Czary Gary

Gotowanie

Tag: mleczko kokosowe

Batoniki owsiane

Tylko 3 składniki, parę minut roboty i gotowe,… tylko trochę czas oczekiwania się dłuży, no ale nie da się inaczej

Najlepiej zrobić je dzień wcześniej wieczorem i na drugi dzień są gotowe :)

SKŁADNIKI:
25 dkg. płatków owsianych (górskich),
2 tabliczki gorzkiej czekolady,
1 puszka mleczka kokosowego (400 ml.)

Do rondla przekładamy mleko kokosowe (bez wody, tylko białą zawartość), podgrzewamy powoli na małym ogniu.
Wsypujemy połamaną drobno czekoladę i mieszamy aż powstanie gładka masa. Wsypujemy płatki, mieszamy, mocno podgrzewamy by wszystkie składniki się połączyły.

Foremkę typu keksówka wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy masę, dociskamy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na przynajmniej 4 godz. (najlepiej na noc).
Na drugi dzień ostrym nożem kroimy na batony lub w kostkę.
Jak kto chce :)

Gotowe! Smacznego!

 


Babka bananowo – miodowa

Święta wielkanocne to czas słodkich, kolorowych mazurków, kremowych serników, puszystych bab…
więc babka bananowo – miodowa poleca się na świąteczny stół :)

Miękka, lekko wilgotna i aromatyczna.
Bez cukru, jajek,… z miodem,, olejem i bananami.

W smaku mocno bananowa z delikatną nutą słodkiego miodu.
Gotową babkę wystarczy oprószyć tylko cukrem pudrem, ale świetnie smakuje też z polewą z mleczka kokosowego i gorzkiej czekolady.

na ciasto

  • 2  szklanki mąki,
  • 4  duże dojrzałe banany,
  • 3  łyżki obfite miodu – użyłam rzepakowy marki Huzar
  • 1/2  cytryny,
  • 1/3  szklanki oleju,
  • 1/4  szklanki mleczka kokosowego (płynnego) lub wody
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5  łyżeczki sody oczyszczonej,

na polewę

  • 1/2  puszki mleczka kokosowego ( tej stałej masy)
  • 1  tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1  łyżka wiórków kokosowych do dekoracji

Z mleczka kokosowego w puszce oddzielić płynne mleko od gęstej masy.
Płynna część będziw dodana do ciasta, a masa do polewy.

Do jednej miski przesiać mąkę i zmieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Przemieszać.
W drugiej połączyć składniki mokre: pokrojone banany, sok z połowy cytryny, miód, olej i płynne mleko kokosowe lub wodę – wszystko razem zmiksować.
Do do miski z masą bananowo – miodową przesypać mąkę z proszkiem i sodą, i połączyć wszystkie składniki miksując na najmniejszych obrotach.

Formę n babkę natłuścić olejem i obsypać tartą bułką.
Przelać ciasto i wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika – góra / dół.
Piec ok. 40 min. do tzw. suchego patyczka.
Na 3 – 5 min. przed końcem dobrze jest przełączyć piekarnik na dolne grzanie.
Po upieczeniu pozostawić babkę w formie aby przestygła.

Połowę gęstej masy mleczka kokosowego przełożyć do rondelka, dodać połamaną czekoladę i podgrzewać na wolnym ogniu mieszając aż do rozpuszczenia się czekolady..
Następnie lekko przestudzić i kiedy zacznie gęstnieć polać nią chłodną babkę.
Na koniec delikatnie oprószyć wiórkami kokosowymi.

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑