Czary Gary

Gotowanie

Tag: kozi ser

Tartaletki gryczano – kukurydziane z gruszką i kozim serem

… w sam raz dla koneserów wytrawnych deserów :)
Chrupiące ciasto pełne delikatnego kremu z plasterkami koziego sera i słodkiej gruszki.

 

sam_5986a

składniki na 2 sztuki

  • 1/2 szklanki mąki gryczanej,
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 5 dkg. masła,
  • 5 dkg.  koziego sera,
  • 1 gruszka,
  • 1 żółtko,
  • 2 całe jajka
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • szczypta tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Do miski wsypać obie mąki, dodać jedno jajko i pokrojone na małe kawałki masło.
Doprawić szczyptą soli i zagnieść gładkie ciasto.
Podzielić na dwie części, utoczyć dwie kulki, najpierw lekko spłaszczyć, potem rozwałkować do wielkości foremek i ciastem wylepić dno i boki foremek na tartaletki..

Piekarnik nagrzać do 180 st. C,
Wstawić foremki z ciastem i zapiec przez 10 min.

W tym czasie połączyć śmietankę z drugim jajkiem i dodatkowym żółtkiem.
Przyprawić szczyptą soli, pieprzem i tymiankiem.

Gruszkę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Na podpieczonym cieście ułożyć kawałki sera, na nich plasterki gruszki i zalać masą z jajek i śmietany.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez ok. 15 – 20 min. do momentu aż masa jajeczna będzie ścięta i zarumieniona
Po upieczeniu, lekko przestudzić pozostawiając na 2 – 3 min. aby łatwiej było wyjąć je z foremek.
Podawać koniecznie na ciepło.

sam_5988a

sam_5983a

 

Wytrawne placki buraczane z kozim serem

Połączenie buraczków o delikatnym posmaku słodyczy z kozim serem i aromatyczną gałką muszkatołową to doskonały pomysł na coś nowego i dobrego.
Placuszki wyszły naprawdę przepyszne :)

SAM_1440

  • 50 dkg.buraczków,
  • 10 dkg. koziego sera,
  • 2 jajka,
  • 1 cebula,
  • 1/2 szklanki mąki,
  • 2 łyżki masła,
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu,
  • sól,
  • parę łyżek oleju do smażenia,

Buraczki umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na wiórki na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
W rondlu rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę. Dodać do niej starte buraki i razem dusić na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości buraków, często mieszając. Przestudzić.
Wbić jajka, dodać makę i ser. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.Dokładnie wszystko wymieszać.
Z masy formować małe placuszki. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju usmażyć delikatnie placki z obu stron.
Podawać gorące z dodatkiem sałatek, surówek lub po prostu same :)

SAM_1438

SAM_1466

Do smażenia takich buraczanych placuszków i nie tylko :) ,… polecam patelnie do niskotłuszczowego smażenia, które są do kupienia w internetowym sklepie http://sklep.dajar.pl/
Ambitnie i zdrowo

 

 

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑