Czary Gary

Gotowanie

Tag: jabłka (strona 1 z 2)

Szybkie ciasto budyniowe z jabłkami

Mięciutkie, delikatne i soczyste dzięki sporej ilości jabłek.
W smaku zdecydowanie waniliowe z delikatną nutą cynamonu.
… no i przede wszystkim szybkie i łatwe do upieczenia, a smakuje wyśmienicie.

 

  • 4 budynie waniliowe
  • 3 łyżki mąki
  • 20 dkg. miękkiego masła lub margaryny
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki miodu – użyłam miód spadziowy Huzar
  • 4 żółtka,
  • 3 łyżki śmietany 18%,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 duże jabłka
  • 1 cukier z wanilią
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • szczypta tartej bułki do oprószenia formy

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
Masło, cukier i żółtka utrzeć na puszystą masę.
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i budyniami.
Do utartej masy wsypać mąkę , dodać śmietanę, miód i mikserem wszystko razem wymieszać na wolnych obrotach .

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. .
Mąkę ziemniaczaną zmieszać z cukrem waniliowym, cynamonem i oprószyć jabłka.
Tak przygotowane dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.

Blachę (24×28) natłuścić i obsypać tartą bułką. Może być tortownica, tylko ciasto będzie wyższe.
Przełożyć ciasto i równo rozprowadzić.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min. Przestudzić.
Oprószyć cukrem pudrem,… i gotowe!
Smacznego :)

 

Czerwona kapusta z piekarnika

No i mamy jesień,.. i tak jakoś nostalgicznie naszła mnie ochota na czerwoną kapustę :)
Niby bardzo popularna i lubiana, a jednak w przeciwieństwie do białej kapusty rzadko gości u mnie w kuchni.
Czas to zmienić,… i przyrządziłam czerwoną kapustę z piekarnika.
Miękką, z pachnącymi przyprawami korzennymi, kwaśnymi jabłkami, cebulką i delikatnie osłodzoną miodem.
Podana na ciepło doskonale sprawdza się do obiadu z mięsem w roli głównej.
To prawdziwa bomba witaminowa, w sam raz na jesienny obiad i nie tylko….
Miód zamiast cukru dodany na koniec zdecydowanie wzbogaca walory smakowe i zdrowotne.

 

  • 1/2 kg poszatkowanej czerwonej kapusty
  • 2 kwaśne jabłka
  • 1 duża cebula
  • 1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 2 – 3  całe goździki lub czubek łyżeczki mielonych goździków
  • 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 – 2 łyżki miodu – u mnie miód rzepakowy Huzar
  • 3 łyżki octu winnego czerwonego,
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku

Poszatkowane kapusty powinno być pół kilograma
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do żaroodpornego naczynia, lekko posolić, dodać przyprawy korzenne: gałkę, goździki, cynamon i dokładnie wymieszać.
Polać winnym octem a na wierzchu rozłożyć kilka płatków masła.

Przykryć pokrywką od naczynia,a jeśli nie mamy naczynia z pokrywką to nakryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. nagrzanego do 175 st.C.
Piec przez około 2 godz. aż kapusta będzie miękka. Od czasu do czasu przemieszać.
Gotową po wyjęciu z piekarnika doprawić do smaku solą, pieprzem i miodem.
Podawać ciepłą jako dodatek do mięs i ryb.

ZUPA JABŁKOWO – CEBULOWA

Delikatna zupa krem.
Prezentuje się doskonale, ciekawy smak, wygląd – idealna na każda okazję.
Nawet w karnawale kiedy to królują słodkości będzie w sam raz. Swoim smakiem delikatnie orzeźwi i urozmaici imprezowe menu.
Podana z paroma cienkimi plasterkami jabłka smakuje wyśmienicie.

 

  • 2 duże jabłka,
  • 2 pęczki cebulki ze szczypiorem,
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki białego wytrawnego wina,
  • 300 ml. bulionu warzywnego,
  • 250 ml. śmietanki kremówki,
  • sól i pieprz do smaku.

Cebulę ze szczypiorem umyć i osuszyć. Pokroić w cienkie krążki, szczypior posiekać – 2 łyżki odłożyć do dekoracji.
Jabłka umyć i pokroić w ćwiartki, usunąć nasiona.
Dwie ćwiartki pozostawić w skórce, pociąć w cienkie plasterki i odłożyć.
Pozostałe części jabłek najpierw obrać a następnie też pociąć w cienkie plasterki.

Cebulę zeszklić na rozgrzanej maśle lub margarynie.
Czosnek obra, zmiażdżyć i dodać do cebuli razem z jabłkami. Całość dusić o. 5 minut.
Następnie wlać wino, bulion i razem gotować kolejne 5 min. Po czym wszystko lekko przestudzić i zmiksować.
Do zupy dodać śmietanę i podgrzać. Doprawić solą i pieprzem.

Zupę podawać gorącą.
Przed podaniem do każdego talerza włożyć parę plasterków jabłka i posypać szczypiorem.

 

 

 

 

Szarlotka z pianką

Kruche ciasto, beza z pianki i słodko – kwaśne owoce, najlepiej prosto z sadu, to prawdziwy smaki letnich wypieków.

CIASTO:

  • 1/2 kg. mąki,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • 5 żółtek,
  • 1 kostka margaryny,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

MUS JABŁKOWY:

  • ok. 1,5 kg. jabłek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 4 łyżki kaszy manny,

PIANKA:

  • 5 białek
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Wlać ½ szklanki wody i dusić pod przykryciem aż jabłka zaczną się rozpadać. Dodać cukier i często mieszając lekko gotować aż woda odparuje. Przestudzony mus jabłkowy wymieszać z surową kaszą i cynamonem. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka i posiekaną Kasię zmiksować mieszadłami miksera aby powstało ciasto w postaci kruszonki. Z całości ciasta przesypać  ¾  do prostokątnej formy i delikatnie przygnieść dłońmi. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 st. C około 15 minut. Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową i posypać równomiernie pozostałym ciastem. Ponownie wstawić do nagrzanego pieca i piec jeszcze około 40 minut w 180 st. C.
Białka ubić z 5 łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym. Na 3 min.przed końcem pieczenia, wyjąć szarlotkę, nałożyć piankę i zapiec.

Ciasto z jabłkami i pianką

Smaczne i łatwe do przygotowania ciasto o smaku jabłek i zapachu cynamonu. Delikatna pianka dodaje „odrobinę” dodatkowej słodyczy :)


  • 1 kg. jabłek
  • 1 kostka margaryny
  • 3 szklanki mąki krupczatki
  • 8 łyżek cukru pudru
  • 5 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 1/2 godz. Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć nadmiar soku, dodać 2 łyżki cukru i szczyptę cynamonu. 2/3 chłodnego ciasta rozwałkować na placek, przełożyć na wysmarowaną tłuszczem i obsypana bułką tartą blachę. Z białek i 2 łyżek cukru pudru ubić pianę na sztywno. Na ciasto rozłożyć najpierw jabłka,potem pianę,a na górę zetrzeć na tarce o dużych oczkach resztę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 50 min. Po upieczeniu chłodne ciasto posypać cukrem pudrem.

Jabłka wolności      Jedz polskie jabłka

Grillowane jabłka z serem brie i żurawiną

Nie tylko przy grillu może być słodko, ale i z grilla… Coś innego, smacznego i słodkiego. Fajna  przekąska na grillowe przyjęcie.

  • 4 jabłka
  • 2 serki brie naturalny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 cytryna
  • konfitura żurawinowa

Jabłka umyć,usunąć gniazda z nasionami, pokroić na plastry gr. 1-2 cm. Miód, cukier waniliowy i imbir wymieszać z sokiem z cytryny. Marynatą posmarować każdy krążek jabłka z obu stron. Odstawić na parę minut. Ułożyć na ruszcie na 4-5 minut. Po odwróceniu na drugą stronę, ułożyć na wierzchu kawałek serka brie i łyżeczkę konfitury żurawinowej.
Grillować kolejne 5 min., aż serek zacznie się topić a konfitura się podgrzeje.

Vege grillowanie  Wegetariańskie grillowanie  Grillowanie 2014

Starsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑