Czary Gary

Gotowanie

Tag: zielony ogórek

Wiosenna sałatka z makaronem

Smaczna, pożywna i szybka do przyrządzenia
Makaron oczywiście stanowi bazę, do niego dorzucamy trochę szynki, parę oliwek, zielonego ogórka, chrupiące rzodkiewki wraz z ich  młodymi listkami a dla podkreślenia wyrazistości smaku fetę i szczypior.
Zaś odrobinę aromatu zapewni sałatce szczypta suszonego oregano, świeża bazylia i olej o smaku bazylii i czosnku. Całość komponuje się wyśmienicie.

Fajna na lekki wiosenny posiłek czy imprezową przekąskę

 

sam_9359a

SKŁADNIKI
20 dkg makaronu – użyłam muszelek
1 zielony ogórek
garść zielonych oliwek
1 pęczek szczypiorku
1/2 pęczka rzodkiewek wraz z listkami
20 dkg sera feta,
20 dkg.chudej szynki
3 – 4 łyżki oliwy – u mnie o smaku bazylii i czosnku
parę świeżych listków bazylii
szczypta suszonego oregano
sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al’dente w lekko osolonej wodzie.
Po ugotowaniu przelać zimną, odcedzić i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Fetę i szynkę pokroić w kostkę.
Rzodkiewki wraz z listkami dokładnie umyć.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, a listki drobno posiekać.
Szczypior i listki bazylii opłukać i posiekać
Ogórka dokładnie umyć, wysuszyć i wraz ze skórką pociąć najpierw w plasterki, a potem w półplasterki.

Wszystkie składniki połączyć w większej misce.
Całość skropić oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem..

sam_9354a

Maj 8, 2018 / / 0 Komentarzy

Sałatka z fasolką szparagową w zalewie pomidorowej

Sałatka obiadowa.
Fajna kompozycja smaków : fasolka szparagowa, zielony ogórek, cebulka i zalewa z dodatkiem koncentratu pomidorowego.

Jak dla mnie to coś nowego, coś innego i smacznego.
Zachęcam do wypróbowania.

 

  • 2 kg. zielonych ogórków,
  • 2 kg. żółtej fasolki szparagowej,
  • 1 kg. cebuli,

                                                                                                                                    ZALEWA

  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 łyżki soli,
  • 2 szklanki cukru,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu.

Fasolkę opłukać, pociąć na mniejsze kawałki ( mniej więcej na trzy części, krótszą wystarczy na pół) i obgotować w osolonej wodzie ok. 15 min. Przestudzić.

Ogórki umyć, nie obierać, pociąć w plasterki , można tarką.
Lekko posolić, wymieszać i odstawić na 10 – 15 min.
Cebulę obrać i pociąć w cienkie półplasterki.

Ogórki osączyć z wody na sicie, przełożyć do dużego naczynia.
Dodać cebulę, fasolkę i wymieszać.

Koncentrat połączyć z olejem, octem, dodać sól, cukier i pieprz.
Wszystko razem wymieszać, postawić na małym ogniu i podgrzewać aż rozpuści się cukier.
Wlać do warzyw i wymieszać.
Nakładać do słoików i pasteryzować ok. 15 min.


Róbmy przetwory! Edycja 3. Róbmy przetwory - edycja 3

Sierpień 31, 2017 / / 0 Komentarzy

Zupa na botwince z zielonym ogórkiem i koperkiem

Lekka i  pełna witamin zupa wiosenna. Nie będę oryginalna proponując właśnie tę zupkę, bo zasadzie chyba każdy zna i przyrządza zupę na botwince. U mnie zwłaszcza wiosną jest prawie zawsze. Cały rok czekam na nią i zjadam ją ze smakiem, bo na wiosennych młodych buraczkach jest najsmaczniejsza. Przyznam jednak, że po raz pierwszy przygotowałam ją z dodatkiem zielonego ogórka i koperku. Wcześniej używałam tylko włoszczyznę. Byłam ciekawa jak smakuje z ogórkiem. Przepis znalazłam w jednym z kobiecych czasopism, ale spotkałam go też już w necie i to na kilku stronach…czyli zupka jest popularna :) Zielony ogórek dodaje orzeźwiającego smaczku całości, a koperek pięknego aromatu. Warto spróbować, jest naprawdę pyszna :)

SAM_4767

  •  2 pęczki botwiny
  • mała włoszczyzna
  • bulion ( może być z kostki rosołowej)
  • 100 ml śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • pół ogórka sałatkowego
  • 1 cytryna
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru do smaku

Włoszczyznę oczyść, opłucz, pokrój w kostkę. Zalej 1 l zimnej wody, zagotuj. Dodaj kostkę rosołową, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut. Młode buraczki wraz z liśćmi  dokładnie oczyść, opłucz, osusz, drobno posiekaj. Dodaj do wywaru, całość gotuj ok. 5 minut, aż botwina będzie miękka. Zupę zabiel śmietaną rozmieszaną z mąką, zagotuj i gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem.
Ogórek umyj, obierz, pokrój na słupki, a potem na plasterki. Koperek opłucz, osusz, posiekaj. Pokrojony ogórek i koperek dodaj do zupy, wymieszaj. Zupę z botwinki można podawać z cząstkami jajka lub ugotowanymi ziemniakami.
Wiosenne zupy

Kwiecień 29, 2014 / / 0 Komentarzy
Kurczak z ogórkiem

Kurczak z ogórkiem

Duszony kurczak z pieczarkami i ogórkiem

Potrawa z kurczakiem i pieczarkami w roli głównej, to już standard, ale wystarczy dodać zielonego ogórka i mamy nowe, pyszne danie. Ogórek orzeźwi i wzbogaci smak całości, sprawi że potrawa będzie delikatniejsza, lżejsza i smaczniejsza. Polecam :)

  • 4 filety z kurczaka,
  • 25 dkg pieczarek,
  • 25 dkg zielonego ogórka,
  • 2 cebule,
  • 1 pęczek koperku,
  • 1 łyżka margaryny,
  • 1 szklanka bulionu grzybowego (instant kostka),
  • 100 ml.gęstej śmietany,
  • 2-3 łyżeczki musztardy (niezbyt ostrej),
  • sól i pieprz

Mięso pokroić w grubszą kostkę lub paski. Pieczarki oczyścić i pokroić w ćwiartki.
Cebulę pokroić w piórka. W rondlu lub garnku rozgrzać margarynę, podsmażyć na niej mięso, pieczarki i cebulę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rozprowadzić bulionem i śmietaną. Całość gotować na małym ogniu ok.10 min. Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół,usunąć pestki i zetrzeć na grubej tarce. Posolić i odstawić na 5 minut. Potrawę zdjąć z ognia, doprawić musztardą, pieprzem i solą. Dodać starte ogórki (bez soku) i drobno posiekany koperek – całość podgrzać, ale już nie gotować.

Danie dla 4 – 6 osób

Marzec 13, 2014 / / 0 Komentarzy

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑