Czary Gary

Gotowanie

Tag: tuńczyk

Zającowe omlety z tuńczykiem i warzywami

Kiedy za oknem wiosna i ciepłe, radosne promienie słoneczne budzą nas ze snu to aż chce się na śniadanie zjeść coś fajnego i dobrego niż zwykłe kanapki.
Wtedy powstają ot takie fikuśne omlety z tuńczykiem i warzywami :)

 

sam_5844a

  • 3   jajka,
  • 3   łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1   łyżka mąki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1   łyżka oleju,
  • 1   puszka tuńczyka Princes,
  • 1/2   szklanki zielonego groszku konserwowego,
  • plasterki pomidora, rzodkiewki,…
  • szczypiorek,.
  • pieprz ziarnisty,

Tuńczyka osączyć na sicie.
Zmiksować na pastę: tuńczyka, groszek, posiekany szczypiorek i 2 łyżki jogurtu.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Roztrzepać 3 jajka z solą i pieprzem, wymieszać z mąką i z 1 łyżką jogurtu naturalnego.
Na dużej patelni rozgrzać olej wlać ciasto jajeczne i usmażyć omlet.
Smażyć na średnim ogniu, podnosząc na początku krawędzie omletu, by jajko ściekało pod ścięty spód.
Jeśli omlet rumieni się za szybko, zmniejszyć nieco ogień.

Z długiego paska kartonu uformować szablon – kształt pyszczka zająca.
Usmażony omlet zdjęć z patelni na talerz, wyciąć szablonem kształt zająca.
Udekorować pastą z  tuńczyka, plasterkami pomidora, rzodkiewki, szczypiorkiem groszkiem,… koncepcja dowolna :) Podawać na ciepło.

sam_5849a

#MasterTuńczyk
Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Wielkanocna sałatka warstwowa z jajkiem i tuńczykiem

Znana i lubiana.
Jest wiele jej wersji, w zależności od okazji.
Każdy układa swoje warstwy wg. smaku i gustu.

U mnie z okazji świąt wielkanocnych jest i jajko, i ryba, i … oczywiście warzywa.
Do tego smakowity sos, który pasuje do sałatki z tuńczyka: z majonezu, jogurtu naturalnego, musztardy i przypraw.
Sałatka warstwowa oczywiście najlepiej prezentuje się podana w przezroczystej misce / miseczkach, wtedy doskonale widać ułożone warstwy, które przyciągają wzrok zachęcając do spróbowania :)

SAM_2194Aa

  • 5 – 6 jajek ugotowanych na twardo,
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
  • 1 puszka groszku konserwowego,
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej,
  • 20 dkg. startego żółtego sera,
  • 1 pęczek dymki ze szczypiorem,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • sól i pieprz do smaku

Przygotować sos: zmieszać majonez z jogurtem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem.
Białka jajek oddzielić od żółtek.
Białka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a żółtka oddzielnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Groszek, tuńczyk i kukurydzę odsączyć z zalewy.
Posiekać w całości cebulę ze szczypiorkiem.
W przezroczystej misce układać kolejno: białka jajek, groszek, tuńczyk, szczypiorek, kukurydza, ser żółty, sos majonezowy, żółtka i natka pietruszki. Całość zalać przygotowanym sosem.
Przed podaniem schłodzić.
Podawać jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

SAM_2199A

Francuskie krążki z tuńczykiem Princes

Delikatne, chrupiące z pysznym tuńczykiem w środku.
Lekko pikantne.
Proste do przygotowania, a tyle radości podczas jedzenia :)
Najlepiej smakują jeszcze cieplutkie, ale na zimno również pyszne.

– przepis w ramach konkursu  „Tuńczyk PRINCES na co dzień i od święta”

SAM_2489A

  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • 1 puszka tuńczyka Princes w kawałkach w sosie własnym,
  • 2 łyżka startego parmezanu lub innego sera o ostrzejszym smaku,
  • 1 łyżeczka ostrego sosu paprykowego,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • opcjonalnie sól i pieprz do smaku.
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki ziaren sezamu,

Tuńczyka osączyć z nadmiaru sosu i przełożyć do miseczki.
Dodać ser, sos paprykowy, natkę pietruszki i wszystko razem wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem – wg. uznania.

aaa
Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy. Pociąć na paski o szer. 7 cm. – powinno wyjść 6 pasków.
Na trzech paskach szklanką odcisnąć delikatnie kółka, aby tylko powstał lekki ślad.
Następnie na każdym nałożyć po okręgu pastę z tuńczyka pozostawiając minimalnie odstęp po bokach (do zlepienia) i puste miejsce pośrodku, aby nakrętką od małej buteleczki wyciąć dziurkę.
Na każdy pasek nałożyć trzy pozostałe i wyczuwając gdzie znajduje się farsz wyciąć szklanką krążki, a małą nakrętką środki.
Skrawki ciasta zagnieść w całość, rozwałkować i wyciąć kolejne krążki.
Ze standardowego arkusza ciasta francuskiego uda się przygotować 9 krążków, z ciasta z odzysku dodatkowe 3, więc w sumie wychodzi 12 sztuk. takich a’la oponek z tuńczykiem.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Gotowe krążki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać delikatnie sezamem..
Wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika.
Zapiekać na rumiano przez ok. 25 min.

SAM_2475A

SAM_2496A.

Gniazdka makaronowe z tuńczykiem i zielonym groszkiem w sosie serowym.

Kolejna odsłona makaronowych gniazdek. Danie inspirowane konkursem Princes.
Były już gniazdka smażone z warzywami, z mięsem, i podane w sosie pomidorowym …tym razem zapraszam na smażone gniazdka makaronowe z tuńczykiem Princes i zielonym groszkiem w aromatycznym sosie serowym.

SAM_8102

                                                                                                     Makaron i nadzienie

  • 1  opakowanie makaronu gniazdka,
  • 2  puszki tuńczyka np. Princes w kawałkach w sosie własnym,
  • 1  szklanka zielonego groszku konserwowego,
  • 15  dkg. startego żółtego sera.
  • 2  jajka
  • bułka tarta – do panierowania,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

                                                                                                     Sos serowy

  • 2  łyżki masła,
  • 1  łyżka mąki,
  • 1  szklanka zimnego mleka,
  • 1  szklanka zimnego bulionu,
  • 1  serek topiony śmietankowy,
  • garść startego żółtego sera,
  • sól i pieprz do smaku.

Do miski przełożyć tuńczyka. Dodać odsączony z zalewy zielony groszek i połowę porcji startego żółtego sera. Wymieszać składniki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2 min. Odcedzić. 2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, łopatką lub łyżką cedzakową wyłożyć gniazdka. Posypać startym serem i smażyć pod przykryciem ok. 3 – 5 min. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem, napełnić przygotowanym farszem i pomagając sobie znowu widelcem delikatnie „zamknąć”. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Jajka rozbełtać. Gniazdka makaronowe ostrożnie obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gorące gniazdka makaronowe podawać z gorącym serowym.

Przygotowanie sosu. W rondelku stopić masło, zasypać mąką i razem lekko podsmażyć. Cienkim strumieniem wlewać zimne mleko ciągle mieszając, aż do zgęstnienia. Wlać szklankę zimnego bulionu i całość podgrzać. Serek topiony pokroić drobno, dodać do sosu i mieszając podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia sera. Nie przerywając mieszania pod koniec dodać starty żółty ser i nadal podgrzewać aż się rozpuści i połączy z całością. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SAM_8095

SAM_8100

Sałatkowe babki z zieloną wstążką

…czyli sałatka z tuńczykiem, tortellinii i kaszą kuskus.
Smaczna i pożywna . Może być podana jako dodatek do wędlin czy mięs , lub także jako samodzielne danie.

SAM_7737

  • 1 op. tortellinii z mięsem,
  • 3/4 szklanki  kaszy kuskus,
  • 1 puszka tuńczyka PRINCES w sosie własnym
  • 400 ml. majonezu,
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 3- 4 jajka
  • 1 średni  por
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku.

Tortellinii ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić, przelać zimną wodą.
Kaszę kuskus zalać taką ilością wrzątku , aby wody było 0,5 cm. ponad poziom kaszy. Odstawić na 5 min, do napęcznienia. Przemieszać, przestudzić.
Jajka umyć, ugotować, obrać i drobno posiekać.
Kukurydzę i tuńczyka osączyć z zalewy.
Pietruszkę i por umyć, osuszyć i posiekać.
Wszystkie składniki włożyć do większej miski i połączyć.
Majonez zmieszać z jogurtem, dodać do sałatki i dokładnie wszystko wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wyłożyć na półmisek, udekorować,…albo właśnie podać w formie babek :)
Wystarczy filiżankę przepłukać zimną wodą ( za każdym razem) napełnić sałatką, lekko ubić i odwrócić na talerzyku do góry dnem. Ostukać po bokach, aby wyszła z filiżanki i mamy sałatkową babkę,.. to tylko w woli przypomnienia, bo przecież każdy wie, jak robi się babki z piasku, więc i z sałatkową każdy sobie poradzi :)
Jeszcze tylko każdą  babeczkę dekorujemy zieloną kokardką ze szczypiorku (aby szczypiorek nie rwal się podczas wiązania wystarczy go zanurzyc na moment we wrzątku) i można podawać.
Smacznego!

SAM_7744a

SAM_7735aa

Papryka z warzywami i tuńczykiem

Nadziewane papryki to danie znane i lubiane. Każdy ma swój sposób, a ja przedstawiam swój, z warzywami i tuńczykiem  :) Smakowite i pożywne danie obiadowe. Możemy użyć papryki w różnych kolorach – zieloną, żółtą lub czerwoną.

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
  • 3 – 4 papryki,
  • 2 średnie pomidory,
  • 1 zielony ogórek,
  • 1 cebulka dymka,
  • 1 pęczek pietruszki,
  • 1 pęczek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka startego żółtego sera, np. goudy,
  • 1 szklanka bulionu warzywnego, może być z kostki,
  • 2 łyżki ketchupu,
  • 1 pojemnik kwaśnej śmietany 150 ml.
  • sól i pieprz.

Tuńczyka odsączyć i rozdrobnić. Paprykę dokładnie umyć, odkroić płasko część tuż przy ogonku i oczyścić środek. Odkrojone góry pokroić w kostkę, przydadzą się do sosu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Ogórek obrać i też pokroić w drobną kostkę. Zieleninę i cebulkę opłukać, osuszyć i posiekać. Tuńczyka, pomidory, ogórek i zioła wsypać do miski, dodać jajko, starty ser, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Masą napełnić papryki. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Połączyć rosół z ketchupem, wymieszać. Dodać do tego pokrojoną w kostkę paprykę i wlać do naczynia z paprykami. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wstawić naczynie z paprykami i dusić ok.30 – 40 min.
Papryki wyjąć, odstawić w ciepłe miejsce. Do powstałego podczas duszenia sosu po paprykach wlać śmietankę i energicznymi ruchami połączyć z sosem. Zagotować całość. Doprawić do smaku. Paprykę podawać z sosem. Ozdobić zielenią. Podawać gorące.

Smacznego!

z sosem…
lub bez sosu :)


Faszerujemy 2014!  Faszerujemy 2014!

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑