Czary Gary

Gotowanie

Tag: warzywa (strona 2 z 4)

Kieszonki drobiowe ze szpinakiem

Kolejna propozycja Hortex-u z „Przepisów Matki Natury.”
Tym razem typowe danie obiadowe, akurat na niedzielny obiad.
Danie raczej znane i często przez nas przyrządzane. Każdy ma swój sposób i pomysł na tego typu mięsko drobiowe.

Zapraszam jednak do wypróbowania przepisu, z delikatną włoską nutą który zgotowała nam Matka Natura w duecie Hortex-em.
Naprawdę smaczne, soczyste, z dużą porcją szpinaku, warzyw i sera mozzarella..
Pycha!

SAM_2601a

  • 1 op. Szpinak liście Hortex,
  • 1 op. Warzywa na patelnię z przyprawą włoską Hortex,
  • 4 filety z piersi kurczaka,
  • 1 kula sera mozzarella,
  • 1 papryczka pepperoni,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 – 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sol i pieprz.

Szpinak rozmrozić, przyprawić solą i pieprzem.
Filety z kurczaka ponacinać poziomo, nie przecinając jednak do końca, tak aby powstała kieszonka.
Oprószyć delikatnie solą i pieprzem
Na jedną część nałożyć szpinak, posypać posiekanym drobno czosnkiem, papryczką pepperoni i ułożyć na nim plasterki mozzarelli.
Przykryć drugą częścią kieszonki i przenieść na blachę do pieczenia – tak postąpić z każdym filetem.
Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. Wstawić blachę z przygotowanymi kieszonkami i zapiekać przez 15 min.
Warzywa na patelnię poddusić na oliwie.
Można też wyłożyć je na blachę do pieczenia razem z mięsem i poddusić je w piekarniku.
Filety podawać na warzywach.

SAM_2596a

SAM_2593a

SAM_2611a

 

 

Sałatka makaronowa z warzywami

Makaron jest bardzo popularnym i wdzięcznym składnikiem wielu dań, które szybko i łatwo się przyrządza.
Można go komponować na słodko i na pikantnie, z różnymi sosami, mięsem, warzywami czy owocami.
Jest doskonałą bazą dla wielu smacznych i pożywnych sałatek., które mogą być podane zarówno jako przekąska, jak i lekkie danie obiadowe.

sam_2659b

  • 20 dkg. grubszego makaronu – użyłam kokardki Lubelli
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta papryka,
  • 1 kiszony ogórek,
  • 2 pomidory ,
  • 10 dkg. brokułu,
  • 1 por,
  • 15 dkg/ szynki,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą i dokładnie osączyć.
Papryki umyć, oczyścić i pokroić w kostkę.
Natkę pietruszki opłukać, osuszyć. Odłożyć parę gałązek do dekoracji, a resztę posiekać.
Ogórek i umyte pomidory pokroić w kostkę.
Brokuł opłukać, oczyścić i podzielić na różyczki. Zanurzyć w osolonym wrzątku na 2 – 3 min. i dokładnie osączyć.
Por oczyścić, opłukać, przeciąć wzdłuż na pół i pociąć na półplasterki.
Szynkę pokroić w kostkę lub w krótkie paski.
Do większej miski wsypać wszystkie składniki i wymieszać.
Majonez połączyć z jogurtem i doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać nim sałatkę i dokładnie wymieszać. Przełożyć na półmisek i udekorować natką pietruszki.

sam_2660b

sam_2673b

Bagietkowe krążki z pastą z tuńczyka i warzyw.

Fajna przekąska na każdą okazję.
Taka forma kanapek / przekąsek sprawdza się z każdą inną pastą.
Ja proponuję z tuńczykiem w ramach konkursu „Tuńczyk Princes na co dzień i od święta”

Wygląda efektownie, jest łatwa do przyrządzenia i smakuje wyśmienicie.
Doskonale urozmaici każdy imprezowy bufet,… np. karnawałowy ? :)

sam_1849b

  • 1 bagietka,
  • 1/2 czerwonej papryki,
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 1 czerwona cebula
  • puszka tuńczyka – u mnie tuńczyk Princes w sosie własnym,
  • 2 łyżki serka śmietankowego,
  • 1 łyżka majonezu,
  • sól i pieprz

Tuńczyka i groszek osaczyć z zalewy.
Paprykę oczyścić i pokroć w drobną kostkę. Cebulę obrać i również drobno posiekać.
Tuńczyka rozgnieść nieco widelcem, połączyć z groszkiem,pokrojoną papryką i cebulą.
Dodać serek i majonez. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

collageee
Bagietkę przeciąć najpierw na pól, a potem wzdłuż i wydrążyć środek.
Napełnić pastą, żłożyć obydwie połówki z powrotem i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na ok. 30 min.
Przed podaniem pokroić w krążki.

 

sam_1851aa

 

Boczniaki z patelni ze szpinakiem i warzywami

… czyli smacznie i zdrowo, bo niskokalorycznie i bez cholesterolu.

Boczniaki to delikatne i subtelne grzyby o posmaku mięsa,  u nas głównie uprawiane są na specjalnie przygotowanych podłożach , ale rosną też dziko.
Najlepiej jednak i prościej kupić je w dużych hipermarketach w dziale warzywnym :)
Nie są jednak tak aromatyczne jak leśne grzyby, ale można je wykorzystać do sałatek, zup czy farszów.
Nadają się również do suszenia, zamrażania i marynowania.
Boczniaki u nas są mało popularne, a szkoda, bo posiadają niezwykłe właściwości zdrowotne.
W tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej już od wieków stosowane są jako środek przedłużający życie.

SAM_1435

  • 40 dkg grzybów boczniaków,
  • 59 dkg. mrożonego lub świeżego szpinaku,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta papryka
  • 3 średnie cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • szczypta pieprzu kajeńskiego,
  • pieprz i sól do smaku
  • 4 łyżki oleju.

Jeśli mamy świeży szpinak, to przebrać, umyć. Jeśli mrożony to rozmrozić.
Papryki umyć, oczyścić z nasion i białych włókien, i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę podobnie jak papryki.
Grzyby umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki.
Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać.
Na większej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i poddusić na nim paprykę i cebulę. Dodać przyprawy i wymieszać.
Dorzucić szpinak i całość dusić jeszcze ok. 10 min.
Na pozostałym oleju smażyć grzyby, ok. 10 min. aż powstały sok wyparuje.
Do grzybów dodać zmiażdżony czosnek.
Grzyby dodać do warzyw i delikatnie wymieszać.
Przed podaniem posypać pietruszką.

SAM_1429 SAM_1421

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: http://sklep.dajar.pl/

Ambitnie i zdrowo

 

Penne z kurczakiem i warzywami w pascie pietruszkowej

Brzmi wytwornie, jednak to proste, szybkie i pożywne danie, w sam raz na domowy obiad z makaronem w roli głównej,… i z delikatną nutką zielonej pietruszki.

SAM_1280

  • 50 dkg. makaronu penne ( rurki),
  • 50 dkg. fileta z kurczaka,
  • 1 strąk papryki: czerwonej,
  • 1 strąk papryki zielonej,
  • 1 strąk papryki żółtej,
  • 5 dkg. zielonych oliwek (drylowanych)
  • 2 cebule,
  • 1 łyżka masła lub margaryny,
  • 1 szklanka bulionu drobiowego,
  • sól do smaku,
  • świeżo zmielony pieprz ,

                                                                                            PASTA PIETRUSZKOWA

  • 3 pęczki natki pietruszki,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 5 dkg. sera parmezan,
  • 1 łyżka nasion pinii,
  • 8 łyżek oliwy z oliwek,

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać bardzo drobno.
Posiekać też jak najdrobniej nasionka pinii i czosnek.
Ser zetrzeć na tarce o drobnych otworach, chyba, że mamy gotowy starty parmezan. Posiekane składniki i ser wymieszać z 6 łyżkami oliwy i odstawić.

Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. opisu na opakowaniu.
Przelać zimną wodą i odcedzić.
Strąki papryk umyć, oczyścić z nasion i białych włókien. Pokroić w romby.
Oliwki pokroić na cztery części. Cebulę drobno posiekać.

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę lub w krótki i wąskie paseczki.
W szerszym garnku lub na wyższej patelni rozgrzać pozostałe 2 łyżki oliwy i masło lub margarynę. Wrzucić mięso i podsmażyć krótko na silnym ogniu.
Po czym mięso wyjąć z tłuszczu, a na patelnię z tłuszczem po smażonym mięsie wsypać paprykę, oliwki i cebulę.Lekko poddusić i doprawić solą i pieprzem. Następnie wlać bulion i całość dusić jeszcze przez 10 min.
Do gotowych warzyw dodać makaron i mięso. Całość mocno podgrzać.
Na koniec wymieszać z pastą pietruszkową i od razu podawać.

SAM_1296

SAM_1303 SAM_1268

Ragout z brukselką

Danie jednogarnkowe dla całej rodziny, które zastąpi cały obiad.
Aromatyczne, rozgrzewające i pożywne.

 To dobry sposób aby „przemycić” w naszej diecie brukselkę, którą ja akurat uwielbiam, ale wiem, że są osoby które za nią nie przepadają. Może przyrządzając ją w ten sposób, przekonają się, że brukselka jest smaczna, zdrowa i warto po nią sięgnąć.
Nie ma dużo kalorii, za to zawiera cenne witaminy, mikroelementy i jest dobrym źródłem protein.

SAM_3967

  • 50 dkg.. mięsa wieprzowego gulaszowego,
  • 70 dkg. brukselki,
  • 50 dkg. pomidorów,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 marchewka,
  • 3 szklanki bulionu wołowego ( może być z kostki),
  • 3 łyżki oleju lub smalcu,
  • 2 łyżeczka tymianku,
  • sól i pieprz do smaku
  • parę kropli przyprawy w płynie do zup, sosów, sałatek (do smaku)

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w piórka a czosnek zmiażdżyć.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, dodać mięso, oprószyć solą i pieprzem.
Zrumienić , a następnie przełożyć do większego garnka.
Na tym tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu mięsa zeszklić cebulę.
Pod koniec smażenia dodać do niej czosnek, przesmażyć chwilę razem, a następnie całą zawartość patelni przełożyć do mięsa.
Wlać gotowy bulion, dodać obraną i pociętą w krążki marchewkę i dusić razem ok.30 min.
Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści, umyć i dodać do mięsa – dusić razem kolejne.15 min.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa 5 min. przed końcem duszenia.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.
Podawać na gorąco. Przed podaniem posypać tymiankiem

SAM_3970

SAM_3958

Starsze posty Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑