Czary Gary

Gotowanie

Tag: truskawki (strona 2 z 3)

Knedle twarogowe w sosie truskawkowym

Lekkie, delikatne i mięciutkie w słodkim sosie owocowym z kawałkami truskawek. Doskonałe na lekki letni obiad lub podwieczorek.

  • 1/2 kg. tłustego twarogu
  • 1/2 kg. truskawek
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 1 kaszy manny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 kisiel truskawkowy
  • szczypta soli

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, budyniem, cukrem i szczyptą soli. Dodać jajka, kaszę, skórkę z cytryny i twaróg. Wyrobić gładkie ciasto i przy pomocy łyżki uformować kuleczki – wielkość wg.uznania,ale najlepiej smakują małe knedelki. Knedle gotować w lekko osolone wodzie na wolnym ogniu ok. 10-15 min. Wyjmować łyżką cedzakową. Truskawki opłukać i pokroić na mniejsze kawałki.
Ugotować kisiel, do gorącego dodać pokrojone truskawki, wymieszać, i podawać z knedlami. W razie potrzeby można lekko dosłodzić.


Lato z... knedlami

Tort orzechowo – bananowy z truskawkami

Ale namieszałam… połączyłam chyba wszystkie smaki na jakie miałam akurat ochotę: orzechowy biszkopt, serowo – bananowy krem z wiórkami czekolady i truskawki w galaretce :) Sama byłam ciekawa jak ten tort będzie smakował… powiem tylko : jest pyszny! …a tak nawiasem mówiąc, to jest mój tort urodzinowy :)

Dziękuję wszystkim za życzenia.

biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • garść orzechów włoskich

Krem:

  • 2 dojrzałe banany
  • 4 serki homogenizowane o smaku bananowym lub waniliowym
  • 500 ml.śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/ 4 tabliczki czekolady deserowej
  • dodatkowo:
  • 50 dkg. truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 800 ml. wrzątku

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać.
Dodawać kolejno żółtka, nadal ubijając. Orzech zmielić. Mąki wymieszać,dodać orzechy i delikatnie wmieszać do ciasta (można to zrobić mikserem, ale na najwolniejszych obrotach). Natłuścić tylko dno tortownicy lub wyłożyć papierem, boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 st. C ok. 30 – 40 minut (sprawdzić patyczkiem).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnik i  opuścić je (w formie) na podłogę  z wysokości około 60 cm. Wstawić  do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Ostrym nożykiem oddzielić ciasto od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony. Przekroić na 2 – 3 blaty (wg. uznania). Ja przekroiłam tylko na 2 placki.

Krem: Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Zamiast trzeć czekoladę można użyć gotowe wiórki czekoladowe. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać serki i mus bananowy. Delikatnie wymieszać. Chłodną ale płynną jeszcze żelatynę połączyć najpierw z 1 – 2 łyżkami kremu, wymieszać i dopiero wlać do całości. Dokładnie przemieszać. Na koniec wsypać wiórki czekoladowe i przemieszać. Kremem przełożyć blaty biszkoptowe. Delikatnie docisnąć i odstawić w chłodne miejsce. Truskawki umyć, sunąć szypułki, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Galaretki przygotować wg. przepisu na opakowaniu, ale w nieco mniejszej ilości wody. Na torcie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki co całkowitego zastygnięcia. Po wyjęciu z formy boki obsypać pozostałymi wiórkami czekolady.

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym

Krucha i delikatna, z pysznym kremem waniliowym i truskawkami w galaretce.

  • 3o dkg. mąki
  • 20 dkg. margaryny
  • 1o dkg. cukier pudru
  • 1 żółtko     1
  • szczypta soli
  • 1 opakowanie gotowego krem waniliowego
  • 250 ml. mleka
  • 50 dkg. truskawek
  • 1 galaretka o smaku truskawkowym

Z mąki, cukru, margaryny, szczypty soli ( nabrać w palce)  i żółtka zagnieść kruche ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 0.5 cm. Wylepić formę na tartę – dno i boki, nakłuć widelcem. Włożyć do lodówki aby schłodzić na ok. 30 min. Upiec na złoty kolor w temp. 200 stopni ok. 20 min. Krem waniliowy zmiksować z zimnym mlekiem. Gotowy krem wyłożyć na chłodną tartę, rozsmarować. Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i przekroić na połówki. Ułożyć na wierzchu kremu.
Galaretkę przygotować wg.przepisu na opakowaniu, schłodzić. Tężejącą galaretkę rozprowadzić po owocach.
Całość schłodzić.

Milion smaków truskawek    Lato w pełni!

Ciasto z galaretką i truskawkami

Zbliża się sezon na truskawki… soczyste, czerwone i smaczne,…wręcz rozpływające się w ustach :) Prawdziwy rarytas.Truskawki z każdym ciastem są pyszne. Zapraszam do spróbowania ciasta z bitą śmietaną i słodkimi truskawkami zatopionymi w orzeźwiającej galaretce.

  • 15 dkg.mąki
  • 15 dkg. margaryny
  • 20 dkg.cukru pudru + 3 łyżki do ubicia śmietany
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 500 ml. śmietanki 30%
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1/2 kg. truskawek

Mikserem utrzeć margarynę z cukrem, w czasie miksowania dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i pod koniec wsypać do powstałej masy. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do prostokątnej formy o wymiarach 25 cm i 30 cm. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach. Galaretki przyrządzić wg. opisu na opakowaniu. Odstawić do ostygnięcia. W gorącej ale nie wrzącej 1/5 szklanki wody rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania powoli wlać zimną ale jeszcze płynną żelatynę. Na przestudzone ciasto nałożyć bitą śmietanę. Odstawić w chłodne miejsce aby stężała. Na śmietanie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.


Milion smaków truskawek

Ślimaczki truskawkowo – migdałowe z galaretką

Miały być jagodowe, no ale niestety nie udało mi się zdobyć galaretki Winiary o smaku jagodowym z limitowanej serii, więc są truskawkowe. Też pyszne :) Na jagodowe jeszcze przyjdzie czas. Tak naprawdę to te ciastka można zrobić w różnych smakach, w zależności od upodobania czy sezonu. Wystarczy do owoców, np. malin, brzoskwiń, wiśni,… dobrać galaretkę o tym samym smaku.

SAM_5188A

  • 2,5  szklanki mąki,
  • 1 kostka masła,
  • 1 szklanka wody,
  •  szczypta soli,
  • 50 dkg. truskawek,
  • 1 galaretka truskawkowa Winiary
  • 2 łyżki cukru kryształu,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 2 żółtka,
  • 10 dkg. płatków migdałowych.

Mąkę przesiać, wyrobić z wodą i solą na niezbyt gęste i gładkie ciasto, odstawić do lodówki na ok. 2 godz.
Następnie rozwałkować, kłaść na wierzchu plastry masła, ciasto złożyć w kopertę i znowu rozwałkować, i znowu schłodzić przynajmniej 1 godz. Czynność tę powtórzyć jeszcze 2 – 3 razy. Po każdym schłodzeniu ciasto należy wałkować na stolnicy oprószonej cienką warstwą mąki, aby się nie przyklejało. Z podanej ilości płatków migdałowych nabrać 2 łyżki i zmielić lub drobno posiekać, resztę pozostawić w całości. Truskawki oczyścić z szypułek, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do nich cukier kryształ, cukier waniliowy i mielone migdały, wszystko razem przemieszać.
Galaretkę przyrządzić w 1,5 szklance przegotowanej, gorącej wody. Chłodne ciasto włożyć pomiędzy dwa papiery pergaminowe lub folie i rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Uformować prostokąt, zdjąć papier z góry, na cieście rozłożyć truskawki i pomagając sobie od dołu papierem, zwinąć całość w rulon. Żółtka rozkłócić, posmarować roladę i obtoczyć ją w płatkach migdałowych. Roladę pokroić na 3 cm. plastry. Ułożyć na lekko natłuszczonej blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok. 20 min.

Po upieczeniu i ostudzeniu każde ciastko polać tężejącą galaretką. Odstawić do całkowitego stężenia.

SAM_5191A

Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!   Milion smaków truskawek

Markizy kokosowo – truskawkowe

Ciasteczka bardzo proste do przyrządzenia, bez pieczenia, które zawsze się udają. Pyszności, zwłaszcza w sezonie truskawkowym. Na markizy najlepiej nadają się maślane herbatniki Petit Beurre, bo nie rozmiękają tak jak inne, pod wpływem wilgotnej masy.

  • 30 dkg. truskawek,
  • 2 op. herbatników,
  • 250 ml. śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 łyżka wiórków kokosowych,
  • 1 płaska łyżka żelatyny,
  • 1/2 torebki galaretki truskawkowej,
  • 1 łyżka masła lub margaryny,
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady.

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać do momentu aż się rozpuści. Ostudzić.
Ze śmietanki odlać 3-4 łyżki ( na polewę), pozostałą śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać wiórki kokosowe i chłodną ale płynną żelatynę – wymieszać i schłodzić. Tężejącą masą smarować herbatniki łącząc po dwa.
Truskawki opłukać,  osączyć i każdą przekroić wzdłuż na połowę. Galaretkę przygotować wg. przepisu na opakowaniu uwzględniając połowę porcji. Na każdą markizę położyć pół truskawki i zalać delikatnie łyżką tężejącej galaretki. Wstawić do lodówki. Przygotować polewę lub skorzystać z gotowej :)

Polewa: w rondelku rozpuścić margarynę, dodać połamaną czekoladę i 3-4 łyżki śmietanki – całość podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając aż składniki połącza się w jednolitą polewę. Gotową polewą dowolnie ”popisać” każdą markizę.


Milion smaków truskawek

Starsze posty Nowsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑