parę klusek. posypać posiekanym koperkiem.

sam_7056a

sam_7055a