Mięciutkie, puszyste, pachnące korzenną przyprawą piernikową,…
Dodatkowej lekkości i nutki soczystości dodają im kawałeczki jabłka. Pycha!
Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Alternatywa dla “tych wszystkich” którzy lubią smak i zapach pierników a nie mają czasu na ich przygotowanie, wycinanie, ozdabianie… :)
Samo pieczenie tych muffinek to przyjemność, a zapach w całym domu w niczym nie ustępuje prawdziwemu piernikowi,
… bo święta bożonarodzeniowe pachną właśnie piernikami :)
SKŁADNIKI SUCHE
1 szklanka + 2 łyżki mąki,
1/2 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników,
2 łyżeczka kakao,
szczypta soli,
SKŁADNIKI MOKRE
1 jajko,
1/2 szklanki mleka,
5 łyżek roztopionego, chłodnego masła,
DODATKOWO
2 średnie jabłka,
1 łyżka cukru pudru do oprószenia,
1/2 łyżeczki cynamonu do oprószenia
Przygotować dwie miski – większą i mniejszą.
W większej zmieszać wszystkie suche składniki, a w mniejszej dokładnie połączyć mokre.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi i wymieszać.
Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. dodać do ciasta. Wymieszać.
Napełnić ciastem foremki na muffinki – ja użyłam papierowych – do 3/4 ich wysokości.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. i piec ok. 25 – 30 min.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.
https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4
