Czary Gary

Gotowanie

Tag: orzechy (strona 1 z 2)

Ciasto wiewiórka

… ot takie jesienne ciasto z jabłkami, orzechami i rodzynkami.
Do tego szczypta kakao, przyprawy korzennej i czekolada deserowa.
Nie za słodkie,  wilgotne,  aromatyczne i pełne smaków. Wygląda trochę jak keks  :)
Proste w przygotowaniu a smakuje wyśmienicie.

składniki
30  dkg. mąki
10  dkg. cukru
4  jajka
4  jabłka,
20  dkg orzechów włoskich,
10  dkg. rodzynek
10  dkg. gorzkiej czekolady
250  ml jogurtu naturalnego
1  łyżeczka kakao,
1  łyżeczka przyprawy korzennej,
100  ml. oleju,
3  łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli
cukier puder – wg. uznania

Jabłka obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić na parę minut. Osączyć na sicie.
Orzechy posiekać na mniejsze kawałki – można pomóc sobie blenderem.
Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę.

Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i zmiksować.
Kiedy masa będzie puszysta i podwoi swoją objętość, nie przerywając ubijania dodawać porcjami cukier.
Ubijając dalej dodać olej i jogurt. Ubita masa jajeczna powinna być jasnego koloru.
Mąkę zmieszać proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą korzenną.
Dodawać porcjami ciągle miksując.
Na koniec do gotowego ciasta dodać pozostałe składniki: pokrojone jabłka, posiekane orzechy, rodzynki i czekoladę.
Wszystko razem wymieszaj łyżką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej gotowe ciasto i wyrównać.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na środkowa półkę bez termoobiegu.
Piec ok 40 – 45  min. lub do tzw. suchego patyczka.
Upieczone ciasto przestudzić na kratce i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Październik 17, 2020 / / 0 Komentarzy

Krucho – drożdżowy przekładaniec węgierski.

Cieniutkie cztery placki kruchego ciasta (z dodatkiem drożdży, które tutaj wspomagają dodatkowo proszek do pieczenia), przełożone morelowo – orzechowym nadzieniem.
Całość bardzo krucha i delikatna.
Do tego glazura z czekolady mlecznej i oliwy z oliwek – użyłam oliwy z oliwek marki Gallo.
Ciasto przepyszne!

Na ciasto:
40 dkg. maki
20 dkg. masła,
1 jajko,
100 ml. mleka,
10 gram świeżych drożdży,
1 łyżeczka miodu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cukru,
1 cukier waniliowy,
1/2 łyżeczki kardamonu,
1/2 łyżeczki soli,

Do przełożenia:
20 dkg. orzechów włoskich,
1 dżem morelowy lub brzoskwiniowy
5 dkg. cukru pudru,

Na polewę::
1 tabliczka mlecznej czekolady,
25 ml. oliwy z oliwek Gallo.

Podgrzać lekko mleko (nie może być gorące) wymieszać z miodem i drożdżami.
Odstawić w ciepłe miejsce aby drożdże wyrosły..

Do większej miski przesiać mąkę. Dodać sól i proszek do pieczenia. Wymieszać.
Miękkie masło wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i kardamonem.
Wsypać mąkę do masła i miksować na najwolniejszych obrotach miksera.
Następnie dodać jajko i wyrośnięte drożdże, i nadal miksować na najwolniejszych obrotach.
.
Ciasto wyłożyć na lekko podsypaną maka stolnicę i szybkimi ruchami zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
Włożyć do lodówki na 2 godz.

W tym czasie przygotować nadzienie.
Najpierw zmielić orzechy (odłożyć lyżkę orzechów do dekoracji) z cukrem, a następnie wymieszać z dżemem morelowy lub brzoskwiniowym.

Schłodzone ciasto podzielić na 4 części, a nadzienie na 3 części.
Z papieru do pieczenia wyciąć kawałek takiej wielkości jak dno formy, w której będzie pieczone ciasto –  u mnie forma 25×25.

Na nim rozwałkować pierwszą część ciasta – placek będzie bardzo cieniutki.
Żeby go przenieść do formy, zwinąć rozwałkowane ciasto wraz z papierem, przenieść do formy tak, że w momencie jak kładziemy go na dno, papier mamy na zewnątrz i jednocześnie rozwijamy i odrywamy papier.
Na cieście rozsmarować pierwszą porcję nadzienia.

Podobnie postępujemy z każdą porcją ciasta – rozwałkować na papierze, zwinąć, przenieść do formy, rozłożyć placek odciągając papier i ciasto smarujemy znowu nadzieniem orzechowo – morelowym.
Przekładaniec musi być wykończony warstwą ciasta.

Tak przygotowane włożyć do nagrzanego do 180 st. w piekarnika, podgrzanym do 180 ° C.
Piec ok. 30 min.
Po upieczeniu ciasto odstawić aby przestygło.

Rozpuść czekoladę i wymieszać z oliwą, aż powstanie gładką, lśniąca polewa, lekko przestudzić.
Rozsmarować polewę po powierzchni ciasta. Posypać posiekanymi orzechami.
Schłodzić do zastygnięcia polewy.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo
Dodaj smaku z Gallo!

Lipiec 8, 2020 / / 1 Comment

Zapiekanka truskawkowo – rabarbarowa z orzechami

Deser na gorąco.
Truskawki z rabarbarem i orzechami zapiekane pod kruchym ciastem, czyli pysznie, zdrowo i owocowo.

…  jedzmy truskawki póki jeszcze są, bo na kolejne przyjdzie nam czekać cały rok :)

Przepis na 4 porcje

                                                                                                             OWOCE

  • 50  dkg  truskawek,
  • 30  dkg. rabarbaru,
  • 10  dkg.  orzechów włoskich lub migdałów,
  • 25  dkg.  cukru trzcinowego,

                                                                                                          CIASTO

  • 17  dkg. mąki
  • 2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli (nabrać w palce)
  • 2  łyżki masła
  • 2  łyżki cukru pudru,
  • 1/2  szklanki śmietanki 12%
  • 1  łyżka masła masło do stopienia (do posmarowania wierzchu ciasta)
  • 1  łyżka masła do natłuszczenia naczynek do zapiekania

Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić w plasterki.
Rabarbar oczyścić z twardych włókien, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
Orzechy drobno posiekać. Z podanej porcji odlozyć łyżkę orzechów – będzie do posypania wierzchu ciasta.
Cukier wsypać do rondla, zalać szklanką wody i podgrzewać aż powstanie syrop.
Włożyć do niego truskawki, rabarbar i orzechy. Zdjąć z ognia i przestudzić.

Mąkę przesiać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i cukier, śmietanę i szybko zarobić ciasto.
Naczynia żaroodporne (najlepiej małe kokpitki do zapiekania, w których deser będzie podany) wysmarować tłuszczem.
Masę owocową przełożyć do kokpitek.
Ciasto podzielić na 4 części rozwałkować do wielkości naczynek i rozłożyć na owocach.
Roztopić łyżkę masła i posmarować nim wierzchy ciasta i posypać pozostałymi orzechami.
Piekarnik nagrzać na 220 st. C. Wstawić zapiekanki i piec 35 min.  Podawać gorące.


Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym

http://www.naturalniezdrowe.com.pl/


Truskawkowe pole & naturalnie zdrowe    Truskawkowe szaleństwo 2016     Milion smaków truskawek - edycja trzecia

Czerwiec 22, 2016 / / 0 Komentarzy

Ciasteczka maślano – orzechowe

To najprostszy przepis na najpyszniejsze kruche, maślane ciasteczka na świecie.
Potrzebne są tylko 3 składniki: masło, cukier puder i mąka
Już “jadłam je oczami” u Ewki na działce, to tam pierwszy raz je zobaczyłam.
Cała blacha małych ciasteczek – wyglądały przepysznie i kusiły,… i jak tu nie oprzeć się takiej pokusie?
Kupiłam kostkę masła, mąkę i cukier miałam w domu,.. no i upiekłam :)
W szafce znalazłam jeszcze tarte orzechy od BackMit, więc wpadł mi do głowy pomysł, aby wsypać trochę orzechów. Wyszło pysznie: kruchutkie, maślane, moje z orzechowym posmakiem, ale smaki mogą być różne.
Dodając do podstawowych składników, np. mielone migdały, kokos, tartą czekoladę, skórkę pomarańczową, czy parę kropel dowolnego aromatu do ciast,… możemy mieć ciasteczka o smaku jaki tylko sobie wymarzymy.
Warto spróbować, polecam,… mmm, wręcz rozpływają się w ustach.

  • 1 kostka miękkiego masła, najlepiej pozostawić go na parę godzin w tem. pokojowej,
  • 5 łyżek czubatych cukru pudru,
  • 1,5 szklanki mąki.
  • 2 łyżki tartych orzechów włoskich

Z podanych składników zagnieść ciasto ( najlepiej w misce).
Z ciasta ulepić małe kulki wielkości orzecha włoskiego.


Układać w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem .
Każdą kuleczkę delikatnie spłaszczyć widelcem, stąd ten wzór na ciastkach.
Piekarnik nagrzać do 175 – 180 st. C. wstawić blachę z ciastkami i piec ok. 20 min.

 

Sierpień 15, 2015 / / 3 komentarze

Ciasto orzechowe

Proste, klasyczne kruche ciasto z dodatkiem orzechów włoskich, które łatwo się przygotowuje, a smakuje przepysznie. Z pewnością urozmaici świąteczne wypieki.
… mocno orzechowe.

SAM_8346

  • 25 dkg. mąki,
  • 15  dkg. masła lub margaryny,
  • 5  dkg. cukru pudru + 1 łyżeczka
  • 4  żółtka,
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia Delecta,
  • 1  op. cukru waniliowego Delecta,
  • 20  dkg orzechów włoskich,
  • 10  dkg. cukru kryształu,
  • 2  łyżki alkoholu,
  • 1  łyżka wody,
  • 1  op. polewy czekoladowej lub tabliczka gorzkiej czekolady.

Połowę orzechów zmielić, a drugą drobno posiekać.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, 5 dkg. cukru pudru, cukier waniliowy i chłodne masło – posiekać. Wbić żółtka i wsypać zmielone orzechy. Szybkimi ruchami zagnieść ciasto, włożyć do lodówki do schłodzenia na ok. 1 godz. Po tym czasie ułożyć w formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
Piec ok. 25 – 30 min. na złoty kolor. Po upieczeniu lekko przestudzić.
Zmieszać alkohol z 1 łyżką wody i 1 łyżeczką cukru pudru. Powstałym syropem nasączyć ciasto.
Na patelnię wsypać cukier kryształ, dodać łyżkę wody i kiedy zacznie się rozpuszczać wsypać posiekane orzechy.
Chwilę podsmażyć. Gdyby były zbyt suche należy dodać jeszcze łyżkę wody, tak aby masa orzechowa była nieco kleista. Masę rozłożyć na wierzchu placka. Polać polewą przygotowaną wg. przepisu na opakowaniu lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

SAM_8360

SAM_8354

SAM_8356

 

SAM_8347Wielkanocne wypieki z Delectą

 

Kwiecień 11, 2015 / / 2 komentarze

Wafelki czekoladowo – orzechowe

Domowe wafelki mocno czekoladowe z orzechami – bez pieczenia.

wafle:

  • 1 op. wafli tortowych okrągłych
  • 1/3 kostki margaryny
  • 2 gorzkie czekolady
  • 10 dkg. cukru pudru
  • 5 dkg. mielonych orzechów włoskich
  • 200 ml. słodkiej śmietanki 18%

krem:

  • 125 ml. śmietanki kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki kakao

Do rondelka wlać śmietankę, dodać połamaną czekoladę i podgrzewając na małym ogniu doprowadzić do roztopienia czekolady. Następnie dodać cukier puder i margarynę. Całość ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania. Z powstalej polewy odlać 1/4 zawartości. Do pozostałej dodać orzechy i mieszając gotować chwilę aż masa nabierze konsystencji miodu. Masą smarować wafle,układać jeden na drugim. Przycisnąć deseczką i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę ( a najlepiej na noc). Odlaną polewę podgrzać i rozprowadzić po wierzchu waflowego tortu. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i kakao,Torcik waflowy pokroić na trójkąty, każdy udekorować bitą śmietaną z kakao.

Listopad 10, 2014 / / 0 Komentarzy
Starsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑