Czary Gary

… na deser lub przystawkę.
Soczysta gruszka skąpana w puszystym, gorącym kremie waniliowym z delikatnym akcentem czekolady podana wraz z czekoladową ażurową wieżą,… do schrupania :)
Kolejna moja propozycja w ramach czekoladowych inspiracji Goplany “Z czekoladową nutą”
Zapraszam i życzę smacznego!
2 porcje

                                                                                                       GRUSZKI

• 2 gruszki,
• 2 – 3 szklanki wody,
• 1/2 szklanki zwykłego cukru,
• 1 op. cukru waniliowego,

                                                                                            KREM WANILIOWY

• 1 szklanka mleka,
• 3 żółtka,
• 3 łyżki cukru pudru,
• laska wanilii,

                                                                                     WIEŻE CZEKOLADOWE

• 1 tabliczka czekolady Goplana Gorzka klasyczna,
• sztywny papier pergaminowy,
• woreczek strunowy,… taki z klikiem :)

Wieże czekoladowe – czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Z papieru wyciąć szablon stożka,. Czekoladę wlać do woreczka, odciąć rożek i wyciskać na szablon kratkę z czekolady. Odczekać chwilkę aby czekolada zastygła delikatnie na tyle aby się nie zlewała, po czym zwinąć stożek czekoladą do środka. Związać lub spiąć i wstawić do lodówki. Po zastygnięciu delikatnie odkleić pergamin.

Gruszki – obrać cienko pozostawiając ogonki.
Zagotować wodę, wsypać cukier i cukier waniliowy.
Włożyć gruszki i gotować ok. 5 min. Odstawić.

Krem waniliowy – laskę wanilii przekroić wzdłuż i usunąć miąższ.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puch. Mleko zagotować z wanilią. Na małym ogniu mieszając cały czas wlewać do mleka powoli masę z żółtek do momentu aż krem zgęstnieje.
Gruszki wyjąć z syropu, na moment odczekać aby obciekły, ułożyć na talerzach, polać gorącym kremem, obok postawić czekoladową wieżę i podawać.
Dodatkowo każdą gruszkę można polać odrobiną roztopionej czekolady.