Czary Gary

Gotowanie

Tag: masło

Pankejki owsiane z karmelizowanymi bananami

… czyli naleśniki w wersji amerykańskiej (pancakes) :)
Grube i puszyste.
Tradycyjnie podaje się je z syropem klonowym, masłem orzechowym, bitą śmietaną, owocami czy cukrem pudrem. Polecam z karmelizowanymi w miodzie kawałkami banana. Są pyszne!
A zamiana mąki pszennej na owsianą to dostarczenie naszemu organizmowi dawki witamin i minerałów.

Doskonałe na szybie, ciepłe i energetyczne śniadanie.

 

sam_9111a

  • 10  dkg, mąki owsianej lub płatków owsianych,
  • 250  ml. gęstego jogurtu naturalnego,
  • 1  jajko
  • 1  łyżka miodu,
  • 1  łyżka masła,
  • olej kokosowy do smażenia

 

  • 2  średnie banany,
  • 1  łyżka miodu,
  • 1  łyżka masła

W garnuszku roztopić masło i odstawić aby przestygło.
Jeśli robimy je z płatków owsianych trzeba zmielić je  na mąkę np. młynkiem do kawy lub zmiksować malakserem.
Wsypać do miski mąkę owsianą, dodać pozostałe składniki: jogurt, jajko, miód i przestudzone masło.
Wszystko wymieszać mikserem aby się dokładnie połączyły. Odstawić na parę minut by ciasto chwilę „odpoczęło”  przed smażeniem. Dzięki temu placuszki będą miękkie i delikatnie wilgotne.

Na patelni rozgrzać olej kokosowy, łyżką nabierać porcję ciasta i kłaść na tłuszcz nadając okrągły kształt.
Nie rozlewać zbyt dużo ciasta wystarczy 1 obfita łyżka ciasta na jednego pankejka.
Smażyć na jasnobrązowy kolor z obu stron delikatnie odwracając.
Gotowe placuszki przenieść na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Na tej samej patelni rozgrzać łyżkę masła i połączyć z miodem.
Dodać banany pocięte w grubsze plasterki. Przesmażyć je krotko do delikatnego zarumienienia się.
Rozłożyć banany na plackach i od razu podawać.
Jeśli na patelni zostanie nam słodkie masło po smażeniu można dodatkowo polać nim nasze danie.
Smacznego!

 

sam_9095a

sam_9085a

 

Rogaliki z 3 składników

Chociaż mamy już wiosnę, to za oknem szaro, buro i mokro,… Nuda!
Więc tak na poprawę humoru proponuję coś słodkiego i prostego do zrobienia.
Pyszne, chrupiące rogaliki ze słodkim nadzieniem,… smaczne ciasteczka, fajna kulinarna zabawa i nie straszny nam deszcz za oknem, bo my popijając kawkę delektujemy się naszymi rogalikami :)

 

                                                                                                                                           CIASTO

  • 3 szklanki mąki pszennej,
  • 25 dkg masła lub margaryny,
  • 1 szklanka śmietany 18%,

                                                                                                                               DODATKOWO      

  • marmolada, dżem lub krem czekoladowy typu nutella
  • 1 jajko,
  • cukier puder do oprószenia

Z podanych składników zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na ok 1 godz. do lodówki.
Po tym czasie wyjąć, podzielić na 4 części i każdą  rozwałkować na kształt koła.


Wycinać trójkąty – wielkość wg. uznania.
Na brzegu każdego trójkąta (na jego podstawie) nałożyć porcję marmolady, lub nutelli  i zwijać, zaczynając właśnie od podstawy,  na koniec nadając im kształt rogala.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać rogaliki, wierzch każdego posmarować rozbełtanym jajkiem. Można też przed pieczeniem posypać cukrem kryształem.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C, wstawić blachę z rogalami i piec ok 20 – 25 min. na rumiano
Jeśli rogaliki wcześniej nie zostały posypane cukrem kryształem, to po upieczeniu i lekkim przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

 

Fasolka MAMUT zapiekana z kurczakiem

Dziś kupiłam taką duuużą, zieloną fasolkę ,… u mnie każdy lubi fasolkę szparagową, ale fasolka tej wielkości w mojej kuchni jest po raz pierwszy :)
Wcześniej jakoś nie było okazji ani jej kupić ani wypróbować.
No i teraz trzeba było wymyślić jak ją przyrządzić: czy tradycyjnie i najprościej czyli z masełkiem i z tartą bułką, czy zrobić sałatkę, a może coś konkretnego ?
Stanęło na tym, że zapiekę ją z kurczakiem i będzie w sam raz na obiad.
To był dobry pomysł, wyszło naprawdę smacznie.

SAM_3314a

  • 1/2 kg fasoli szparagowej mamut,
  • 1 podwójny ( duży)  filet z kurczaka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki tartej bułki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 10 dkg. startego żółtego sera,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • zioła prowansalskie do oprószenia mięsa,
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

aaaA

Fasolę płukać i odciąć jej końce.
Zagotować wodę z dodatkiem soli i szczypty cukru. Do wrzątku wrzucić fasolkę i od momentu ponownego zagotowania się, fasolkę gotować ok. 10 – 15  min. ( wypróbować czy jest już dobra, ma być miękka ale nie rozgotowana). Po tym czasie odcedzić.

Flety z kurczaka opłukać i pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami.
Na patelni rozgrzać olej i krótko, ale na mocnym ogniu przesmażyć z obu stron drobiowe paski.

bbbB

W naczyniu żaroodpornym ułożyć fasolę – pozostawić 4  – 5  strąków.
Na nią ułożyć upieczone mięso, całość posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.
Zapiekać ok. 20 min.

W tym czasie odłożone wcześniej strąki fasoli pociąć na mniejsze np. ukośne kawałki
Na patelni lub w rondelku rozgrzać masło, zrumienić na nim tartą bułkę, a na koniec dodać pociętą fasolkę i zmiażdżony czosnek.
Wymieszać, doprawić delikatnie solą i pieprzem.
Gotową zapiekanką wyjąć z pieca, wierzch dodatkowo polać masłem z bułką i kawałkami fasolki.
Podawać gorące zaraz po przyrządzeniu.
Zapiekanka jest  na tyle syta, że można ją podać jako samodzielne danie, ale można również  dodatkowo podać z ryżem, ziemniaczanym puree lub kromką pieczywa.

SAM_3312a

SAM_3319a

Młode ziemniaki z masełkiem i koperkiem

Nareszcie są! Młode ziemniaczki… nasze polskie i  smaczne, na które czeka się cały rok. Na początek klasyka czyli ziemniaczki z pachnącym koperkiem i gorącym masełkiem, a do nich szklanka zimnego kefiru lub maślanki – czyli najprostsze, najtańsze i najsmaczniejsze polskie danie :)

  • 1 kg młodych, najlepiej małych ziemniaków,
  • 1 pęczek koperku
  • 3 – 4 łyżki masła,
  • 1 płaska łyżka soli

Ziemniaki  młode wystarczy wyszorować lub oskrobać, umyć i włożyć do garnka. Zalać wodą i posolić. Gotować do miękkości, ok. 25 – 30 minut.  Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Ugotowane ziemniaki odcedzić, dodać masło i posiekany koperek, można dodać też garść posiekanego szczypiorku, Wymieszać ze sobą i przełożyć na talerz. Gotowe i… smacznego !

To my! młode kartofelki  To my! młode kartofelki

Leniwe pierogi

Pyszne, tanie i proste do przygotowania danie. Polecam głównie tym wszystkim, którzy lubią mączne specjały. Mięciutkie i mocno twarogowe.

  • 50 dkg. tłustego twarogu
  • 2 jajka
  • 10 dkg. mąki
  • szczypta soli.
  • 1/ 2 kostki masła
  • 4 łyżki tartej bułki
  • 4 – 5 łyżeczek cukru kryształu

Twaróg dwukrotnie przemielić ( może być gotowy mielony z wiaderka). Do twarogu wbić jajka, dodać mąkę i szczyptę soli – szybkimi ruchami zagnieść ciasto.Ciasto brać porcjami na oprószoną mąką stolnicę, formować z niego wałeczki, lekko spłaszczyć i kroić ukośne kawałki / romby przypominające kopytka. W większym garnku zagotować wodę i posolić. Kopytka wkładać porcjami na wrzątek i gotować  ok.1 min. od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.
Na patelni rozgrzać masło i zrumienić na nim tartą bułkę. Pierogi rozłożyć na talerze, polać przygotowanym masłem i posypać cukrem.
Podawać gorące.

Mama to potrafi!

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑