Czary Gary

Gotowanie

Tag: jajka (strona 2 z 3)

Jajka zapiekane w szpinaku z szynką

Smaczne danie na każdy posiłek: śniadanie, obiad czy ciepłą kolację.
Danie ze zbioru “Przepisów Matki Natury” .
Do szpinaku dodałam więcej szynki niż w oryginale i ząbek czosnku, a na grzanki oprócz oliwy sypnęłam aromatyczne zioła prowansalskie. Całość wyszła wybornie.
Myślę, że nawet Ci którzy nie przepadają za szpinakiem w takim połączeniu: szpinak, jajka, szynka i chrupiące grzanki skuszą się i zjedzą ze smakiem :)

SAM_3478a

  • 1 op. szpinaku liście Hortex
  • 4 – 8 jajek (wg. uznania czy dodajemy po jednym czy po dwa)
  • 6 plasterków szynki
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 8 kromek bagietki,
  • 3 -5 łyżek oliwy z oliwek
  • szczypta ziół prowansalskich,
  • sól, pieprz

Cebulę obrać i drobno posiekać. Podsmażyć na oliwie z oliwek.
Szynkę pokroić w kostkę , dodać do cebulki i przesmażyć przez chwilę.
Następnie dodać szpinak i dusić, aż odparuje woda. Przyprawić solą, pieprzem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
Szpinak przełożyć do czterech miseczek lub dużych filiżanek, na środku zrobić wgłębienie i wbić do każdej miseczki 1 lub 2 jajka.
Kromki bagietki skropić oliwą z oliwek, oprószyć ziołami prowansalskimi i ułożyć na blaszce.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Wstawić miseczki ze szpinakiem oraz blaszkę z grzankami.
Zapiekać ok. 15 minut. Podawaj gorące w miseczkach, w których się zapiekały.

SAM_3479a

SAM_3484a

Sałata z jajkami

W sam raz na wielkanocny stół.
Prosta, smaczna i szybka do przygotowania.

Można ją podać nie tylko do wielkanocnego menu, jednak jajka w sałacie i nowalijki zazwyczaj kojarzą nam się  właśnie z Wielkanocą, i wiosną, i wtedy smakuje najlepiej.

SAM_2911a

  • 1 główka zielonej sałaty,
  • 1 zielony ogórek,
  • 1 pęczek rzodkiewek,
  • 1 pęczek dymki ze szczypiorem,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • garść rzeżuchy,
  • po parę gałązek  natki pietruszki i koperku,
                                                          SOS                                                            
  • 4 łyżki oliwy,
  • sok z 1 cytryny,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypta cukru,

Sałatę dokładnie umyć, osuszyć i potargać na mniejsze kawałki.
Rzodkiewki oczyścić, umyć, osączyć i pociąć w cienkie krążki.
Ogórka dokładnie umyć, osuszyć, przeciąć wzdłuż na pół i wraz ze skórką pokroić w cienkie półplasterki.
Dymkę umyć i pociąć w cienie krążki a szczypior posiekać.
Posiekać również natkę pietruszki i koperek.
Oliwę zmieszać z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i odrobiną cukru.
W głębokiej misce wymieszać wszystkie przygotowane warzywa, można lekko posolić.
Następnie przełożyć do salaterki, w której będzie podana na stół.
Jajka obrać,  pokroić na ćwiartki i powtykać w sałatę.
Skropić sosem i posypać rzeżuchą.

SAM_2915a

SAM_2912a

Truskawkowe jajko z niespodzianką (6 sztuk)

Owocowy sezon z galaretkami Winiary rozpoczęty :) Dzień Dziecka tuż, tuż.. proponuję zatem owocowy deser, po który chętnie sięgną zarówno małe, jak i duże dzieci. Każdy zna  czekoladowe jajko z niespodzianką, a ja zapraszam na owocowe i orzeźwiające. Jajko z galaretki o smaku truskawkowym a w środku soczysta truskawka.

  • 6 wydmuszek,
  • 1 galaretka truskawkowa Winiary
  • 6 truskawek
  • 1 homogenizowany serek waniliowy

W wydmuszkach zrobić  otwory z szerszej strony jajka i na tyle duży aby dało się wcisnąć do środka truskawkę.
Wydmuszki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wypłukać, sparzyć wrzątkiem i wysuszyć.


Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Opakowanie galaretki podzielić na pół. Połowę rozpuścić w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Ostudzić. Gdy galaretka zacznie tężeć napełnić wydmuszki – najpierw wlać odrobinę galaretki do czubka wydmuszki, potem ostrożnie włożyć truskawkę a następnie uzupełnić do połowy wydmuszki.
Ustawić najlepiej na kieliszkach i włożyć do lodówki do stężenia.


Drugą połowę galaretki rozpuścić w 1/2 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Kiedy przestygnie dodać 2 – 3 łyżeczki serka i dokładnie wymieszać. Tężejącą “różową” galaretką napełnić wydmuszki do końca. Odstawić do lodówki.
Gdy galaretka jest już mocno ścięta, wydmuszkę delikatnie obstukać i obrać ze skorupki. Obierać małymi kawałeczkami. Na jajku może pozostać biała błonka, którą łatwo usunąć pod bieżącą, zimną wodą. Nawet lepiej gdy przy obieraniu zdejmiemy najpierw samą skorupkę, a potem przy pomocy wody ściągniemy osłonkę. Jajko będzie gładkie i lśniące, bez żadnych uszkodzeń. Truskawkowe jajko z niespodzianką w środku można podać  z kleksem bitej śmietany obok , lub serka homogenizowanego, który nam pozostał… wtedy nic się nie zmarnuje :)

Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

Kruche ciasteczka-jajeczka

Zapraszam na kolorowe kruche i pyszne ciasteczka – jajeczka. Kruche ciasteczka to bardzo prosty i tani przepis na “coś” słodkiego. To już tradycja, że na grudniowe Święta dekorujemy małe pierniczki, to dlaczego na Wielkanoc nie upiec ciasteczek w kształcie jajeczek i też je udekorować ? Będą się ładnie prezentować na świątecznym stole bok puszystych bab, serników czy kolorowych mazurków i na pewno znajdą się amatorzy na te smakołyki. Inspiracją jest wiosenny konkurs Dr. Oetkera na dekoracje wielkanocnych wypieków z wykorzystaniem właśnie ich produktów :)

Mój sprawdzony przepis ,aby ciasteczka były kruche, to schłodzone składniki ( żółtka i margaryna czy masło), szczypta soli i odpowiednie proporcje:

  • 30 – 20 – 10
  • czyli
  • 30 dkg. mąki pszennej,
  • 20 dkg. masła lub margaryny,
  • 10 dkg. cukru pudru
  • do tego:
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli (nabrać w palce)
  • można dodać jeszcze parę kropli dowolnego aromatu do ciast,
  • do ozdabiania: lukry, polewy, pisaki, kolorowe posypki,…wg. uznania

kruche ciasteczka - jajeczka

Mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekać z tłuszczem. Dodać żółtka, cukier puder, aromat i odrobinę soli. Szybkimi ruchami ( aby zbyt nie nagrzewało się od rąk) zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na min.1  godz. Po tym czasie na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować ciasto na  placek o grubości 0,3 cm. i foremką w kształcie jajka wycinać ciasteczka.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
Piec partiami ok. 15 min. na złoty kolor. Po ostudzeniu udekorować wg. własnego pomysłu.

kruche ciasteczka - jajeczka

Wielkanocne Smaki - edycja IV   Wielkanocne Smaki - edycja IV

Żurek wielkanocny z jajkiem

Żurek tradycyjna zupa wielkanocna. Może być podana na wiele sposobów: z białą kiełbasą, z jajkiem czy w chlebie. Mój żurek to połączenie tradycji z nowoczesnością. Jest zakwas, są jajka, ale… doprawione gotowym żurkiem z torebki. Przyrządzam go od lat i wszystkim smakuje. Przyznaję, że korzystam z tzw. gotowców, ale nie traktuję ich jako podstawę dania, lecz wyłącznie jako jeden ze składników. Zawierają one odpowiednią kompozycję przypraw, ktore dopełniają i wzbogacają smak danego dania i to mi odpowiada.

SAM_3073

  • 20 dkg. wędzonego boczku
  • 0,5 l. zakwasu na żur (w butelce)
  • 1/2  opakowanie zupy żurek
  • 6 szt. suszonych grzybków
  • szczypta kminku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 4 ziarenka ang, ziela
  • 2 szt. liścia laurowego
  • sól i pieprz do smaku
  • przyprawa jarzynka do smaku
  • 4 – 6  jajek

Boczek pokroić i podsmażyć na patelni. Zalać wodą,  ok.1,5 litra i ugotować z suszonymi grzybami. Dodać zakwas, ang. ziele, liść laurowy i dalej gotować na wolnym ogniu.
Przyprawić solą, pieprzem i jarzynką. Przygotować  żurek wg, przepisu na opakowaniu i dodać do garnka z zupą. Wsypać majeranek i kminek. Podawać z ugotowanymi na twardo jajkami. Ozdobić natką pietruszki.

Danie dla 4 – 6 osób

Kolorowe jajka w majonezie

Fajna wielkanocna przystawka z jajkiem w roli głównej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 3 jajka  ( ilość jajek i pomidorów wg. uznania)
  • 3 pomidory
  • 5 łyżek majonezu
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • szczypior z cebulki dymki do dekoracji
  • parę gałązek koperku i pietruszki
  • pól pęczka szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku

Jaja ugotować na twardo, obrać, ze skorupki, ostudzić. Pomidorki mniej więcej w wielkości jajek (idealnie gdy mamy pomidory te nieco podłużne) opłukać, usunąć szypułki i twarde części, uważając aby nie uszkodzić pomidorów. Ostrym nożem i zdecydowanymi ruchami pokroić i jajka i pomidory w grubsze plastry. Krążki posolić i oprószyć pieprzem. Krążki układać na przemian w kształt jajka. Aby się skleiły smarować lekko majonezem i związać szczypiorem z dymki ( aby  szczypior był miękki i nie rwał się podczas wiązania, należy go zanurzyć na moment we wrzątku). Majonez połączyć z groszkiem i z drobno posiekanym szczypiorkiem. Majonez wyłożyć na półmisek, ułożyć na nim powstałe kolorowe jajka, ozdobić zieleniną: szczypiorkiem, natką pietruszki czy koperkiem.

Wielkanocne Smaki - edycja IV   Wielkanocne Smaki - edycja IV   ALE JAJA!

Starsze posty Nowsze posty

© 2019 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑