Mięciutkie i pulchne ze słodkimi owocami,… teraz akurat rządzą śliwki, ale można je zastąpić również innymi owocami w zależności od sezonu.
Przygotowuje się go szybko i łatwo – trochę dłużej trwa samo pieczenie.
Wszystkie składniki wystarczy stopniowo zmiksować, ciasto przelać do formy i ułożyć owoce – resztę roboty to już rola piekarnika :)
Używając okrągłej formy (tortownicy) będziemy mieć ciasto wysokie, w nieco większej formie (30 x 30) upiecze się niższe – to zależy kto jakie lubi.
SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki drobnego cukru,
5 jajek,
1 szklanka oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
parę kropli aromatu waniliowego,
1/2 kg. śliwek (lub innych owoców)
DODATKOWO
tłuszcz do wysmarowania formy,
szczypta tartej bulki do obsypania formy,
1 łyżka mąki ziemniaczanej do obsypania owoców
cukier puder do oprószenia ciasta,
Do miski wbić całe jajka, wsypać cukier i mikserem na najwyższych obrotach miksować ok 4 – 5 min. aż powstanie puszysta masa.
Nie przerywając miksowania cienkim strumieniem wlewać olej aż do wyczerpania.
Następnie zmniejszyć obroty miksera na wolniejsze i dodawać porcjami zmieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodać kilka kropel aromatu i całość jeszcze krótko zmiksować, do połączenia się składników.
Gotowe ciasto przelać do natłuszczonej i obsypanej tarta bułką okrągłej formy o średnicy 26 cm. Następnie na cieście ułożyć śliwki – wcześniej umyć, wyjąć pestki i oprószyć mąka ziemniaczaną aby całkowicie nie opadły na dno ciasta.
Piekarnik nagrzać do 180 st. – góra / dół.
Wstawić ciasto i piec ok. 50 min. – do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjąć, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
1/2 kg śliwek
