Czary Gary

Gotowanie

Tag: zielony groszek (strona 1 z 2)

Ciasto francuskie z zielonym groszkiem

Chrupiące i rumiane ciasto z groszkowym farszem z dodatkiem serka wiejskiego i żółtego sera.
Bardzo szybka i prosta do przygotowania pyszna przekąska.

 

SKŁADNIKI
1 op. ciasta francuskiego XXL
1 op. mrożonego zielonego groszku
1 duża cebula
3 jajka,
1 op.serka wiejskiego (200g)
15 – 20   dkg.  tartego żółtego sera o ostrzejszym smaku, np. tylżycki, parmezan,…
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 płaska łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki oleju,
sól i pieprz.

DODATKOWO
masło do natłuszczenia formy formy
szczypta mąki do posypania formy

Groszek wsypać do osolonego wrzątku i gotować przez ok 5 min.
Po tym czasie odcedzić przelewając na sito. Przestudzić.

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i pozostawić ok. 30 min. w temperaturze pokojowej aby się rozmroziło.
Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na oleju.
Do miski przełożyć groszek, dodać 2 jajka, starty ser żółty, serek wiejski, czosnek, gałkę muszkatołową i cebulę z patelni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Formę do tarty natłuścić masłem i oprószyć mąką. Strzepnąć nadmiar mąki.
Następnie formę nakryć płatem ciasta francuskiego tak, aby wyłożyć dno i boki formy i jeszcze ciasto zwisało na zewnątrz, by móc nim przykrycie farszu z wierzchu.

Farsz wyłożyć na ciasto, wyrównać i przykryć zwisającym poza brzegami formy ciastem (nie musi być dokładnie zakryte, tyle na ile starczy nam ciasta). Z wierzchu posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec ok. 30 minut.
Po upływie ok. 10 minut zmniejszyć temperaturę do 180°C.
Ciasto powinno być zarumienione i napuszone. Kroić po lekkim przestudzeniu.
Smacznego!

 

Ryż z kurczakiem, zielonym groszkiem i pomidorami

Dzisiaj tak na szybko,… ot takie fajne danie jednogarnkowe.

Ryż i kurczak to bardzo wdzięczne składniki , z których można wyczarować wiele nowych dań, a w duecie zawsze smakują.
Smaczny i lekki obiad dla całej rodziny :)
Bardzo prosty do przygotowania.

SKŁADNIKI
30 dkg. ryżu – użyłam Uncle Bens
1 podwójny filet z kurczaka,
1 duża cebula,
2 – 3 ząbki czosnku,
2 łyżki sosu sojowego,
1 puszka pomidorów w zalewie,
1 puszka zielonego groszku konserwowego,
4 łyżki oliwy z oliwek,
3/4 l. bulionu drobiowego,
1 papryczka chili,
1 łyżka przecieru pomidorowego,
2 łyżki oleju do przesmażenia mięsa,
2 łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki,
sól i pieprz do smaku.

Ryż przesypać do miski, zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 10 – 15 min.
Po tym czasie osączyć na sicie.

Mięso pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym, przemieszać i odstawić na czas kiedy wszystkie składniki będą gotowe.

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę a następnie robotem kuchennym utrzeć na papkę.
Pomidory zmiksować wraz z zalewą.

W naczyniu o grubszym dnie rozgrzać oliwę z oliwek, wsypać ryż i na wolnym ogniu często mieszając przesmażyć ok. 4 – 5 min.
dodać utartą cebulę z czosnkiem i razem przesmażyć jeszcze kolejne 2 min.
Wlać bulion i zmiksowane pomidory oraz przecier pomidorowy. Całość doprowadzić do wrzenia.
Dodać papryczkę i do smaku sól i pieprz.
Przykryć i gotować do miękkości ryżu (ok.15 – 20 min.) Ryż powinien wchłonąć prawie cały płyn.

W tym czasie na patelni rozgrzać olej i poddusić wcześniej przygotowane mięso.
Groszek osączyć na sicie.

Z ugotowanego z pomidorami ryżu wyjąć papryczkę, dodać mięso, groszek i posiekaną kolendrę.
Już nie gotować tylko mocno podgrzać aby groszek się ogrzał i cała potrawa była gorąca.
Przed podaniem można udekorować posiekaną dymką, kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!

Omlet z pokrzywą i zielonym groszkiem

Smaczny, lekki i zielony bo z pokrzywą, pietruszką i zielonym groszkiem – właśnie taki #odmatkinatury,
… w sam raz na wiosenne śniadanie. Do tego szklanka pomarańczowego soku Hortex. Pycha!
Póki co na świeży groszek musimy jeszcze poczekać, dobrze że Hortex ma w swej ofercie mrożony zielony groszek,  który doskonale się sprawdza w tej roli. Soczysty, dorodny, najwyższej jakości.

Natomiast młode pokrzywy akurat zaczynają się pojawiać,więc trzeba korzystać, bo chociaż do celów kulinarnych można używać pokrzywę przez cały sezon wiosenno – letni, to najcenniejsza jest właśnie kwietniowa i majowa.
Pokrzywa ma niezwykłą moc witamin i mikroelementów.
Najbardziej wartościowe są młode pokrzywy, które jeszcze nie zakwitły.
Jeśli odpowiedni ją uchwycimy, wcale nas nie oparzy. Łodyżkę łapiemy w dwa palce ruchem w górę, aby “przyczesać” delikatne włoski, które są na niej i możemy zrywać listki. Najlepiej tylko trzy górne piętra :)

  • 3 jajka,
  • 4 łyżki śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • garść listków młodej pokrzywy
  • 1 szklanka zielonego groszku Hortex,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz

Świeże listki młodych porzyw zalać zimną wodą i odstawić na ok. 10 min.
Następnie przełożyć na sito, dokładnie osuszyć i posiekać
Jeśli są małe można pozostawić w całości.

Piekarnik nagrzać do 180 st.C.

Jajka ubić na puch, pod koniec ubijania dodać śmietankę.
Do ubitej masy wsypać pokrzywę, pietruszkę, wymieszać i podprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i wlać masę jajeczną.
Kiedy omlet zetnie się od spodu wstawić patelnię z omletem do nagrzanego piekarnika na 5 min.

W tym czasie w rondelku lub na małej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła, dodać zmiażdżony ząbek czosnku i wsypać wcześniej rozmrożony groszek. Mieszając mocno podgrzać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gotowy omlet wyłożyć na talerz, na połowie omleta nałożyć groszku i przykryć drugą połową.
Podawać póki całość jest gorąca. Smacznego!

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury
Wiosenny konkurs od Matki Natury

Selerowa zupa krem z zielonym groszkiem

Lekka, aromatyczna zupa o konsystencji puszystego kremu.
Głównym składnikiem jest seler korzeniowy, trochę niedoceniane warzywo w naszej kuchni, a przecież ma mnóstwo właściwości zdrowotnych i jest niskokaloryczny
Zawiera wiele cennych składników mineralnych i witamin.
Pobudza przemianę materii, wzmacnia odporność i oczyszcza organizm z toksyn.

Idealna zupa na wiosenny obiad.
Wykorzystane do ugotowania zupy produkty mleczne bez laktozy marki MLEKOVITA sprawiają że jej pysznym smakiem mogą cieszyć się wszyscy, również osoby nietolerujące laktozy.

Ja lubię z groszkiem konserwowym, jest szybko i smacznie.
Można też z grzankami natartymi czosnkiem, czy dodatkowo lekko zapiec z żółtym serem..

 

  • 1/2   kg.selera
  • 3   ziemniaki
  • 2   cebule
  • 1/2   białej części pora,
  • 1   łyżka masła  MLEKOVITA BEZ LAKTOZY
  • 1   łyżka oliwy z oliwek
  • 1   litr. bulionu warzywnego
  • 1  liść laurowy
  • 1   mały kubek śmietany 18%  MLEKOVITA BEZ LAKTOZY
  • sól i pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki
  • zielony groszek lub grzanki

Ziemniaki i seler obrać, pokroić w kostkę.
Cebule obrać i drobno posiekać a białą część pora pociąć w półplasterki.
W garnku rozgrzać oliwę z masłem i wrzucić wszystkie pokrojone warzywa.
Smażyć na średnim ogniu przez ok. 10 min, często mieszając .

Posmażone warzywa zalać bulionem, dodać liść  laurowy, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Doprowadzić do wrzenia a następnie zmniejszyć ogień i gotować ok. 20 min.
W małym garnuszku łyżką gorącej zupy zahartować śmietanę i wlać do garnka.
Zamiast śmietany można użyć mleka, wtedy zupa będzie lżejsza.

Wyjąć listek laurowy a całość zmiksować na gładki krem.
Na końcu wsypać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Podawać gorącą z groszkiem lub grzankami.


Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

Tarta ziemniaczana z porem i zielonym groszkiem.

Dania bezmięsne wcale nie muszą być nudne.
Wręcz przeciwnie są smaczne, sycące i zdrowe,.. i tanie :)

Moja tarta ziemniaczana to masa z ziemniaków, zielonego groszku i pora z cebulą zapieczona na cieniutkim kruchym cieście, które dodaje jej kruchości, lekkości i ułatwia dzielenie na porcje.
Tartę można jeść jako samodzielne danie lub podać z lekkimi sałatkami.

                                                                                                       Ciasto:

  • 15  dkg. mąki,
  • 7  dkg. masła lub margaryny,
  • 4 ł yżki zimnej wody,
  •  szczypta soli

                                                                                                   Farsz:

  • 50  dkg. ugotowanych ziemniaków,
  • 1  puszka zielonego groszku – ja użyłam groszku “Na parze” od Bonduelle,
  • 1  por,
  • 1  cebula,
  • 1  jajko,
  • 2 ł yżki masła,
  • parę listków świeżego tymianku lub szczypta suszonego,
  • sól i pieprz do smaku.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim wysmarowaną masłem i oprószoną lekko mąką formę do tarty wraz z brzegami.
Nakłuć w paru miejscach widelcem i wstawić do lodówki na czas przygotowania farszu.
Por oczyścić, odciąć twardą i zieloną część, umyć, pokroić w krążki. Kilka krążków pozostawić do dekoracji, pozostałe drobno posiekać. Cebulę obrać i też drobno posiekać. Zeszklić razem na rozgrzanym maśle. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przepuścić przez maszynkę czy praskę lub bardzo dokładnie rozgnieść na papkę.
Dodać por i cebulę z patelni, zielony groszek (łyżkę groszku pozostawić do dekoracji) wbić jajko i wymieszać. Doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzać do 200 st. C. wstawić formę z ciastem i podpiec przez ok. 10 min.
Następnie wypełnić tartę przygotowaną masą ziemniaczaną, wierzch ozdobić krążkami pora i groszkiem.
Wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać razem jeszcze przez 25 min. (najlepiej do momentu aż się ładnie zarumieni). Podawać gorące zaraz po wyjęciu z piekarnika.

 

W parze ze zdrowiem

Zielony groszek na sposób holenderski

Groszek bardzo często jest jednym ze składników dań, sam w sobie jako potrawa jest już mniej popularny. Oczywiście jest wiele przepisów na zupy krem z groszku czy kotleciki, ale i tak najczęściej zjadamy go w różnego typu sałatkach. Udało mi się wyszperać przepis na danie z groszkiem w roli głównej. To potrawa dosyć prosta, tania i łatwa do przyrządzenia. Podaje się ją jako dodatek do mięs,… coś w rodzaju naszej duszonej marchewki, która też często znajduje miejsce na talerzu obok mięsa. Groszek na sposób holenderski  jest lekko orzeźwiający w smaku ( za sprawą dodania soku z cytryny) i delikatnie maślany. Podany na gorąco do mięsa z drobiu ( i nie tylko) smakuje doskonale… zapraszam do wypróbowania  :)

4 porcje

  • 60 dkg. świeżego lub mrożonego zielonego groszku
  • 2 – 3 łodyżki koperku,
  • 1/2 łyżeczki estragonu,
  • 1/2 łyżeczki trybuli,
  • 2 żółtka,
  • 10 dkg. masła ( koniecznie masła, nie margaryny!)
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku,

W garnku zagotować wodę, posolić i wsypać groszek. Gotować na wolnym, ogniu ok. 15 min. Koperek opłukać i posiekać. Kilka minut przed końcem gotowania dodać do groszku wraz z estragonem i trybulą. Ugotowany groszek odcedzić i odstawić w cieple miejsce ( najlepiej nagrzać lekko piekarnik, wyłączyć i wstawić do niego groszek aby nie ostygł). Masło roztopić na wolnym ogniu, aby się nie przypaliło i przestudzić. Żółtka zmieszać z sokiem z cytryny, 1 łyżką wody, szczyptą soli i pieprzu. Naczynie z żółtkami wstawić do większego naczynia, wypełnionego do 1/3 jego wysokości gorącą wodą. Żółtka ubijać ( najlepiej tradycyjną trzepaczką)  tak długo aż powstanie jednolity sos o konsystencji gęstej śmietany. Pod koniec ubijania do sosu wlewać powoli masło cały czas ubijając. Gotowy sosem polać groszek.

Zielony groszek na różne sposoby

Starsze posty

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑