… ot taka nowa wersja placków ziemniaczanych :)
Rumiane, chrupiące, z młodych ziemniaczków, no i bez tłuszczu. najsmaczniejsze są jeszcze takie gorące.
Do nich zimny i gęsty jogurt naturalny, jak kto lubi może nałożyć gęstej śmietany.  Można oczywiście chrupać też same popijając zimnym kefirem czy maślanką.
Pychota!
Do pieczenia tego typu gofrów potrzebny jest dobry, mocny sprzęt, aby gofry były odpowiednio wypieczone i chrupiące.
Moja gofrownica Dezal o mocy 1300W. radzi sobie idealnie.
SKŁADNIKI NA 8 SZTUK

SKŁADNIKI CIASTA
1 kg obranych ziemniaków ze skórki
2 jajka,
120 g. mąki pszennej,
60 g.mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej)
1 mala cebula,
2 ząbki czosnku,
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju do natluszczania płytek gofrownicy,

DODATKI:
wg. uznania – gesty jogurt naturalny, gęsta kwaśna śmietana, kefir, maślanka,…

Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki.
Odcedzić na sicie z nadmiaru wody. Przełożyć do miski.

Dodać  jajka, obie mąki i wszystko razem połączyć na jednolitą masę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gofrownicę przed rozgrzaniem najpierw przesmarować olejem przy pomocy pędzelka, potem nagrzać i nakładać porcję ciasta. Rozprowadzić łyżką po płytkach, zamknąć gofrownicę i bez otwierania jej podczas pieczenia, piec 8 minut – tak jest w zaleceniu mojej gofrownicy.
Rumiane, upieczone gofry, wyjąć (najlepiej drewniana packą) na kratkę, a płytki gofrownicy ponownie przesmarować olejem i nakładać kolejne porcje ciasta.

Na lekko przestudzone gofry nakładać jogurt czy śmietanę i od razu podawać,wtedy smakują najlepiej.
SMACZNEGO!