… czyli coś nowego, coś innego i coś smacznego z fileta drobiowego :) zamiast tradycyjnego w panierce.
Proste do przygotowania. Nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.
Jest tylko trochę siekania i krojenia, ale za to potem smakują wybornie.
Kotleciki są naprawdę bardzo smaczne. Soczyste i pełne smaków.
To dobra alternatywa dla tradycyjnych mielonych.
Można jeść je oddzielnie, z sałatką ze świeżych warzyw lub sosem, np. pieczarkowym.
Sprawdzą się na każdy obiad, i ten codzienny, i ten odświętny.
- 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 50 dkg.),
- 30 dkg. pieczarek,
- 5 dkg. żółtego sera,
- 1 por,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 3 jajka,
- 1 łyżka mąki,
- 1 łyżka majonezu,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
dla chętnych składniki na sos pieczarkowy
- 20 dkg. pieczarek
- 1 cebula średnia cebula,
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 mały kubek śmietany 30%
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku lub natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i posiekać na drobne kawałeczki.
Przełożyć do miski, skropić sosem sojowym, wymieszać i odstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
Pieczarki oczyścić i pokroić drobną kostkę.
Ser żółty również pokroić w drobną kosteczkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Białą część pora oczyścić i drobno posiekać.
Szczypiorek umyć, osuszyć, posiekać.
Do miski z mięsem wsypać pieczarki, por i szczypiorek. Dodać mąkę, majonez, wbić jajka i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej.
Łyżką nabierać masę , kłaść na rozgrzany tłuszcz formując kotlety (grubsze placki)
Smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać gorące z sosem, np. pieczarkowym czy pomidorowym lub z lekką sałatką warzywną.
SOS PIECZARKOWY – Do garnka wlać śmietanę przełożyć podsmażone pieczarki z cebulą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wszystko razem podgrzewać na małym ogniu często mieszając aż do zagotowania się sosu
Całość gotować ok. 3 min.
Pod koniec gotowania wsypać posiekany koperek lub natkę pietruszki . Wymieszać, już nie gotować.
