Czary Gary

Gotowanie

Tag: gruszka

Tartaletki gryczano – kukurydziane z gruszką i kozim serem

… w sam raz dla koneserów wytrawnych deserów :)
Chrupiące ciasto pełne delikatnego kremu z plasterkami koziego sera i słodkiej gruszki.

 

sam_5986a

składniki na 2 sztuki

  • 1/2 szklanki mąki gryczanej,
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 5 dkg. masła,
  • 5 dkg.  koziego sera,
  • 1 gruszka,
  • 1 żółtko,
  • 2 całe jajka
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • szczypta tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Do miski wsypać obie mąki, dodać jedno jajko i pokrojone na małe kawałki masło.
Doprawić szczyptą soli i zagnieść gładkie ciasto.
Podzielić na dwie części, utoczyć dwie kulki, najpierw lekko spłaszczyć, potem rozwałkować do wielkości foremek i ciastem wylepić dno i boki foremek na tartaletki..

Piekarnik nagrzać do 180 st. C,
Wstawić foremki z ciastem i zapiec przez 10 min.

W tym czasie połączyć śmietankę z drugim jajkiem i dodatkowym żółtkiem.
Przyprawić szczyptą soli, pieprzem i tymiankiem.

Gruszkę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Na podpieczonym cieście ułożyć kawałki sera, na nich plasterki gruszki i zalać masą z jajek i śmietany.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez ok. 15 – 20 min. do momentu aż masa jajeczna będzie ścięta i zarumieniona
Po upieczeniu, lekko przestudzić pozostawiając na 2 – 3 min. aby łatwiej było wyjąć je z foremek.
Podawać koniecznie na ciepło.

sam_5988a

 

Piernikowe z gruszką

Ot takie owocowe urozmaicenie ,… i mamy ciasto które pachnie świętami , z soczystą gruszką, która orzeźwia
i dodaje lekkiej słodkości :)

 

1,5 szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
20 dkg. masła lub margaryny,
4 jajka,
1 łyżka kakao,
2 łyżki przyprawy do piernika,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 soczyste, lekko twarde gruszki,
1/2 cytryny,
cukier puder do oprószenia.

Miękkie masło utrzeć z cukrem.
Żółtka oddzielić od białek i dodawać stopniowo cały czas ucierając aż powstanie puszysty krem.
Mąkę zmieszać z kakao, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia.
Wsypać do masy żółtkowej i zmiksować wszystko razem na wolnych obrotach.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i łyżką delikatnie wymieszać.

Niedużą (24×28) prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przelać do niej ciasto, wyrównać.

Gruszki obrać, każdą podzielić na 4 części, usunąć gniazda z nasionami i skropić sokiem z cytryny.
Ułożyć na cieście, najlepiej w dwóch rzędach.

Wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika.
Piec ok. 50 min. Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.

Przed podaniem przekroić najpierw wzdłuż na pół środkiem między rzędami gruszek, a potem już na porcje, tak aby w każdej znalazł się kawałek gruszki.


Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016

© 2022 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑