Czary Gary

Gotowanie

Tag: feta

Bułki zapiekane ze szpinakiem, jajkiem, szynką i fetą.

U mnie dziś na śniadanie chrupiące bułeczki pełnoziarniste zapiekane ze szpinakiem, szynką, fetą i jajeczkiem.
Przygotowanie takiego śniadania wcale nie jest trudne, a wręcz przeciwnie: proste i szybkie, więc warto poświęcić parę minut więcej i rozpocząć dzień w zdrowym stylu, aby nabrać energii na cały dzień.

Umm,… pycha! Uwielbiam takie rumiane bułeczki, pełne pyszności,  gorące prosto z piekarnika.

  • 2  bułki  pełnoziarniste,
  • 2  garście świeżego szpinaku,
  • 2  jajka
  • 4  plasterki szynki,
  • 2  łyżki rozdrobnionej fety,
  • 1  cebula,
  • 1  ząbek czosnku,
  • 2  łyżki margaryny Śniadaniowej klasycznej,
  • 1/3  łyżeczki ziół prowansalskich,
  • sól,  pieprz,
  • szczypiorek,

Z bułek odciąć wierzch i wydrążyć środki.
Jedną łyżkę margaryny zmieszać z ziołami prowansalskimi i wysmarować bułki wewnątrz.
Szpinak dokładnie opłukać, osuszyć i posiekać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Na głębszej patelni rozgrzać łyżkę margaryny i zeszklić  na niej cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wsypać szpinak.
Mieszając przesmażyć wszystko razem przez chwilę.
Na koniec dorzucić jeszcze szynkę i pokruszoną fetę. Wymieszać.

Do każdej bułki włożyć przesmażony szpinak wraz szynką i fetą.
Na środku zrobić lekkie zagłębienie i wbić po 1 jajku.
Całość oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.
Zapiekać przez ok. 15 – 20 min. aż białko się zetnie.
Gotowe bułki posypać szczypiorkiem.


Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

 

Tartaletki z dynią, fetą i oliwkami

Puszysty, delikatny i  lekko pikantny krem dyniowy z kawałkami sera feta i oliwkami na kruchym, cienkim cieście. Najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z pieca :)

CIASTO:

  • 20 dkg. mąki
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 jajko
  • 2 łyżki wody
  • szczypta soli
  • pieprz

FARSZ:

  • ok.1 kg.dyni
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 15 dkg. sera feta
  • oliwki
  • sól
  • pieprz

Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto. Cienko rozwałkować i wykleić nim foremki na tartaletki. Każdą nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować farsz. Dynię obrać, miąższ pokroić w kawałki i dusić na małym ogniu do miękkości. Zmiksować, dodać zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, jajka i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Oliwki pokroić na połówki, trochę odłożyć do dekoracji, pozostałe połączyć z masą dyniową. Schłodzone ciasto w foremkach wyjąć z lodówki i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Zapiec ok.10 min.  Po tym czasie nałożyć farsz z dyni, posypać pokruszoną fetą, odłożonymi połówkami oliwek i znowu wstawić do piekarnika na kolejne 10 min. Podawać gorące, najlepiej zaraz po wyjęciu z pieca.

Dynia na słodko i słono

Zupa cukiniowa z zapiekanymi pomidorami i fetą

Lubię cukinie w każdej postaci, zwłaszcza latem kiedy jest tania i dostępna. Można “wyczarować’  z niej wiele smacznych potraw. Dzisiaj zupa cukiniowa z pieczonymi pomidorkami z dodatkiem sera feta, … oczywiście cukinia z mojej działki :) Zupa lekka, aromatyczna i  nieco pikantna ( to za sprawą papryczki chili). Wyjątkowo intensywny smak i zapach zawdzięcza  pomidorom, które zapieka się oddzielnie w piekarniku i potem dodaje do zupy. Zaś ser feta sprawia, że zupa jest pożywna i delikatna, łagodzi pikanterię chili.

  • 1 średnia cukinia,
  • 1/2 kg. pomidorów,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 por,
  • 1 mała czerwona papryczka chili,
  • 1/ 2 pęczka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 3 szklanki bulionu warzywnego,
  • 10 – 15 dkg, sera feta,
  • szczypta soli do smaku.

Pomidory umyć, usunąć nasady szypułek, pokroić w kostkę. Tymianek opłukać, osuszyć i posiekać. Czosnek obrać i pociąć w cienkie plasterki. Papryczkę umyć i posiekać razem z nasionami. Pomidory włożyć do naczynia żaroodpornego i lekko posolić. Dodać czosnek, tymianek, papryczkę, 3 łyżki oliwy i miód – wszystlko wymieszać. Wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i zapiekać ok. 30 min. Pomidory powinny zbrązowieć.
W tym czasie cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę. Por oczyścić i dokładnie umyć. Przeciąć wzdłuż i pokroić w półkrążki.
W większym garnku  na pozostałej łyżce oliwy poddusić razem cukinię i por ciągle mieszając. Wlać bulion i całość gotować ok. 8 – 10 min. Dodać pieczone pomidory i pokruszoną fetę. W razie potrzeby doprawić do smaku solą.

Dieta Śródziemnomorska

Pierogi szpinakowe

Pierogi to  ulubione danie wielu z nas.  Można je przyrządzić na wiele sposobów. 

Proponuję nieco inne, oryginalne, bo zielone – ale również smaczne :)

 

ciasto:

  • 40 dkg. mąki
  • 2 jajka,
  • 15 dkg, mrożonego rozdrobnionego szpinaku,
  • 2 łyżki oleju,
  • szczypta soli,
  • ok. 1/5 szklanki letniej wody.

farsz:

  • 1 puszka pomidorów bez skórki ,
  • 10 dkg, twarogu,
  • 10 dkg. sera feta,
  • 1 żółtko,
  • sól i biały mielony pieprz..

Rozmrozić szpinak i dokładnie odsączyć. Odsączyć również pomidory z zalewy. Z mąki, jajek, szpinaku, 1 łyżki oleju i szczypty soli zagnieść ciasto pierogowe ( w miarę potrzeby dodać wodę). Odłożyć na godzinę do lodówki.
Przygotować farsz – w misce zmieszać kawałki odsączonych pomidorów, ser, fetę i  żółtko. Doprawić pieprzem i w miarę potrzeby solą, ze względu na obecność fety.

Ciasto rozwałkować na stolnicy na cienki placek. Szklanką wycinać kółka, na środek każdego nakładać farsz i dokładnie zlepiać brzegi pierogów. Gotować ok. 6-8 min. w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oleju. Podawać z kawałkami pomidorów i mielonym białym pieprzem.

Czas na szpinak 4!

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑