Czary Gary

Gotowanie

Tag: kasza jaglana

Kotleciki drobiowo – jaglane.

Delikatne, mięciutkie i soczyste.
Kasza sprawia, że mięso drobiowe nie jest suche a właśnie nadaje mu wilgotności.
Pyszniutkie! Fajna alternatywa tradycyjnych kotletów mielonych.

Można je podawać z sosami, np. pomidorowym, grzybowym, koperkowym,…
Wyśmienicie smakują też podane tylko z ulubioną surówką.

Składniki:
0,5 kg. świeżego fileta z kurczaka (większy podwójny)
10 dkg. kaszy jaglanej (1 woreczek)
1 jajko,
2 szklanki lekkiego bulionu (moze byc niedzielny rosół)
0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
2 ząbki czosnku,
100 ml. mleka kokosowego,
10 dkg. migdałów w płatkach,
parę gałązek natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku,
tarta bułka do panierowania,
olej lub masło klarowane do smażenia.

Zagotować bulion i ugotować w nim kasze – ok. 15 min. (jeśli nie mamy może być osolona woda – ale kasza z rosołu smaczniejsza)
Ostudzić.

Mięso oczyścić z błonek, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mielenia albo bardzo drobno posiekać – można użyć rozdrabniacza.

Czosnek obrać i rozetrzeć z odrobina soli.Płatki migdałowe posiekać lub rozgnieść na drobno.
Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać

Do miski przełożyć mięso, chłodną kaszę i wszystkie pozostałe składniki.
Wymieszać dokładnie.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odstawić na ok. 30 min. aby smaki się ze sobą połączyły.

Z masy formować kotleciki obtoczyć w  tartej bułce.
Na patelni rozgrzać olej lub masło.
Smażyć kotleciki z obu stron na rumiano.

 

Styczeń 31, 2022 / / 0 Komentarzy

Naleśniki jaglane z owocami.

Dziś na dobry i smaczny początek dnia naleśniki w zdrowszej wersji czyli z kaszy jaglanej,  z owocowo – bakaliowym nadzieniem, dosładzane delikatnie miodem i smażone na wiórkach margaryny bogatej w masło,  bo taka właśnie jest Margaryna Śniadaniowa GOLD marki Bielmar.

Delikatne, zdrowe i pożywne,… właśnie takimi naleśnikami polecam przełamać monotonię poranka :)

 

CIASTO
1 szklanka kaszy jaglanej,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki wody gazowanej,
2 jajka
1 łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
1 op. cukru waniliowego,
szczypta soli do smaku,

NADZIENIE
4 jabłka (najlepiej kwaśne)
1 łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
1/3 łyżeczki cynamonu
1 op. cukru wanilinowego,
20 dkg. truskawek.
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
1 łyżka miodu,

Kaszę wsypać na sito, i przelać wodą, aż zacznie lecieć czysta.
Potem przełożyć do miski, zalać zimną wodą i zostawić na parę godzin (najlepiej zrobić to wieczorem dzień wcześniej i odstawić a noc).
Następnego dnia przelać przez sito aby pozbyć się wody, a kaszę wsypać do kielicha blendera, dodać jajka,  mleko, wodę, cukier waniliowy, sól do smaku, roztopioną margarynę i wszystko zmiksować na gładką masę. Odstawić na ok. 30 min.

W tym czasie przygotować nadzienie.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, następnie pociąć na plasterki lub w kostkę.
Przełożyć do garnka, dodać tłuszcz, cynamon i  cukier wanilinowy.
Wymieszać,  Smażyć delikatnie ok. 15 – 20 min. na małym ogniu często mieszając.
Ok. 2 – 3 min. przed końcem smażenia dorzucić do jabłek posiekane orzechy
Truskawki opłukać, usunąć szypułki i pociąć w plasterki lub na dowolnie mniejsze kawałki.
Wsypać na koniec do usmażonych jabłek, wymieszać. Całość dosłodzić miodem.

Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Przed pierwszym wylaniem naleśnika, na patelni rozpuścić cienki płatek margaryny,  pod kolejne tylko w razie potrzeby, gdyby naleśniki przywierały.
Przewracać na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zarumieniony i ścięty.

Na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia i złożyć na pół.
Podawać  gorące zaraz po przygotowaniu.
Kto lubi mocniej słodkie może oprószyć dodatkowo cukrem pudrem. Smacznego!

 

 

Czerwiec 24, 2019 / / 3 komentarze

Kulki jaglano – bakaliowe

Smaczne, zdrowe i w sam raz  słodkie, przygotowanie których jest bardzo łatwe i zajmuje kilka chwil.
Nie wymagają pieczenia.
Bazą jest kasza jaglana delikatnie osłodzona miodem, z dodatkiem ulubionych bakalii i gorzkiej czekolady.
Z powstałej masy robimy małe kulki – bo takie smakują najlepiej.
Wystarczy je potem tylko obtoczyć w wiórkach kokosowych czy mielonych orzechach i gotowe!

 

15 sztuk

SKŁADNIKI
10 dkg. kaszy jaglanej (1 woreczek)
2 łyżki miodu – u mnie miód lawendowy Huzar,
1 tabliczka gorzkiej czekolady,
1 łyżka masła,
15 dkg. orzechów włoskich.
5 dkg. rodzynek,
5 dkg wiórków kokosowych

Kaszę jaglaną najpierw wraz z woreczkiem zanurzyć we wrzątku,  by pozbyć się posmaku goryczki, a potem osączyć na sicie.
Następnie już wg. przepisu na opakowaniu ugotować na miękko – ok. 15 – 18  min. Po ugotowaniu dodać do niej miód, wymieszać i odstawić aby ostygła.

W tym czasie na suchej patelni uprażyć orzechy.
Z podanej porcji 5 dkg. posiekać, a resztę zmielić np. w młynku.
Rodzynki posiekać.

W rondelku rozpuścić masło, wrzucić połamaną czekoladę i mieszając podgrzewać na małym ogniu aż powstanie coś w rodzaju polewy. Do kaszy dodać posiekane orzechy, rodzynki i płynną czekoladę. Dokładnie wszystko wymieszać.
Masa powinna być gęsta i lekko kleista aby można było z niej ulepić kulki.
Gdyby była zbyt sucha dodać więcej miodu, a jeśli za rzadka wsypać trochę mielonych orzechów/

Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Część obtoczyć w mielonych orzechach, a część w wiórkach kokosowych.
Podawać po schłodzeniu i przechowywać w lodówce.

Wrzesień 14, 2018 / / 0 Komentarzy

Pilaw jaglany z karmelizowanymi jabłkami

Co to jest pilaw?
Prosta potrawa z ryżu i mięsa doprawiona przyprawami wywodząca się z Persji.
Chociaż ma swoje korzenie na Wschodzie to obecnie przepis przeniknął do różnych kuchni świata i teraz podobne dania można znaleźć w każdym kraju.
Jest wiele regionalnych wersji tego dania, w zależności od upodobania.
Mięso zastępowane jest warzywami, grzybami, owocami,… a ryż innymi ziarnami zbożowymi np. u nas w Polsce często kaszą jaglaną.

I właśnie na takie lekkie, bezmięsne i proste ale smaczne danie dzisiaj zapraszam razem z HORTEX em
Kasza jaglana duszona wraz z przyprawami w orzeźwiającym soku jabłkowym Hortex, dodatkowo osłodzona karmelizowanymi w miodzie jabłkami.
… w sam raz na ciepłe, wiosenne śniadanie, lekki obiad czy kolację :) .

 

sam_9011a

SKŁADNIKI:
40 dkg. kaszy jaglanej,
2 szklanki soku jabłkowego Hortex,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
4 goździki,
4 łyżki oliwy,
2 jabłka,
1 łyżka masła,
2 łyżki miodu,
sól i pieprz do smaku

Obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w kostkę a czosnek drobno posiekać.
W naczyniu rozgrzać oliwę, wsypać cebulę i delikatnie zeszklić.
Dodać czosnek, kaszę, kolendrę i wszystko razem przesmażyć przez ok. 5 min. ciągle mieszając.
Podsmażamy podobnie jak ryż w risotto czyli do momentu, aż ziarenka natłuszczą się i będą szkliste.
Wtedy zalać sokiem jabłkowym, zmniejszyć ogień i na małym ogniu gotować pod przykryciem przez ok. 25 min. aż kasza będzie miękka. Gdy na powierzchni kaszy powstaną małe dziurki, przez które uchodzić będzie para, to znaczy, że kasza jest gotowa. W razie potrzeby dolać delikatnie (nie za dużo) wrzącej wody.

W tym czasie na patelni rozgrzać łyżkę masła i połączyć z miodem.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka.
Przesmażyć je do delikatnego zarumienienia się.

Gotową kaszę doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać gorące, na wierzch każdej porcji nałożyć porcję przesmażonych jabłek.

sam_9020a

 

 

Marzec 14, 2018 / / 0 Komentarzy

Placki jaglane z cukinią i orzechami.

Znalazłam na swojej działce jeszcze jedną, chyba już ostatnią w tym roku cukinię, no i trzeba była z niej coś zrobić :)
Cukinia chociaż świeża i jędrna, to jednak trochę mała, więc możliwości nie za wiele, ale na takie placuszki wystarczyło.
Wyszły super!

Cieplutkie, smaczne i chrypiące.
Z podanych składników jest 8 placków, w sam raz na śniadanie we dwoje :)
Myślę, że dobrą alternatywą były by też jako lekkie danie obiadowe.

 

składniki:
10 dkg.kaszy jaglanej – czyli 1 woreczek
1 szklanka startej cukinii,
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich,
1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej, może być też zwykła mąka,
1 jajko,
1 ząbek czosnku,
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia.

Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie ok. 25 min. czyli nieco dłużej niż proponowane jest na opakowaniu.
Po ugotowaniu przestudzić.
Cukinię startą na tarce o dużych oczkach posolić i odstawić na parę minut, a następnie odsączyć na sicie z nadmiaru płynu.

W misce połączyć wszystkie składniki:  cukinię, kaszę, jajko, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane orzechy. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej. Masę nabierać dużą łyżką i kłaść małe placki, spłaszczając je tylko delikatnie, nie za cienko.
Smażyć na rumiano z obu stron, odwracając szpatułką.

 

 

 

Wrzesień 19, 2017 / / 1 Comment

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑