Czary Gary

Gotowanie

Tag: roladki

Tosty migdałowe z cukiniowo-serowymi roladkami

Rumiana kromka zapieczona z chrupiącymi migdałowymi płatkami, podana z cukiniową roladką pełną kremowego serka APETINA,… Z prostych składników możemy wyczarować pyszne fantazyjne tosty. 

Serki kremowe Arla Apetina nadają się tutaj doskonale. Ich wykwintna konsystencja sprawia,że rozsmarowuje się je bardzo łatwo a bogata paleta naturalnych składników, ziół  i przypraw tych serków nadaje, każdej potrawie doskonałego smaku. Z serkami kremowymi Arla Apetina nawet proste tosty smakują niezwykle :)

  • 1 mała cukinia,
  • 1 op. Arla Apetina serek kremowy pomidory i bazylia 125 g,(można użyć innego ulubionego smaku)
  • 4 kromki bułki,
  • 2 łyżki płatków migdałowych,
  • 1 jajko,
  • 4 wykałaczki,
  • szczypta soli do smaku

Kromki bułki obtoczyć w rozkłóconym jajku zmieszanym z płatkami migdałowy. Wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika na parę minut – do zrumienienia. Cukinię umyć, pokroić wraz ze skórką wzdłuż na cienkie plastry. Zblanszować w osolonym wrzątku przez 1 -2  min. następnie schłodzić w zimnej wodzie, wyjąć i osuszyć.

Serek doprawić lekko sola, wymieszać. Posmarować nim plastry cukini, zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. Na każdą rumianą kromkę położyć cukiniowo – serową roladkę. Przed konsumpcją wyjmujemy wykałaczkę, spłaszczamy lekko roladkę i chrupiemy wraz z bułeczką. Smacznego!

Dania z serkami kremowymi

Roladki drobiowe ze szpinakiem i serem

Czas na szpinak… wiem, wiem, nie każdy go lubi :)  ale jednak warto do czasu do czasu skusić się na danie ze szpinakiem. To nieprawda,  że szpinak jest niesmaczny i nieciekawie prezentuje się na talerzu. Wystarczy odpowiednio go przyrządzić , przyprawić czy połączyć z innymi daniami i jest pyszny… no i zdrowy :) 

Proponuję w sumie znane danie, bo filet z kurczaka czy roladki z niego to już klasyka, ale dzisiaj roladki  drobiowe na zielono czyli… ze szpinakiem :)

  • 2 szt. podwójnego fileta z kurczaka,
  • 2 pęczki szpinaku,
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 plastry żółtego sera,
  • 2 łyżki masła,
  • sól i pieprz,
  • do panierowania: mąka, jajko i tarta bułka,
  • olej do smażenia.

Mięso umyć, osuszyć i podzielić na plastry. Każdy plaster wlożyć pomiędzy dwie folie i delikatnie rozbić tłuczkiem.
Lekko oprószyć solą. Szpinak, przebrać, oczyścić, usunąć twardsze łodygi i opłukać . Wrzucić na wrzątek na ok. 1 min. odcedzić i przelać zimną wodą. Cebulkę i 1 ząbek czosnku obrać, drobno posiekać, zeszklić na maśle. Dodać szpinak i wystarczy dokładnie przemieszać ( nie trzeba już smażyć). Dodać pozostały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Na każdym filecie rozłożyć trochę masy szpinakowej, na wierzch położyć plaster sera i zrolować mięso z całą zawartością. Panierować w mące, rozkłóconym jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Roladki można podawać w całości lub pokroić w plastry.

Czas na szpinak 4!

Kolorowe roladki drobiowe

Filet z kurczaka ma wiele zalet: to mięso chude, delikatne, można przyrządzić go szybko i na wiele sposobów. Oto jeden z nich; “kolorowe roladki”. Danie na każdą okazję. Wyglądają efektownie, smakują wyśmienicie. Są pyszne zarówno na gorąco, jak i zna zimno. W całości lub pokrojone w plastry. Gorące podane np. z ziemniakami i delikatną surówką będą doskonałym daniem obiadowym, natomiast schłodzone i pocięte w plastry mogą być podane w parze z sałatkami, ozdobią talerz z wędlinami czy po prostu na kanapki.

  • 2 podwójne filety z kurczaka,
  • 4 kabanosy wieprzowe,
  • 2 – 3 strąki marynowanej czerwonej papryki,
  • 2 ogórki kiszone lub konserwowe,
  • 4 – 6  plastrów żółtego sera,
  • szczypta przyprawy do kurczaka
  • sól i pieprz

Do panierowania:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 4 łyżki tartej bułki

Do smażenia:

  • olej i 1 łyżki masła

Mięso umyć, osuszyć i podzielić na plastry. Każdy płat mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem na cienko. Oprószyć przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Ogórki przekroić wzdłuż na 4 słupki,a paprykę pociąć na paski. Na każdym płacie mięsa ułożyć plasterek sera, kawałek kabanosa, słupek ogórka i pasek papryki. Mięso z całą zawartością  dokładnie zwinąć w roladki.

Z podanej ilości robi się 4 “główne” roladki, ale i z pozostałych odciętych mniejszych części fileta ( przy krojeniu na plastry zawsze takie zostają) można zrobić dodatkowo jeszcze  2 mniejsze. Wystarczy je ostrożnie rozbić i ułożyć parami tak, aby lekko zachodziły na siebie i w ten sposób z dwóch małych uzyskamy większy płat. Przyrządzamy i postępujemy z nimi wg. opisu.


Każdą już zwiniętą roladkę panierować: w mące, w rozkłóconym jajku i tartej bułce. Na patelni rozgrzać olej i ułożyć roladki łączeniem od dołu. Smażyć na wolnym ogniu aż nabiorą rumianego koloru ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia do oleju na patelni dodać trochę masła, mięso nabierze dodatkowego aromatu i będzie bardziej soczyste.
Gotowe roladki można podawać w całości lub pokroić w plastry.

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑