Czary Gary

Gotowanie

Tag: owoce (strona 1 z 2)

Domowe gofry z kremem mascarpone i truskawkami

Lato, wakacje, gofry… tak właśnie kojarzy mi się ten beztroski czas.
Rumiane, chrupiące, cieplutkie, z bitą śmietana owocami, bakaliami, czekoladą czy ot tak oprószone tylko cukrem pudrem. Pycha!
Pierwszy raz zajadałam je (jak chyba wielu z nas) podczas wakacji w jednym z nadmorskich kurortów. To był hit lata!
Pamiętam codzienne wyczekiwanie w kolejce po gofry z bitą śmietaną i jagodami.

Teraz gofry piekę sobie sama kiedy tylko mam na nie ochotę.
Dobry przepis, odpowiedni sprzęt to podstawa.
Pieczenia gofrów przede wszystkim zależy od jakości samej gofrownicy. Im ma większą moc, tym szybciej upiecze gofry i są one rumiane i chrupiące,.. gofrownica DEZAL (moc 1300W) sprawdza się w tej roli doskonale. Oczywiście nie można zapominać, że drugą ważną sprawą jest dobry przepis na ciasto.

U mnie gofry  jeszcze z truskawkami i z kremem mascarpone.
Korzystam póki jeszcze są truskawki chociaż to już ostatni ich letni akcent.
Ale truskawki można zastąpić innymi owocami: jagodami, malinami,… a ich sezon właśnie nadchodzi.

 

PRZEPIS  na 8 gofrów

SKŁADNIKI CIASTA:
1,5 szklanki mąki.
2 jajka,
1/4  szklanki drobnego cukru,
250 ml. wody gazowanej,
1/4  szklanki oleju,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta  soli,

SKŁADNIKI KREMU;
500 ml. śmietanki 30%, – mocno schłodzonej
2 łyżki cukru pudru,
1 op. serka mascarpone tez o podobnej temperaturze co śmietanka.

DODATKOWO;
ulubione dodatki czyli owoce, bakalie, czekolada, konfitura,… wg. uznania.

Oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na sztywno ze szczypta soli (nabrać w palce).

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
W misce zmiksować żółtka z cukrem na puch – do momentu aż cukier nie będzie wyczuwalny.
Nie przerywając miksowania najpierw cienkim strumieniem dodajemy olej i wodę, a następnie stopniowo porcjami wcześniej przygotowaną mąkę.
Całość miksujemy do połączenia się składników.
Na konie dodajemy pianę z białek i już ręcznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy na ok. 20 min.

Przed nagrzaniem gofrownicy (tak jest w przypadku mojej ) pędzelkiem smarujemy płytki olejem Tylko właśnie raz prze nagrzaniem, potem już nie natłuszczamy), Wlewamy porcję ciasta i pieczemy zgodnie z instrukcją posiadanego sprzętu – u mnie 8 minut bez otwierania gofrownicy podczas pieczenia.
Upieczone wyłożyć na kratkę, aby odparowały.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Krem:
Do miski (najlepiej szklanej – szybko się ubija) wlewamy bardzo zimną kremówkę.Ubijamy na sztywno. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier puder.a następnie porcjami serek i na wolnych obrotach dalej ubijamy aż masy się połączą.

Na ciepłe gofry (takie smakują najlepiej)  nakładamy krem, owoce i od razu podajemy.
SMACZNEGO!

 

Makaron z brzoskwiniami, serem, orzechami i miodem.

Lekkie kolorowe danie w sam raz na letni obiad.
Smacznie, szybko, zdrowo a najemy się do syta :)

Makaron z soczystymi brzoskwiniami, pachnący cynamonem, osłodzony miodem.
Do tego porcja białego, świeżego sera i garść prażonych orzechów włoskich. Mniam! Pycha!

Makaron jest bardzo wdzięcznym produktem, bo możemy go przyrządzać na wiele sposobów.
Możemy wyczarować potrawy zarówno eleganckie, wykwintne, o prawdziwie wyrafinowanym smaku i składzie, jak i bardzo proste, szybkie, po prostu domowe.

Smakuje na słodko, na wytrawnie i na pikantnie.
Znakomicie komponuje się z sosami, mięsem, warzywami czy owocami.
Zwłaszcza teraz kiedy mamy do wyboru całą gamę owoców sezonowych, możemy bawić się smakami.

4 porcje

SKŁADNIKI:
25  dkg. makaronu – u mnie wstążki Polmak, ale oczywiście może być inny,
7 – 8   dojrzałych brzoskwiń,
20  dkg. twarogu
2  łyżki masła,
1/2  łyżeczki cynamonu,
posiekane orzechy włoskie – ilość dowolna,
miód do posłodzenia  –  wg. uznania (użyłam miodu pomarańczowego Huzar)

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al’dente. Odcedzić. Nie przelewać zimną wodą!
Brzoskwinie umyć, i pokroić w drobną kostkę – jedną pociąć w plasterki i pozostawić do dekoracji.
Orzechy uprażyć na suchej patelni, na małym ogniu, często mieszając aby się nie przypaliły.

Na głębszej patelni lub w garnku rozgrzać masło i poddusić na nim brzoskwinie.
Gdy owoce puszczą sok i będą miękkie, oprószyć cynamonem, przełożyć do nich makaron i wymieszać.

Tak przygotowany makaron rozłożyć na talerze, dodać pokruszony ser, posypać uprażonymi orzechami i na koniec każdą porcję dosłodzić łyżka miodu.
Gotowe! Smacznego!
Dodatkowo można udekorować plasterkami brzoskwiń, które wcześniej również  dobrze jest lekko (żeby się nie rozpadły) poddusić na masełku.

Naleśniki jaglane z owocami.

Dziś na dobry i smaczny początek dnia naleśniki w zdrowszej wersji czyli z kaszy jaglanej,  z owocowo – bakaliowym nadzieniem, dosładzane delikatnie miodem i smażone na wiórkach margaryny bogatej w masło,  bo taka właśnie jest Margaryna Śniadaniowa GOLD marki Bielmar.

Delikatne, zdrowe i pożywne,… właśnie takimi naleśnikami polecam przełamać monotonię poranka :)

 

CIASTO
1 szklanka kaszy jaglanej,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki wody gazowanej,
2 jajka
1 łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
1 op. cukru waniliowego,
szczypta soli do smaku,

NADZIENIE
4 jabłka (najlepiej kwaśne)
1 łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
1/3 łyżeczki cynamonu
1 op. cukru wanilinowego,
20 dkg. truskawek.
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
1 łyżka miodu,

Kaszę wsypać na sito, i przelać wodą, aż zacznie lecieć czysta.
Potem przełożyć do miski, zalać zimną wodą i zostawić na parę godzin (najlepiej zrobić to wieczorem dzień wcześniej i odstawić a noc).
Następnego dnia przelać przez sito aby pozbyć się wody, a kaszę wsypać do kielicha blendera, dodać jajka,  mleko, wodę, cukier waniliowy, sól do smaku, roztopioną margarynę i wszystko zmiksować na gładką masę. Odstawić na ok. 30 min.

W tym czasie przygotować nadzienie.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, następnie pociąć na plasterki lub w kostkę.
Przełożyć do garnka, dodać tłuszcz, cynamon i  cukier wanilinowy.
Wymieszać,  Smażyć delikatnie ok. 15 – 20 min. na małym ogniu często mieszając.
Ok. 2 – 3 min. przed końcem smażenia dorzucić do jabłek posiekane orzechy
Truskawki opłukać, usunąć szypułki i pociąć w plasterki lub na dowolnie mniejsze kawałki.
Wsypać na koniec do usmażonych jabłek, wymieszać. Całość dosłodzić miodem.

Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Przed pierwszym wylaniem naleśnika, na patelni rozpuścić cienki płatek margaryny,  pod kolejne tylko w razie potrzeby, gdyby naleśniki przywierały.
Przewracać na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zarumieniony i ścięty.

Na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia i złożyć na pół.
Podawać  gorące zaraz po przygotowaniu.
Kto lubi mocniej słodkie może oprószyć dodatkowo cukrem pudrem. Smacznego!

 

 

Soki z buraka… mix smaków

Świeżo wyciśnięte sok z buraka to mocna dawka witamin i składników mineralnych, bardzo ważnych dla naszego organizmu.Oczyszcza organizm z toksyn. wzmacnia odporność, układ krwionośny i obniża cholesterol. Ma też właściwości antynowotworowe.

Jak zrobić sok z czerwonych buraków?
Nic prostszego, wystarczy buraki dokładnie umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do sokowirówki.
Należy pić zaraz po przygotowaniu
Jednak buraczany sok przegrywa z innymi warzywnymi sokami, np. z marchewkowym, z pomidorowym….
Głównie ze względu na smak, który mimo właściwości zdrowotnych nie jest zbyt apetyczny, ale wystarczy wzbogacić go o parę dodatków i z przyjemnością wypijemy szklankę takiego soku.
Dodatki sprawią, że będzie słodszy i łagodniejszy w smaku, lekko kwaskowaty czy nieco pikantny.
Doskonale sprawdzą się w tej roli nie tylko owoce: truskawki, pomarańcze, jabłka, cytryna,.. ale także seler naciowy, marchewka, świeży imbir, olej lniany czy olej z wiesiołka, lub poprostu szczypta pieprzu i soli.
Jest dużo możliwości aby wzbogacić smak i właściwości soku z buraka.
Możemy poprostu bawić się smakami.

Proponuję parę kompozycji smakowych, które wypróbowałam i dla mnie były wyśmienite.
Należy pamiętać aby sięgać po młode, małe i świeże buraczki, gdyż są delikatniejsze w smaku i mają więcej soku niż te większe i wyrośnięte, a ilość i rodzaj dodatków zależy już od nas.

Sok z buraka można przygotować na dwa sposoby.
Pierwszy – wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować .
Wtedy gotową papkę trzeba jeszcze przełożyć na sito o drobnych oczkach i przy pomocy łyżki odcisnąć z niej sok.
Drugi – szybszy i wygodniejszy – składniki przekładamy do sokowirówki.
Mamy czysty sok, gotowy do spożycia.
Życzę smacznego!

  • 4 buraki
  • szczypta soli do smaku
  • szczypta pieprzu do smaku
  • woda – opcjonalnie

Buraki dokładnie umyć i wraz ze skórką pokroić na małe części.
Przełożyć do sokowirówki.Wyciśnięty sok doprawić do smaku solą i pieprzem.
Jeśli jest zbyt esencjonalny, rozrzedzić przegotowaną, zimną wodą.

  • 2 czerwone buraki,
  • 2 jabłka,
  • 2 cm. korzenia imbiru,
  • sok z połowy cytryny,
  • 1 łyżka oleju lnianego lub z wiesiołka,.

Buraki obrać, pokroić na małe kawałki’
Jabłko umyć, usunąć gniazda nasienne i wraz ze skórką pokroić na kawałki.
Kawałki buraków, jabłek i starty imbir wrzucić do sokowirówki.
Do powstałego soku dodać olej i sok z cytryny. wymieszać aby składniki się połączyły.

  • 2 buraki
  • 2 duże marchewka
  • 1/2 pomarańczy
  • kawałek świeżego imbiru
  • garści natki pietruszki
  • 1/2 szklanki niegazowanej wody mineralnej

Buraki i marchewki obrać, pokroić na mniejsze części i przełożyć do sokowirówki.
Dodać starty imbir, posiekaną pietruszkę, obrane cząstki pomarańczy i całość zmiksować
W razie konieczności, rozcieńczyć woda. Rozlać do szklanek.

  • 2 buraki,
  • 1 szklanka truskawek,
  • 2 łodygi selera naciowego.
  • kostki lodu,

Truskawki obrać z szypułek i dokładnie opłukać, przełożyć na sito aby obciekły.
Buraki umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Seler obrać z włókien i pokroić. Wrzucić wszystko razem do sokowirówki.
Gotowy sok przelać do szklanek. Przed podaniem dodać kostki lodu.

  • 2 buraki,
  • 1/4 szklanki soku żurawinowego.

Obrane i pokrojone buraki zmiksować w sokowirówce.
Powstały sok połączyć z sokiem żurawinowym.



Pyszna miseczka na Dzień Dobry,… czyli śniadanie z Lubellą

Cieplutki mus bananowo – cytrynowy, chrupiące pełnoziarniste płatki Lubella Corn Flakes, bakalie, owoce i łyżka miodu,…  idealne śniadanie na początek dnia.
Pyszne, dające energię i siłę. Lekkie i zdrowe.

Każdy to wie i powtarza, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, ale często ze względu na pośpiech jaki towarzyszy nam z rana jemy szybko i niezdrowo,… albo wcale :)
Tymczasem smaczne i zdrowe śniadanie wcale nie musi być czasochłonne czy skomplikowane.
Taką porcję pełnowartościowych naturalnych składników przygotowuje się szybko a smakuje wybornie.

#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

składniki:
1 dojrzały banan
1/2 szklanki mleka,
2 garście płatków Lubella Corn Flakes Pełne Ziarno,
2 łyżki cytryny,
2 łyżki dowolnych owoców, u mnie jagody,
2 łyżki bakalii: posiekane orzechy włoskie, rodzynki,…
1 łyżka miodu.

Banany obrać, pociąć na części, wrzucić do blendera, skropić sokiem z cytryny, wlać ciepłe mleko (temp. wg. uznania)
i wszystko razem zmiksować.
Przelać do miseczki, na górę sypnąć porcję płatków, a następnie owoce i bakalie.
Na koniec polać łyżką miodu i gotowe!
Szybko, zdrowo i smacznie :)


SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

Blok jogurtowy z owocowym okienkiem

Deser typu jogurtowiec jest znany i lubiany.
Często gości na naszych stołach, szczególnie latem w upalne dni.
Wtedy smakuje wyśmienicie: mocno schłodzony, lekki, orzeźwiający,, z dodatkiem owoców.
Każdy ma swój przepis na ulubiony jogurtowiec.

A znacie już nową przeźroczystą galaretkę Winiary?
Ma mocno słodki, winogronowy smak a dzięki temu że jest prawie bez koloru idealnie eksponuje użyte w deserach owoce czy inne dodatki.Desery wyglądają wyjątkowo.
Zaskoczą na pewno niejednego z Waszych gości.
Idealna jest też do serników na zimno, pozwala na zachowanie jasnego koloru sernika.

  • 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1 szklanka jogurtu o smaku owoce leśne,
  • 1 szklanka jagód lub borówek amerykańskich
  • 2 galaretki przeźroczyste Winiary winogronowy smak
  • 1 galaretka Winiary jagodowa,
  • keksówka i druga mniejsza foremka o podobnym kształcie,

Jedną galaretkę przeźroczystą rozpuścić 1,5 szklanki gorącej wody, mieszać do rozpuszczenia, nie gotować. Ostudzić.
Z dwóch małych prostokątnych opakowań po margarynie zrobiłam foremkę o wymiarach mniejszych niż keksówka o wym. 25 x 12. tak. aby foremka weszła w keksowkę zostawiając jednocześnie ze wszystkich stron miejsce.
Obłożyłam folią aluminiową., co stanowiło również zabezpieczenie uszczelniające.

Połowę porcji owoców, umyć i osuszyć.
Wsypać do małej foremki i zalać tężejącą galaretką przeźroczystą.
Wstawić do lodówki.
Należy to zrobić stosunkowo wcześniej zanim przystąpimy do kolejnego etapu, aby mocno stężała.

Pozostałe galaretki: jagodową i drugą przeźroczystą wsypać do oddzielnego naczynia i razem rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody ( 500ml.) Odstawić do ostudzenia.
Jogurty i pozostałe owoce połączyć ze sobą i wszystko razem zmiksować.
Miksując wlewać małym strumieniem zimną galaretkę jagodową i przeźroczystą.

Keksówkę wyłożyć folią aluminiową.
Wlać na dno 1/3 powstałej masy jogurtowej. Wlożyćdo lodówki do stężenia.
resztę masy pozostawić w temperaturze pokojowej.
Kiedy w keksówce masa będzie stężała, z małej foremi ostrożnie wyjąć galaretkę przeźroczystą z owocami delikatnie odrywając folię i włożyć do keksówki na jogurtowe dno.
Następnie całość zalać tężejącą pozostałą masa jogurtową i keksowkę wraz z całą zawartością znowu do lodówki, najlepiej na całą noc.

Następnego dnia stężały deser nakryć paterą lub deseczką i obrócić do góry dnem.
Delikatnie zdjąć folię. Kroić na porcje ostrym nożem.

 

Przepis bierze udział
w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

Starsze posty

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑