Cukinia to jedno z naszych ulubionych i tanich warzyw.
Można z niej przygotować wiele smacznych potraw, więc zróbmy sobie takie chrupiące pałeczki, w serowej panierce, zapieczone w piekarniku. W środku delikatne i soczyste, a na zewnątrz rumiane i chrupiące.
Jestem pewna, że zaskoczą Was smakiem i chrupkością.
Można je zajadać same, ale też z ketchupen czy z sosem czosnkowym
Jak dla mnie wystarczą same paluchy i do tego szklanka zimnego kefiru.
To nie tylko pyszna przekąska ale i cały obiad :)
składniki:
1 większa cukinia lub 2 mniejsze,
200 ml. gęstej śmietany 18% lub jogurtu typu greckiego – u mnie jogurt
2 jajka;
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
10 dkg. startego żółtego o ostrzejszym smaku, np. ementaler, parmezan
1,5 szklanki bułki tartej
papier do pieczenia.
Jajka zmieszać ze śmietaną lub jogurtem, z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem.
NIE SOLIMY! bo sól sprawi, że cukinia puści wodę i panierka będzie rzadka a cukinia po upieczeniu mniej chrupiąca.
Bułkę tartą zmieszać z serem.
Blachę, najlepiej tę która jest na wyposażeniu pieca wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
Cukinię dokładnie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić w słupki.
Jeśli mamy większą, dojrzałą cukinię, to usunąć ze środka miękkie części wraz z pestkami.
Słupki panierować w śmietanie (jogurcie) z jajkami, w bułce z serem i układać na blasze.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 30 minut aż się zrumienią.
Po 20 minutach podkręcić temperaturę na 220 st. aby paluchy były bardziej chrupiące, przypieczone.
Podawać gorące lub ciepłe. Przed podaniem delikatnie oprószyć solą – opcjonalnie.
Smacznego!
