Czary Gary

Gotowanie

Tag: jogurt grecki

Paluchy z cukinii z piekarnika

Cukinia to jedno z naszych ulubionych i tanich warzyw.
Można z niej przygotować wiele smacznych potraw, więc zróbmy sobie takie chrupiące pałeczki, w serowej panierce, zapieczone w piekarniku. W środku delikatne i soczyste, a na zewnątrz rumiane i chrupiące.
Jestem pewna, że zaskoczą Was smakiem i chrupkością.
Można je zajadać same, ale też z ketchupen czy z sosem czosnkowym

Jak dla mnie wystarczą same paluchy i do tego szklanka zimnego kefiru.
To nie tylko pyszna przekąska ale i cały obiad :)

składniki:
1 większa cukinia lub 2 mniejsze,
200 ml. gęstej śmietany 18% lub  jogurtu typu greckiego – u mnie jogurt
2 jajka;
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki czarnego  mielonego pieprzu
10 dkg. startego żółtego o ostrzejszym smaku, np. ementaler, parmezan
1,5 szklanki bułki tartej
papier do pieczenia.

Jajka zmieszać ze śmietaną lub jogurtem, z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem.
NIE SOLIMY!  bo sól sprawi, że cukinia puści wodę i panierka będzie rzadka a cukinia po upieczeniu mniej chrupiąca.

Bułkę tartą zmieszać z serem.
Blachę, najlepiej tę która jest na wyposażeniu pieca wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C.

Cukinię dokładnie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić w słupki.
Jeśli mamy większą, dojrzałą  cukinię, to usunąć ze środka miękkie części wraz z pestkami.
Słupki panierować w śmietanie (jogurcie) z jajkami, w bułce z serem i układać na blasze.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 30 minut aż się zrumienią.
Po 20 minutach podkręcić temperaturę na 220 st. aby paluchy były bardziej chrupiące, przypieczone.
Podawać gorące lub ciepłe. Przed podaniem delikatnie oprószyć solą – opcjonalnie.

Smacznego!

 

 

Chlebek bananowo – miodowy

Dzisiaj szybko, smacznie i zdrowo,
… czyli ot taki słodki chlebek, jednak nie ma on nic wspólnego z tradycyjnym chlebem a raczej przypomina ciasto bananowe :)
Wystarczy połączyć ze sobą proste składniki:  banany, jogurt grecki, trochę mąki, jajko, szczypta przypraw a zamiast cukru miód i mamy takie pyszne ciasto.

Doskonałe na słodkie śniadanie, podwieczorek lub po prostu ciasto do kawy.
Można go też zapakować i zabrać na drugie śniadanie do szkoły lub do pracy.

Najlepiej smakuje parę minut po upieczeniu,  jeszcze taki cieplutkie.
Wtedy ma lekko chrupiącą skórkę, a w środku jest wilgotne, delikatnie słodkie, pachnie przyprawami i mocno bananowe – miodowe w smaku.
To fajny sposób na wykorzystanie bananów, które czasem leżą już od paru dni, nie mamy na nie ochoty a wyrzucić szkoda.  Pozostałe składniki znajdziemy raczej w naszej kuchni.
Trzeba tylko zaopatrzyć się w miód, bo warto zamiast cukru użyć właśnie miodu.  Jest zdrowy, smaczny, idealnie komponuje się z bananami i cynamonem, nie tylko osładza ale też nadaje ciastu niepowtarzalnego smaku.

składniki:

3  dojrzałe banany
1,5  szklanki maki pszennej,
1  jajko,
1/2  szklanki jogurtu greckiego
1/2  szklanki miodu – u mnie miód spadziowy Huzar
1/4  szklanki oleju rzepakowego,
1  łyżeczka cynamonu,
1  płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2  łyżeczki sody,
2 łyżki wiórków kokosowych – opcjonalnie, kto lubi, ja dodałam
trochę tłuszczu i szczypta tartej bułki do przygotowania foremki

Najpierw zmiksować banany, a następnie dodać jajko, jogurt, cukier i olej, i zmiksować wszystko razem.

Wsypać suche składniki – mąkę zmieszaną z proszkiem, sodą, cynamonem i wiórkami kokosowymi. Wymieszać
Foremkę najlepiej typu keksówkę  natłuścić i oprószyć lekko tartą bułką.
Ciasto przelać do foremki i wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika.
Piec ok. 50 – 60 min.  lub do tzw. suchego patyczka.

Deser truskawkowy z galaretką, jogurtem, miodem migdałowym i kruszonką.

Mocno truskawkowy.
Prosty i smaczny do wykonania deser, doskonały na przekąskę w upalny dzień.
Część truskawek zatopionych w słodkiej galaretce, część w jogurcie greckim dosładzanym do smaku miodem.
Całość uzupełnia migdałowa kruszonka. 

Polecam do wypróbowania miód migdałowy marki Huzar, pochodzący z Hiszpanii.
Pozyskiwany z kwiatów migdałowca, czyli drzewa migdałowego rosnącego w ciepłych, południowych regionach Europy.  Odpowiednio słodki,  delikatny, w smaku z wyczuwalną nutą migdałową. Coś nowego i naprawdę smacznego.
Do deserów  i ciast wyśmienity.

6 pucharków

  • 1 kg.  świeżych truskawek,
  • 2  galaretki truskawkowe,
  • 2  duże jogurty greckie,
  • 2  łyżki miodu – miód migdałowy Huzar
  • 6  dkg. płatków migdałowych,
  • 1  łyżka miękkiego masła,
  • 1  cukier waniliowy
  • 2 – 3  krople aromatu migdałowego do ciast i deserów.

Obie galaretki rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody i odstawić do ostudzenia.
Płatki migdałowe posiekać lub rozdrobnić w młynku na grubsze okruchy.
Zmieszać z miękkim masłem, cukrem waniliowym, dodać aromat migdałowy i zagnieść palcami, aby powstała kruszonka. Odłożyć do lodówki.

Truskawki dokładnie opłukać, osuszyć na sicie i usunąć szypułki.
Odłożyć 12 sztuk do dekoracji.
Pozostałe podzielić na dwie części.

Jedną część truskawek pociąć w plasterki, ułożyć na dnie pucharków i zalać chłodną galaretką.
Wstawić do lodówki do stężenia
Drugą część owoców pokroić w kostkę. Zmieszać z mocno schłodzonym jogurtem greckim i miodem. Wymieszać.
Wyłożyć na stężałą galaretkę. Wierzch posypać kruszonką.
Udekorować truskawkami.

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑