Kulinarnych przygód kuchni azjatyckiej z produktami TaoTao ciąg dalszy :)
Dzisiaj aromatyczna i delikatna ale zarazem pożywna zupa z klopsikami z mielonego mięsa indyczego, z bogatą gamą orientalnych przypraw i makaronem ryżowym.
2 porcje
30 dkg. mielonego mięsa z indyka,
600 ml. bulionu drobiowego lub warzywnego,
2 łyżki Sosu ostrygowego TaoTao,
1/2 op. makarony ryżowego nitki TaoTao,
1 czerwona papryczka chili,
2 łyżki cukru trzcinowego,
sok z jednej limonki,
1 łyżka suszonej trawy cytrynowej,
1łyżeczka mielonego imbiru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 liście kapusty pekińskiej,
2 ząbki czosnku,
1 marchewka,
posiekany szczypiorek
Do mięsa mielonego dodać łyżkę sosu ostrygowego, szczypiorek, drobno posiekaną papryczkę chili, imbir i mąkę ziemniaczaną.
Wszystko razem dokładnie wymieszać i uformować małe kuleczki.
Do bulionu dodać pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę, posiekany czosnek, pocięte na kawałki liście kapusty, wsypać trawę cytrynową, cukier trzcinowy i całość zagotować. Doprawić do smaku pozostałym sosem ostrygowym i sokiem z limonki. Następnie wrzucić pulpeciki mięsne i wszystko razem gotować przez ok. 10 min.
W tym czasie makaron zalać gorącą wodą, Odstawić na 5 min.
Następnie odcedzić i przemieszać.
Na talerze rozłożyć makaron i zalać gorącą zupą.
Udekorować posiekaną zieleniną.
