Jedzonko z piwem i do piwa :) Smaczne, mięciutkie i aromatyczne mięso. Gotowane, obsmażane, a potem duszone w piwie z dodatkiem warzyw, liścia laurowego i ang. ziela. Doskonałe na obiad podane razem z ziemniakami z wody czy z patelni,… a do tego zasmażana kiszona kapusta , ćwikła lub chrzan. W sam raz dla mięsożernych miłośników rozgrzewających dań z charakterem :) Po porcji takiego mięska oczywiście zimne piwko!
- 3 golonki wieprzowe (na 3 porcje)
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 piwo
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki smalcu
- 4 ziarenka ang.ziela
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- pieprz i sól
Golonki umyć, osuszyć i włożyć do osolonego wrzątku. Gotować ok. 20 min. Wyjąć mięso z wody, osączyć, a wywar zostawić. Wymieszać paprykę, majeranek, pieprz i sól. Golonkę natrzeć mieszanką z przypraw, oprószyć mąką i obsmażyć na smalcu ze wszystkich stron. Warzywa obrać, drobno pokroić, dodać do golonki wraz z ang, zielem i liściem laurowym. Podlać wywarem z golonki i dusić na małym ogniu ok. godziny. Gdy wywar nieco wyparuje, stopniowo dolewać piwo i dusić do miękkości. Podawać z ziemniakami z wody czy z patelni w towarzystwie zasmażanej kiszonej kapusty, ćwikły lub chrzanu.
