Czary Gary

Gotowanie

Tag: jabłko (strona 1 z 2)

Surówka obiadowa z czerwonej kapusty

Fajna, smaczna  surówka obiadowa ze świeżej czerwonej kapusty, z dodatkiem jabłka, pora i marchewki.
Wszystko to łączy sos jogurtowo – majonezowy.

Świetna do większości polskich obiadów.
Smakuje z kotletami mielonymi, schabowymi, duszonym mięsem wieprzowym, roladkami wieprzowymi,….
Pyszna, kolorowa i łatwa do przygotowania.

SKŁADNIKI:
1/4 główki czerwonej kapusty,
2 kwaśne, twarde jabłka,
1 marchewka,
biała część 1 pora
4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego,
2 łyżki majonezu,
1  łyżka miodu,
2  łyżki soku z cytryny,
pieprz i sól do smaku

Kapustę cienko poszatkować, przełożyć do miski.
Nasolić i wymieszać rękami lekko wygniatając  aby zmiękła.
Por dokładnie oczyścić, wymyć i jego białą część najpierw przekroić wzdłuż na pół a potem pociąć na cienkie półplasterki. Przełożyć do kapusty.
Marchewkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki i też dodać do miski z kapustą.
Jabłka dokładnie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić najpierw w cienkie plasterki a później w  słupki.
Dorzucić do wcześniej przygotowanych warzyw.

Majonez połączyć z jogurtem. Wlać  sok z cytryny i łyżkę miodu. Doprawić szczyptą soli – z solą już ostrożnie bo wcześniej była nasolona kapusta.  Dokładnie wymieszać i  sosem polać warzywa.
Całość dobrze wymieszać.  Gotowe!

SMACZNEGO!

Marzec 8, 2021 / / 0 Komentarzy

Chrupiąca sałatka z trzech składników

Ogórki konserwowe, por i jabłko to podstawowe składniki tej sałatki.
Do tego trochę majonezu z dodatkiem jogurtu naturalnego aby połączyć je w całość.
Jeszcze tylko szczypta soli i pieprzu do smaku, i sałatka gotowa!
Szybka, prosta i przepyszna, bo przecież  siła tkwi w prostocie, to właśnie takie proste dania smakują najlepiej.

Można wcinać ją ot tak samą ale doskonale smakuje jako dodatek do mięs.
Z powodzeniem można podać ją do mięsa z grilla, zwłaszcza teraz kiedy często grillujemy będzie w sam raz.

5 większych ogórków konserwowych
biała część pora,
1 większe  jabłko
2 łyżki majonezu – u mnie majonez Kielecki
1 łyżka jogurtu naturalnego.
sól i pieprz do smaku.

Ogórki, por i obrane jabłko pokroić w drobną, kostkę. Przełożyć do miski.
Majonez połączyć z jogurtem, dodać do pokrojonych składników. Wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem,… i gotowe!
Przed podaniem dobrze jest sałatkę schłodzić.

Kto lubi może dodatkowo wsypać posiekany szczypiorek, szczypior z dymki, natkę pietruszki czy koperek, ale to już według własnego smaku. Smacznego!

Lipiec 21, 2020 / / 2 komentarze

Kotlety gryczane z marchewką

 

Po wczorajszym tłusty i słodkim czwartku dzisiaj słodko  ale zdrowo :)
Gryczane kotleciki i marchewka z jabłuszkiem, miodem i orzechami.

Surówka z marchwi z dodatkiem jabłka znakomicie uzupełni smak chrupiących placków.
Naturalna słodycz marchwi i jabłka wzbogacona miodem i dla równowagi smaków przełamana sokiem z cytryny i słodką śmietanką jest idealna. Smacznym akcentem surówki są też posiekane orzechy włoskie.
Smacznego!

na 4 porcje

na kotlety

30 dkg. mąki gryczanej,
2 jajka,
1 szklanka wody mineralnej,
1/2 łyżeczki suszonego majeranku,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
sól do smaku,
5 – 6 łyżek oleju do smażenia

na  surówkę

50 dkg. marchewki
1 większe jabłko,
1 łyżka miodu – u mnie rzepakowy HUZAR
2 łyżeczki soku z cytryny,
3 łyżki słodkiej śmietanki takiej do zup i sosów
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,

Do miski wsypać makę, dodać jajka, wodę, majeranek i szczypiorek.
Dokładnie wymieszać.  Doprawić do smaku solą i odstawić na ok. 30 min.

Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Dodać miód, sok z cytryny i odrobinę soli.  Wymieszać.
Do surówki dodać śmietankę i posypać orzechami.

Z ciasta formułować płaskie placki i smażyć na rozgrzanym oleju po 2 – 3 min. z każdej strony.
Usmażone odkładać w ciepłe miejsce do czasu aż usmażymy wszystkie – najlepiej wcześniej nagrzać sobie piekarnik do 50 st. C. i tam włożyć placuszki.
Gotowe podawać z surówką z marchewki.

Marzec 1, 2019 / / 0 Komentarzy

Biskwit z budyniem, jabłkiem i prażonymi bakaliami

Pyszne lekkie ciasto biszkoptowe pełne delikatnego nadzienia budyniowego z jabłuszkiem i prażonymi bakaliami.
… w sam raz na śniadanie.
W ciągu tygodnia najczęściej ze względu na pośpiech nie ma czasu na tego typu śniadanie, ale już w dniu wolnym od pracy warto zaskoczyć miło swoich najbliższych takim pysznym cieplutkim daniem z rana.
Wszak śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!

Biskwity – okrągłe placuszki biszkoptowe pieczone w piekarniku. Po upieczeniu złożone na pół i napełnione najczęściej owocowym farszem ( coś w rodzaju naszego naleśnika). Doskonale nie tylko na śniadanie, ale też na deser, słodką przystawkę lub podwieczorek.

na 4 placki

CIASTO:
4 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 łyżki cukru,
4 jajka,
1 cukier wanilinowy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
odrobina margaryny do natłuszczenia blachy.,

NADZIENIE:
1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
2 szklanki mleka,
2 jabłka,.
1 łyżka cukru.
1/2 łyżeczki cynamonu,
1/4 szklanki wody,
po garści siekanych orzechów włoskich i płatków migdałowych,

CIASTO: Jajka umyć oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z połową porcji cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę
Z drugą połową cukru ubić na sztywno pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo 4 łyżki zimnej wody. Obie mąki zmieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia.
Do masy z żółtek dodawać na przemian mąkę i pianę z białek delikatnie mieszając.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Płaską blachę wysmarować margaryną.
Ciasto nakładać na blachę nadając mu kształt okrągłych placków o średnicy 15 cm. i grubości 1 cm. Ja na tradycyjnej blasze do pieczenia mieszczę 2 placki. Włożyć do piekarnika na ok. 8 – 10 min. aż się lekko zarumienią.
Przestudzić,  zdjąć z blachy i od razu,  jeszcze cieple złożyć na pół.

NADZIENIE: Jabłka  dokładnie umyć, wytrzeć, przekroić na pół, wydrążyć środki, a potem każde jabłko pociąć w grubsze plasterki.  Do rondelka wlać 1/3 szklanki wody,  dodać 1 łyżkę cukru i wrzucić jabłka dusić razem ok. 3 – 5 min. Nie mogą się rozgotować.

Budyń waniliowy lub śmietankowy ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu.
Jeśli mamy budyń bez cukru trzeba dodać 1 łyżkę cukru.

Na rozgrzanej, suchej patelni często mieszając uprażyć orzechy i płatki migdałowe. Powinny być lekko rumiane.

Na placuszki nałożyć warstwę budyniu, na nią warstwę jabłuszek, posypać prażonymi bakaliami i złożyć.
Wierzch oprószyć cukrem pudrem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Październik 21, 2016 / / 1 Comment

Ciasteczka owsiane z jabłkami i orzechami

… w sam raz po świątecznej rozpuście, kiedy to zajadaliśmy rożne pyszności :)
Zdrowe, łatwe i szybkie do zrobienia ciasteczka pachnące cynamonem.
Nie do chrupania!
Są delikatne, miękkie i soczyste – a to za sprawą jabłka.

SAM_3171a

  • 10 dkg. płatków owsianych – u mnie płatki pełnoziarniste CENOS
  • 2 średnie jabłka,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 plaska łyżeczka cynamonu,
  • 2 łyżki mielonych orzechów laskowych

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, tak aby po starciu było ok. 15 dkg.
Do miski wsypać płatki, dodać starte jabłka, jajko, proszek do pieczenia, cynamon, miód i mielone orzechy..
Wszystkie składniki razem zmieszać i odstawić na 10 -15 min. aby płatki nasiąknęły sokiem z jabłek i miodem.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę owsianą kłaść łyżka, lekko spłaszczyć ( nie za cienko) formując w miarę okrągłe ciasteczka – powinno wyjść ok 10 szt. zależy jakiej chcemy wielkości, małe smakują lepiej :).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec ok. 15 – 20 min.
Po wyjęciu z pieca, pozostawić przez chwilę na blasze, aby lekko przestygły, wówczas bez problemu można je zdjąć z papieru.

SAM_3173a SAM_3165a

Kwiecień 2, 2016 / / 1 Comment

Racuszki bananowo – jabłkowe na kefirze

Mięciutkie, soczyste i cieplutkie, bo najlepiej smakują prosto z patelni,
…w sam raz na jesienny lekki posiłek, kiedy za oknem mokro i wietrznie.
Bez dodatku cukru ( tylko odrobina do posypania w połączeniu z cynamonem) bo delikatnej słodyczy dodają im soczyste, dojrzałe banany, a jabłuszko swoją nutką kwaskowości podkreśla dodatkowo ich wyjątkowy smak.

Racuszki to oczywiście klasyka w naszej kuchni, można je przygotować w różnych wariantach, w zależności od sezonu lub na co mamy akurat ochotę.
W okresie jesienno – zimowym lubię je w wydaniu: banany plus jabłko… czyli trochę egzotyki i polskiej tradycji na talerzu, no i ten cudowny zapach cynamonu.
Dla tych co lubią mocniejsze doznania smakowe polecam podać z tartą czekoladą i odrobiną papryczki chilli. Również smakują wyśmienicie :)

                                                                                                                CIASTO

  • 1i 1/2 szklanki mąki krupczatki,
  • 2 szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego – u mnie kefir,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 dojrzałe, soczyste banany,
  • 1 kwaśne jabłko,
  • olej do smażenia,

                                                                                                  DO POSYPANIA

  • cukier puder zmieszany ze szczyptą cynamonu
  • lub
  • tarta czekolada z odrobiną papryczki chilli.

Do miski wlać kefir – zaczynam od kefiru, nie jak zazwyczaj od mąki. To taki mój sposób na wszystkie ciasta miksowane, ucierane,…  że do miski wbijam najpierw jajka czy jak w tym przypadku wlewam kefir, co ułatwia potem miksowanie, bo nie mam “oblepionych” mąką brzegów miski :)
Następnie wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. wbić jajka i wszystko zmiksować na  gładkie ciasto.
Banany pociąć w cienkie plasterki, a jabłko obrać i pokroić w cienkie ćwierćplasterki.
Dodać do ciasta i starannie wymieszać.
Porcje ciasta nabierać najlepiej małą chochelką i kłaść na rozgrzany olej formując małe placuszki.
Smażyć na bardzo niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron na rumiano.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem lub tartą czekoladą z papryczką chilli.

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www.sklep.dajar.pl

Ambitnie i zdrowo

 

Październik 14, 2015 / / 0 Komentarzy
Starsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑