Czary Gary

Gotowanie

Tag: rzodkiewka

Wiosenna sałatka z makaronem

Smaczna, pożywna i szybka do przyrządzenia
Makaron oczywiście stanowi bazę, do niego dorzucamy trochę szynki, parę oliwek, zielonego ogórka, chrupiące rzodkiewki wraz z ich  młodymi listkami a dla podkreślenia wyrazistości smaku fetę i szczypior.
Zaś odrobinę aromatu zapewni sałatce szczypta suszonego oregano, świeża bazylia i olej o smaku bazylii i czosnku. Całość komponuje się wyśmienicie.

Fajna na lekki wiosenny posiłek czy imprezową przekąskę

 

sam_9359a

  • 20   dkg makaronu – użyłam muszelek
  • 1   zielony ogórek
  • garść zielonych oliwek
  • 1   pęczek szczypiorku
  • 1/2   pęczka rzodkiewek wraz z listkami
  • 20   dkg sera feta,
  • 20   dkg.chudej szynki
  • 3 – 4   łyżki oliwy – u mnie o smaku bazylii i czosnku
  • parę świeżych listków bazylii
  • szczypta suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al’dente w lekko osolonej wodzie.
Po ugotowaniu przelać zimną, odcedzić i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Fetę i szynkę pokroić w kostkę.
Rzodkiewki wraz z listkami dokładnie umyć.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, a listki drobno posiekać.
Szczypior i listki bazylii opłukać i posiekać
Ogórka dokładnie umyć, wysuszyć i wraz ze skórką pociąć najpierw w plasterki, a potem w półplasterki.

Wszystkie składniki połączyć w większej misce.
Całość skropić oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem..

sam_9339aa

sam_9354a

Zielona sałata z rzodkiewkami.

Wiosenna, prosta i smaczna,…
O tej porze roku nie ma problemu aby do obiadu, kolacji czy ot tak do schrupania podać świeże warzywa.
Można z nich wyczarować fantastyczne sałatki.

U mnie dziś zielona sałatka i rzodkiewki w lekkim sosie musztardowym.
Oczywiście można byłoby dodać jeszcze wiele innych warzyw ale postawiłam na lekko pikantny smak rzodkiewki. Zazwyczaj jest dodawana do sałatek jako jeden z licznych składników i jej smak nie jest należycie wyeksponowany, więc dzisiaj ona w roli głównej.
To prawdziwa wielowitaminowa pigułka :)

SAM_8556

  •  2 pęczki rzodkiewek,
  •  1 główka zielonej sałaty,
  •  1 czerwona cebula,
  •  szczypior z dymki,
  •  ok. 5 łyżek oleju ( u mnie Rapso),
  •  2 łyżki soku z cytryny,
  •  1 łyżeczka musztardy,
  •  sól, pieprz i szczypta cukru do smaku.

Sałatę starannie opłukać i podzielić na kawałki.
Rzodkiewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Można użyć tarki do jarzyn z ostrzem, na którym tniemy ogórki na mizerię – będzie szybciej :)
Cebulę obrać i pokroić w krążki. Szczypior opłukać i posiekać.
Olej zmieszać z sokiem z cytryny i musztardą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Połączyć wszystkie składniki i polać sosem. W razie potrzeby można jeszcz lekko dosolić.

SAM_8553

Sałatkę można podać nie tylko na obiad do mięs. Nie zawiera śmietany, ani majonezu więc przez dłuższy czas zachowuje świeżość. Idealnie nadaje się do zapakowania w słoik i można ją zabrać na piknik, wycieczkę lub do pracy na drugie śniadanie,… i schrupać z bagietką czy tostami, a nawet samą :)

SAM_8565a

SAM_8561

 

 

 

 

Wiosenne koreczki

Kolorowy i zdrowy sposób na śniadanie. Mogą być też ozdobą stołu podczas spotkania ze znajomymi jako przystawka lub dodatek do wędlin.

  • 1-2 zielone ogórki,
  • 25 dkg. twarożku,
  • 2-3 łyżki śmietany,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • 1  pęczek rzodkiewki,
  • kilka liście sałaty,
  • sól i pieprz.

Ogórek umyć, wyszorować i pokroić w grubsze plasterki. Do twarożku dodać śmietanę i posiekany szczypiorek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rzodkiewkę, umyć,  pokroić w plasterki. Na każdy talarek ogórka nałożyć twarożku i na górę plasterek rzodkiewki. Tak przygotowane „koreczki” ułożyć na liściach sałaty .


Nowalijkowe Kucharzenie

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑