Przepyszna, delikatna i efektownie prezentująca się przystawka z przepełnionym dobrem łososiem, która swoim apetycznym wyglądem zaskoczy Twoich domowników i gości.
Bardzo prosta i szybka do przyrządzenia, nieco dłuży się czas oczekiwania, bo musi pobyć trochę w lodówce,… ale warto poczekać bo naprawdę jest dobra :)
Jeśli masz ochotę na coś niecodziennego i smacznego to koniecznie musisz wypróbować.
Połączenie pysznego wędzonego łososiaI, wyrazistego w smaku pesto z zielonych oliwek i delikatnego mocno śmietankowego wypełnienia na pewno przypadnie do gustu i oczaruje najbardziej wymagających smakoszy.
na 4 filiżanki (każda o pojemności 150 ml.)
na kopułki
- 4 płaty wędzonego na zimno łososia
- 20 dkg. serka śmietankowego,
- 1 mały kubecze jogurtu naturalnego,
- 1/2 śmietanki 30%
- 3 łyżeczki żelatyny,
- sól i pieprz do smaku
- 4 małe filiżanki do kawy
- 1/2 łyżki oliwy
na pesto
- 3 łyżki posiekanych zielonych oliwek – bez pestek i bez dodatków,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy
- świeżo mielony pieprz do smaku
- sól – opcjonalnie
Filiżanki natłuścić oliwą i każdy wyłożyć plasterkiem łososia.
Serek wymieszać z jogurtem i z ubitą śmietanką.
Doprawić solą i pieprzem.
Wszystkie składniki na pesto wrzucić do blendera i miksować do uzyskania pasty.
Dodać łyżkę śmietankowej masy i wymieszać.
Doprawić lekko pieprzem i w razie potrzeby solą.
Żelatynę najpierw namoczyć w kilku ( 4 – 5) łyżkach zimnej wody, odstawić na chwilę aby napęczniała , a następnie mieszając podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia. Lekko przestudzić.
Łyżkę płynnej żelatyny zmieszać z pesto, a pozostałą część połączyć z masą śmietankową.
Wlewać powoli i stopniowo cały czas mieszając aby nie powstały grudki- najlepiej mikserem na wolnych obrotach.
Do przygotowanych filiżanek wlać połowę białej masy, potem po łyżce zielonej i na koniec resztę białej.
Odstawić do stężenia
Gotowe kopułki wybić z filiżanek i udekorować wg. uznania.
