Czary Gary

Gotowanie

Tag: sos majonezowo – jogurtowy

Bób pieczony z sosem z pieczonego czosnku.

Kiedy przyrządzamy dania z bobu czy z bobem :) to najczęściej jest to bób gotwany.
Tym razem postanowiłam spróbować jak smakuje pieczony .

Przepis podpatrzyłam w kuchni „Dzień Dobry TVN”
Danie zachęcało do zrobienia, no i ta ciekawość smaku… :)
Trochę wtrąciłam od siebie, bo na antenie do piekarnika poszedł bób w łupinach.
Ja nie zdecydowałam się na taki. Zrobiłam wcześniej próbę – zapiekłam parę ziaren w łupinach i parę obranych, i postanowiłam, że obiorę, Jednak te łupinki choć też smaczne to przeszkadzają,
No i tymianku też akurat nie miałam świeżego, więc dodałam suszony, a zamiast ze śmietaną sos zrobiłam z jogurtem (dla tych co liczą kalorie).
Zamiast trawy cytrynowej, można użyć otartej skórki z cytryny.

Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście bobu pieczonego, to polecam.
Jest pyszny, cieplutki, cały w ziołach i w białym sosie z czosnkową nutą.
Czosnek z racji, że jest pieczony w łupinach zachowuje jasny kolor i nie narzuca się intensywnym smakiem, tylko delikatnie wzbogaca sos.
Polecam!

SAM_4331a

  • 1/2 kg. świeżego bobu,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
  • szczypta trawy cytrynowej,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • oliwa z oliwek,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 2 majonezu,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do doprawienia sosu.

Bób zalać gorącą wodą na minutkę lub dwie (ale nie wrzątkiem). Odcedzić i wyłuskać ze skórek.
Piekarnik rozgrzać do 200 st.

Obrany bób wyłożyć na blaszkę do pieczenia. Skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i ziołami. Dokładnie wymieszać. Rozłożyć na całej powierzchni blachy. Do bobu na blachę dorzucić ząbki czosnku w łupinach.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 20 min.
Po upieczeniu wyjąć ząbki czosnku, obrać z łupin i rozgnieść widelcem.
Wymieszać z majonezem i śmietaną (lub jogurtem). Przyprawić solą i pieprzem.
Bob podawać ciepły z sosem.

SAM_4339a

SAM_4328a

Wielkanocna sałatka warstwowa z jajkiem i tuńczykiem

Znana i lubiana.
Jest wiele jej wersji, w zależności od okazji.
Każdy układa swoje warstwy wg. smaku i gustu.

U mnie z okazji świąt wielkanocnych jest i jajko, i ryba, i … oczywiście warzywa.
Do tego smakowity sos, który pasuje do sałatki z tuńczyka: z majonezu, jogurtu naturalnego, musztardy i przypraw.
Sałatka warstwowa oczywiście najlepiej prezentuje się podana w przezroczystej misce / miseczkach, wtedy doskonale widać ułożone warstwy, które przyciągają wzrok zachęcając do spróbowania :)

SAM_2194Aa

  • 5 – 6 jajek ugotowanych na twardo,
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
  • 1 puszka groszku konserwowego,
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej,
  • 20 dkg. startego żółtego sera,
  • 1 pęczek dymki ze szczypiorem,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • sól i pieprz do smaku

Przygotować sos: zmieszać majonez z jogurtem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem.
Białka jajek oddzielić od żółtek.
Białka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a żółtka oddzielnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Groszek, tuńczyk i kukurydzę odsączyć z zalewy.
Posiekać w całości cebulę ze szczypiorkiem.
W przezroczystej misce układać kolejno: białka jajek, groszek, tuńczyk, szczypiorek, kukurydza, ser żółty, sos majonezowy, żółtka i natka pietruszki. Całość zalać przygotowanym sosem.
Przed podaniem schłodzić.
Podawać jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

SAM_2199A

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑