Czary Gary

Gotowanie

Tag: makaron (strona 2 z 2)

Łazanki z makiem

Łazanki z makiem, kojarzone też jako kluski z makiem to w wielu domach obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Słodka potrawa wigilijna.

Prosta i tania. Przyrządzenie jej nie wymaga zbyt wiele czasu a smakuje wyśmienicie,… no chyba że zamiast kupować gotowy makaron mamy ochotę zrobić domowy, wtedy trwa to nieco dłużej, ale na pewno jest jeszcze smaczniejsza :)

  • 25 dkg. makaronu łazanki lub krajanka    
  • 25 dkg. maku 
  • cukier lub miód do smaku
  • 5 dkg. masła    
  • 1 łyżka skórki z cytryny     
  • 3 – 5 dkg. rodzynek

Mak sparzyć wrzącą wodą. Odstawić, przestudzić. Przepuścić przez maszynkę dwukrotnie ( można skorzystać oczywiście z gotowej masy makowej). Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Dokładnie odcedzić.
Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Masło roztopić. Zmieszać makaron z masłem. Dodać mak, rodzynki i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku cukrem lub miodem. Podawać na ciepło, najlepiej dodatkowo na ogrzanym półmisku.

Wigilia 2014    zBLOGowani.pl

grudzień 12, 2014 / / 0 Komentarzy

Sałatka tajska z kurczakiem

Lekka sałatka makaronowa z egzotyczną nutką . 

Przepis podpatrzony z opakowania makaronu ryżowego, trochę moich”poprawek” i wyszła pysznie! Bardzo prosta i szyba do przyrządzenia. Jeśli nie dysponujemy makaronem ryżowym, to można go zastąpić zwykłym makaronem cienką niteczką luksusową, która jest bardziej dostępna. Polecam!

składniki:
20 dkg. makaronu ryżowego nitki
30 dkg. fileta z kurczaka
1 puszka ananasów
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy konserwowej
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
pól pęczka koperku
sól i pieprz

W garnku zagotować wodę, zdjąć z kuchenki. Dodać makaron, przykryć i po 3 min. ( nie gotować). Odcedzić.
Pierś z kurczaka ugotować w osolonym wrzątku. Pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion i białych włókien, umyć i pokroić w kostkę. Ananas osączyć z zalewy, jeśli mamy plastry to pokroić w podobną kostkę jak paprykę.
Kukurydzę dokładnie odcedzić z zalewy. Do większej miski włożyć makaron, pokrojone mięso, warzywa i posiekany koperek. Majonez połączyć z jogurtem.Wlać do miski ze składnikami i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem

wrzesień 25, 2014 / / 0 Komentarzy

Makaron z sycącym sosem z trzech serów

Prawdziwa serowo – makaronowa uczta. Sos o intensywnym smaku i zapachu sera, z dodatkiem orzechów włoskich. Tak w zasadzie to jest tu cała plejada serów :) Sam sos to kompozycja smakowa z trzech serów: twarogu, pleśniowego rokpola i dojrzewającej goudy,… z delikatnym akcentem śmietankowego serka topionego, który dodajemy w razie potrzeby do zagęszczenia sosu. … i na dokładkę jeszcze  starty ementaler. Wraz ze zmielonymi orzechami włoskimi posypujemy makaron.


Makaron:

  • 50 dkg makaronu, np. rurki
  •  starty ementaler do posypania

Sos:

  • 20 dkg twarogu
  • 20 dkg sera pleśniowego, np. rokpol
  • 10 dkg. goudy
  • 1 cebula
  • 150 ml. bulionu warzywnego, może być z kostki
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 – 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
  • 100 ml mleka
  • 1 topiony serek śmietankowy
  •  sól i biały pieprz do smaku

Cebulę obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Wlać bulion i mleko. Gotować na małym ogniu ok.3 min. Twaróg rozdrobnić widelcem, a pozostałe sery pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i podgrzewać na małym ogniu aż się roztopią. Gdyby sos był zbyt rzadki należy zagęścić go topionym serkiem, który najpierw trzeba pokroić na kawałki, rozprowadzić niewielką ilością gorącej wody i dopiero wlać do całości sosu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować w osolonym wrzątku al dente. Odcedzić.

Rozłożyć na talerze i polać  gorącym sosem. Posypać po wierzchu tartym ementalerem i mielonymi orzechami.


Włoskie smaki

wrzesień 18, 2014 / / 0 Komentarzy

Spaghetti z buraczanym pesto

Takiego pesto jeszcze nie jadłam,… nie bazyliowe, ani pomidorowe, ale właśnie buraczane. Sos pochodzenia włoskiego, ale tym razem z naszych polskich czerwonych buraczków :) 

Przepis na Spaghetti z buraczanym pesto przypadkiem znalazłam na stronie sklepu Lidl. Zachwycił mnie swoim pięknym kolorem. Ponadto byłam ciekawa jak smakuje, dlatego postanowiłam go przyrządzić i spróbować. Jest naprawdę pyszny, ..a że buraczki są prawdziwą bombą witaminową, więc jak najbardziej polecam.

500 g makaronu spaghetti
3 buraki
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/4 szklanki tartego sera grana padano
1/2 limonki
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Buraki gotować w skórce aż będą miękkie. Po czym ostudzić, obrać i kroić na małe kawałki. Przełożyć do blendera. Dodać  czosnek, orzechy i wyciśnięty sok z limonki. Całość zmiksować. Dodać starty ser. Przyprawić do smaku  solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać oliwę z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić.

Do ugotowanego makaronu dodać buraczane pesto i dokładnie wymieszać. Podawać ułożone w kształcie gniazdka.

Włoskie smaki   Dieta Śródziemnomorska

wrzesień 5, 2014 / / 0 Komentarzy

Smażone gniazdka makaronowe z mięsem. Pudliszki – pomidorowe inspiracje / mięso

Moje ulubione i popisowe danie z makaronem w roli głównej. Zazwyczaj robię z nadzieniem warzywnym. Dzisiaj w wersji z mięsem…w ramach Pudliszkowych inspiracji pomidorowych :) 

12 szt.

  • 1 opakowanie makaronu gniazdka
  • 30 dkg. mięsa mielonego.
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 3 – 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 10 dkg. startego żółtego sera.
  •  4 – 5 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka mąki
  • bułka tarta – do panierowania
  • po szczypcie bazylii i oregano
  • sól i pieprz do smaku.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone. Wszystko razem poddusić ok. 2 min. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2 min. Odcedzić. 2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, łopatką lub łyżką cedzakową wyłożyć gniazdka. Posypać startym serem i smażyć pod przykryciem ok. 3 – 5 min. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem, napełnić przesmażonym mięsem i pomagając sobie znowu widelcem delikatnie “zamknąć”. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Jajka rozbełtać. Gniazdka makaronowe ostrożnie obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do powstałego po smażeniu tłuszczu wlać ok. 1 szklanki wody zmieszanej z 1 – 2 łyżeczką mąki, koncentrat pomidorowy i całość zagotować, tak aby powstał sos. Doprawić do smaku bazylią,oregano, solą i pieprzem. Gorące gniazdka makaronowe podawać z gorącym pomidorowym.


Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

czerwiec 21, 2014 / / 0 Komentarzy

Smażone gniazdka makaronowe z pomidorami

 …efektowne i smaczne danie z makaronem w roli głównej z nadzieniem warzywnym w środku. 

A wszystko to w pysznym sosie z pomidorów. Wymaga trochę więcej pracy ale potem jak smakuje ? Mmmm…palce lizać :)”

 

  • makaron gniazdka – 1 opakowanie
  • pomidory bez skórki – 1 puszka
  • cukinia – 1 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • jajka – 2 szt.
  • przecier pomidorowy – 2 łyżeczki
  • starty żółty ser – 10 dkg.
  • olej- 4 – 5 łyżek
  • bułka tarta – do panierowania
  • po szczypcie bazylii i oregano
  • sól i pieprz do smaku.

Pomidory odsączyć z zalewy,a zalewę zostawić do sosu. Cukinie umyć, obrać i pokroić w słupki. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju zeszklić cebulę, po 2-3 min. dodać cukinie i pomidory.Wszystko razem poddusić ok.2 min. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2 min. Odcedzić. 2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni,łopatką wyłożyć gniazdka.Posypać startym serem i smażyć pod przykryciem ok.3 – 5 min. Gorące gniazdka przełożyć na płaski półmisek, delikatnie rozszerzyć widelcem,napełnić farszem i pomagając sobie znowu widelcem delikatnie “zamknąć”. Resztę tłuszczu rozgrzać na patelni. Jajka rozbełtać.Gniazdka makaronowe ostrożnie obtoczyć w jajku i tartej bułce.Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do powstałego po smażeniu tłuszczu dodać zalewę z pomidorów,przecier pomidorowy i podlać niewielką ilością wody,tak aby powstał sos.Całość zagotować.Doprawić do smaku bazylią,oregano,solą i pieprzem. Zamiast robić sos można wykorzystać gotowe sosy pomidorowe do makaronu dostępne w sprzedaży.Przygotowujemy wtedy taki sos wg.przepisu na opakowaniu i łączymy go z powstałym po smażeniu tłuszczem.Doprawiamy w razie potrzeby i też jest smaczny.

Gorące gniazdka makaronowe podawać w sosie pomidorowym.Smacznego!

luty 5, 2014 / / 0 Komentarzy
Nowsze posty

Kategorie

Ostatnie wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑