Czary Gary

Gotowanie

Tag: jajka (strona 2 z 2)

Truskawkowe jajko z niespodzianką (6 sztuk)

Owocowy sezon z galaretkami Winiary rozpoczęty :) Dzień Dziecka tuż, tuż.. proponuję zatem owocowy deser, po który chętnie sięgną zarówno małe, jak i duże dzieci. Każdy zna  czekoladowe jajko z niespodzianką, a ja zapraszam na owocowe i orzeźwiające. Jajko z galaretki o smaku truskawkowym a w środku soczysta truskawka.

  • 6 wydmuszek,
  • 1 galaretka truskawkowa Winiary
  • 6 truskawek
  • 1 homogenizowany serek waniliowy

W wydmuszkach zrobić  otwory z szerszej strony jajka i na tyle duży aby dało się wcisnąć do środka truskawkę.
Wydmuszki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wypłukać, sparzyć wrzątkiem i wysuszyć.


Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Opakowanie galaretki podzielić na pół. Połowę rozpuścić w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Ostudzić. Gdy galaretka zacznie tężeć napełnić wydmuszki – najpierw wlać odrobinę galaretki do czubka wydmuszki, potem ostrożnie włożyć truskawkę a następnie uzupełnić do połowy wydmuszki.
Ustawić najlepiej na kieliszkach i włożyć do lodówki do stężenia.


Drugą połowę galaretki rozpuścić w 1/2 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Kiedy przestygnie dodać 2 – 3 łyżeczki serka i dokładnie wymieszać. Tężejącą „różową” galaretką napełnić wydmuszki do końca. Odstawić do lodówki.
Gdy galaretka jest już mocno ścięta, wydmuszkę delikatnie obstukać i obrać ze skorupki. Obierać małymi kawałeczkami. Na jajku może pozostać biała błonka, którą łatwo usunąć pod bieżącą, zimną wodą. Nawet lepiej gdy przy obieraniu zdejmiemy najpierw samą skorupkę, a potem przy pomocy wody ściągniemy osłonkę. Jajko będzie gładkie i lśniące, bez żadnych uszkodzeń. Truskawkowe jajko z niespodzianką w środku można podać  z kleksem bitej śmietany obok , lub serka homogenizowanego, który nam pozostał… wtedy nic się nie zmarnuje :)

Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

Kruche ciasteczka-jajeczka

Zapraszam na kolorowe kruche i pyszne ciasteczka – jajeczka. Kruche ciasteczka to bardzo prosty i tani przepis na „coś” słodkiego. To już tradycja, że na grudniowe Święta dekorujemy małe pierniczki, to dlaczego na Wielkanoc nie upiec ciasteczek w kształcie jajeczek i też je udekorować ? Będą się ładnie prezentować na świątecznym stole bok puszystych bab, serników czy kolorowych mazurków i na pewno znajdą się amatorzy na te smakołyki. Inspiracją jest wiosenny konkurs Dr. Oetkera na dekoracje wielkanocnych wypieków z wykorzystaniem właśnie ich produktów :)

Mój sprawdzony przepis ,aby ciasteczka były kruche, to schłodzone składniki ( żółtka i margaryna czy masło), szczypta soli i odpowiednie proporcje:

  • 30 – 20 – 10
  • czyli
  • 30 dkg. mąki pszennej,
  • 20 dkg. masła lub margaryny,
  • 10 dkg. cukru pudru
  • do tego:
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli (nabrać w palce)
  • można dodać jeszcze parę kropli dowolnego aromatu do ciast,
  • do ozdabiania: lukry, polewy, pisaki, kolorowe posypki,…wg. uznania

kruche ciasteczka - jajeczka

Mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekać z tłuszczem. Dodać żółtka, cukier puder, aromat i odrobinę soli. Szybkimi ruchami ( aby zbyt nie nagrzewało się od rąk) zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na min.1  godz. Po tym czasie na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować ciasto na  placek o grubości 0,3 cm. i foremką w kształcie jajka wycinać ciasteczka.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
Piec partiami ok. 15 min. na złoty kolor. Po ostudzeniu udekorować wg. własnego pomysłu.

kruche ciasteczka - jajeczka

Wielkanocne Smaki - edycja IV   Wielkanocne Smaki - edycja IV

Żurek wielkanocny z jajkiem

Żurek tradycyjna zupa wielkanocna. Może być podana na wiele sposobów: z białą kiełbasą, z jajkiem czy w chlebie. Mój żurek to połączenie tradycji z nowoczesnością. Jest zakwas, są jajka, ale… doprawione gotowym żurkiem z torebki. Przyrządzam go od lat i wszystkim smakuje. Przyznaję, że korzystam z tzw. gotowców, ale nie traktuję ich jako podstawę dania, lecz wyłącznie jako jeden ze składników. Zawierają one odpowiednią kompozycję przypraw, ktore dopełniają i wzbogacają smak danego dania i to mi odpowiada.

SAM_3073

  • 20 dkg. wędzonego boczku
  • 0,5 l. zakwasu na żur (w butelce)
  • 1/2  opakowanie zupy żurek
  • 6 szt. suszonych grzybków
  • szczypta kminku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 4 ziarenka ang, ziela
  • 2 szt. liścia laurowego
  • sól i pieprz do smaku
  • przyprawa jarzynka do smaku
  • 4 – 6  jajek

Boczek pokroić i podsmażyć na patelni. Zalać wodą,  ok.1,5 litra i ugotować z suszonymi grzybami. Dodać zakwas, ang. ziele, liść laurowy i dalej gotować na wolnym ogniu.
Przyprawić solą, pieprzem i jarzynką. Przygotować  żurek wg, przepisu na opakowaniu i dodać do garnka z zupą. Wsypać majeranek i kminek. Podawać z ugotowanymi na twardo jajkami. Ozdobić natką pietruszki.

Danie dla 4 – 6 osób

Kolorowe jajka w majonezie

Fajna wielkanocna przystawka z jajkiem w roli głównej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 3 jajka  ( ilość jajek i pomidorów wg. uznania)
  • 3 pomidory
  • 5 łyżek majonezu
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • szczypior z cebulki dymki do dekoracji
  • parę gałązek koperku i pietruszki
  • pól pęczka szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku

Jaja ugotować na twardo, obrać, ze skorupki, ostudzić. Pomidorki mniej więcej w wielkości jajek (idealnie gdy mamy pomidory te nieco podłużne) opłukać, usunąć szypułki i twarde części, uważając aby nie uszkodzić pomidorów. Ostrym nożem i zdecydowanymi ruchami pokroić i jajka i pomidory w grubsze plastry. Krążki posolić i oprószyć pieprzem. Krążki układać na przemian w kształt jajka. Aby się skleiły smarować lekko majonezem i związać szczypiorem z dymki ( aby  szczypior był miękki i nie rwał się podczas wiązania, należy go zanurzyć na moment we wrzątku). Majonez połączyć z groszkiem i z drobno posiekanym szczypiorkiem. Majonez wyłożyć na półmisek, ułożyć na nim powstałe kolorowe jajka, ozdobić zieleniną: szczypiorkiem, natką pietruszki czy koperkiem.

Wielkanocne Smaki - edycja IV   Wielkanocne Smaki - edycja IV   ALE JAJA!

Brukselka w śmietanie z jajkiem

Wiem,że nie każdy lubi brukselkę … dobrze,że moja rodzinka lubi ,a ja uwielbiam :)  To naprawdę zdrowe warzywo… więc może chociaż od czasu do czasu  ze względów zdrowotnych warto skusić się na danie z brukselką w roli głównej Najpopularniejsza jest brukselka polana masłem z tartą bułką,ale można ją przyrządzić na wiele sposobów.Polecam w śmietanie z dodatkiem jajka. Jest doskonała jako dodatek do obiadu jak i samodzielne danie obiadowe,

  • 1 kg brukselki
  • 1 cebula
  • 3 ugotowane na twardo jajka
  • 200 ml śmietanki
  •  1 szklanka wywaru z warzyw…może być z kostki
  •  1,5 łyżki mąki
  •  1/2 pęczka natki pietruszki
  •  1 łyżka masła
  •    pieprz
  •    sól
  •    szczypta cukru

Brukselkę obrać z wierzchnich liści,umyć i osuszyć. Cebule obrać i posiekać. Rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę. Dodać brukselkę,posolić i chwilę przesmażyć. Podlać gorącym wywarem i dusić ok.15 min. Doprawić do smaku solą,pieprzem i szczyptą cukru. Gdy brukselka będzie prawie miękka dodać śmietanę  z mąką. Gotową brukselkę przełożyć do miski.Przed podaniem posypać pokrojonymi drobno jajkami i posiekaną natką pietruszki.

brukselka w śmietanie z jajkiem

Ragout z jajek i brokułów

Jajka to ważny element naszej diety. Najczęściej zjadamy je gotowane,smażone lub sadzone. Ragout to danie na nowy i smaczny sposób podania jajka.Ragout to rodzaj sosu,ale w tym przypadku to gęsta, pożywna zupa.Zastępuje cały obiad.

Bardzo smaczna :)

  • 75 dkg.brokułów,
  • 8 jaj,
  • 1 puszka obranych pomidorów,
  • 25 dkg.wędliny,np.kiełbasy szynkowej,gotowanego baleronu,itp.
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 strąk zielonej pepperoni,
  • 2-3 łyżki oleju,
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
  • pieprz i sól.

Brokuły oczyścić,umyć i podzielić na małe różyczki.Wrzucić do gotującej osolonej wody i gotować na małym ogniu ok.5 minut. Jajka ugotować na twardo,obrać i pokroić na ćwiartki.
Pomidory zmiksować. W rondlu lub garnku rozgrzać olej,wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę,wędlinę,oczyszczone z nasion i pocięte w krążki pepperoni i posiekany czosnek. Całość poddusić. Dodać sos z pomidorów. Wszystko razem gotować na małym ogniu przez 3 min. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z niewielką ilością zimnej wody, połączyć z sosem i zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Do sosu włożyć ćwiartki jaj i brokuły.  Danie doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.

Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑