Smaczna i szybka do przygotowania surówka z młodej kapusty.
W sam raz do obiadu czy mięsa z grilla.
składniki:
1/2 główki młodej kapusty.
1 – 2 marchewki.
1 cebula,
3 łyżki majonezu.
2 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka soku z cytryny,
szczypta cukru do smaku,
1/2 łyżeczki soli (lub wg. uznania)
pieprz do smaku,
parę gałązek koperku.
Kapustę cienko poszatkować i przełożyć do większej miski
Dodać sól i czystą dłonią delikatnie ugnieść, przemieszać.
Odstawić na parę minut a następnie odlać nadmiar wody, którą puści.
Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Cebulę obrać i pociąć w cienkie piórka.
Koperek opłukać i posiekać.
Wszystko przełożyć do miski z kapustą.
Majonez połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, pieprzem i szczyptą cukru.
Sosem polać warzywa w misce i wszystko razem wymieszać.
W razie potrzeby można jeszcze na koniec ją doprawić (pieprz, sól)
Surówkę można podawać od razu lub schłodzić ją przynajmniej ok. 1 godz. w lodówce, wtedy bardziej zmięknie.
SMACZNEGO!
