Czary Gary

Gotowanie

Tag: domowa szynka

Szynkowar Tescoma Presto od Domers.pl – testowanie

Szynkowar, jak sama nazwa na to wskazuje jest to urządzenie, które służy w domowych warunkach do wyrobu parzonej szynki i różnych innych mięs: schabu, golonki, karkówki, drobiu czy polędwicy.
Bez konserwantów i sztucznych dodatków. Warto go mieć w swojej kuchni!

 

sam_7402a

Szynkowar Tescoma Presto, który otrzymałam od Domers.pl ma owalny kształt, jest plastikowy, wykonany z tworzywa sztucznego i żaroodpornego silikonu.
Materiały te mogą mieć kontakt z żywnością oraz są odporne na wysoką temperaturę.

sam_7407a

Urządzenie jest także wyposażone w pokrywę ze sprężyną i tłokiem, służącą do dociskania mięsa aby powstała zwarta konsystencja naszej wędliny i termometru do stałego kontrolowania temperatury parzenia.

ddd
… i tutaj też bez obaw, bo zarówno sprężyna jak i termometr są wyprodukowane z wysokiej jakości stali nierdzewnej bezpiecznej dla żywności.

ccc
Dodatkowo szynkowar zaopatrzony jest w redukcję, którą można doczepić gdy chcemy przygotować tylko połowę porcji mięsa. W zestawie jest również książeczka z przepisami, dokładny opis i instrukcja obsługi.

Ja jestem nim zachwycona.
Każdemu polecam aby miał w swojej kuchni takie cudo :)
Odkąd pojawił się w moim domu to wraz z nim pojawiły się smaczne domowe wyroby: aromatyczne, świeże, …i szybko znikały z talerzy :)

aaa

SZYNKA MIELONA WIEPRZOWA Z PAPRYCZKĄ CHILI … soczysta, aromatyczna i lekko pikantna.

eee

SZYNKA WIEPRZOWA Z ŁOPATKI marynowana i parzona w całości.

aaa

GOLONKA Z CZOSNKIEM,… też pycha! :)

…i jeszcze jedna fajna i ciekawa w smaku wędlinka, ale to już z przepisu, który jest w załączonej do zestawu książeczki. Tutaj użyłam tylko 1/2 kg. mięsa, więc skorzystałam z redukcji.

DOMOWA SZYNKA DROBIOWA Z OLIWKAMI

ffff

Przygotowanie domowej szynki z pomocą szynkowara jest bardzo proste.
Wcześniej doprawione czy zamarynowane mięso należy włożyć bezpośrednio do szynkowara, nie trzeba używać dodatkowo żadnych woreczków. Napełniony szynkowar zamykamy pokrywą, która sprężyną dociska mięso w środku
Tak przygotowany szynkowar wstawiamy do garnka napełnionego wodą do wysokośco ok. 1 cm. od krawędzi uchwytu termometru. Wodę podgrzewamy do 75 – 80 stopni C. i wtej temperaturze parzymy mięso przez 2 godziny.

Temperaturę wody wskazuje nam doczepiony do szynkowara termometr, a my kontrolujemy aby przez cały czas parzenia wskazówka znajdowała się na wyznaczonym czewrwonym polu.
Jeśli temperatura się podnosi, to możemy ją obniżyć do żądanej, dolewając do garnka trochę zimnej wody, zaś w przypadku kiedy opada podkręcamy płomień ognia pod garnkiem na więszy, a po powrocie wskazówki termometru na czerwone pole znowu zmniejszamy ogień.
Po dwóch godzinach wyjmujemy szynkwar z garnka, studzimy, przez otworki zw pokrywie odcedzamy nadmiar skroplonej wody z wnętrza szynkowara, wyjmujemy termometr i wkładamy szynkowar do lodówki na parę godzin ( najlepiej na noc)
Po tym czasie odkręcamy pokrywę i powoli wysuwamy wraz z szynką. Dla ułatwienia można włożyć szynkowar na parę sekund pod strumień ciepłej wody lub delikatnie obstukujemy boki naczynia, a na pewno się wysunie :)

ggg

Szynkowar Tescom Presto z termometrem jest bardzo prosty w obsłudze, a wędliny przygotowane z jego pomocą są przepyszne. Robimy taką szyneczkę na jaką mamy ochotę, dodatki i przyprawy też dobieramy sobie sami.
Możemy zrobić zarówno większą porcję wędliny – ok. 1 kg. lub połowę tej porcji – w zależności od potrzeb :)
Warto go mieć w swojej kuchni. cieszę się , że go mam i dziękuję Domers.pl. za możliwość testowania.
Ponadto zajmuje mało miejsca i jest łatwy w utrzymaniu czystości, bo wyjmujemy tylko termometr a pozostałe jego części można bez obaw włożyć do zmywarki.
Jego cena w przełożeniu na korzyści jest naprawdę niska, a do tego na produkt jest udzieloana 3 – letnia gwarancja.
Polecam!

Domowa mielona szynka wieprzowa z papryczką chili

…… soczysta, otulona własną galaretką, aromatyczna i lekko pikantna.
Przepis na tę wędlinkę jest bardzo prosty. Mięso mielone doprawiamy według własnego uznania, dodatki też można dobrać, te które lubimy: oliwki, papryczkę, orzechy,… bo tak w zasadzie to bardziej chciałam zaprezentować „głównego szefa” tej potrawy czyli
SZYNKOWAR Tescoma PRESTO.

Szynkowart otrzymałam do przetestowania od Domers.pl i jestem nim zachwycona.
Każdemu polecam aby miał w swojej kuchni takie cudo :)
Chociaż tutaj prezentuję dopiero pierwszą wędliną z szynkowara, to od dnia kiedy zawitał ON do mnie, przyrządziłam już kilka innych domowych wyrobów. Wszystkie smaczne, aromatyczne, bez konserwantów, … i szybko znikały z talerzy :)
Ten Szynkowar Tescoma Presto to super sprawa :)
Prosty w obsłudze, w przystępnej cenie a robi takie smaczne rzeczy, z każdego rodzaju mięsa i na każdą okazje czy święta.

 

sam_7587a

  • 1 kg. mielonego mięsa z łopatki wieprzowej,
  • 1 łyżka mieszanki przypraw do mięsa mielonego,
  • 1 większa cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 strąka papryczki chili
  • świeżo mielony pieprz,
  • sól

Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem i przeprawą.
Na tarce o małych oczkach ścieramy obraną cebulę i czosnek. Papryczkę chili drobno siekamy.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy z mięsem.
Dobrze jest wymieszać całość za pomocą mikserem kuchennym  z nałożonymi końcówkami w kształcie haków.

bbb

Mięsną masą napełniamy szynkowar do ok 1 cm pod górną krawędź.
Za każdym razem kiedy wkładamy porcję mięsa dokładnie ją dociskamy, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Zamykamy szynkowar pokrywą ze specjalną sprężyną i odstawiamy do lodówki na 48 godz.

Po tym czasie wkładamy do uchwytu przy sznkowarze specjalny termotrer, który jest w zestawie wraz z naczyniem.
Szynkowar z mięsem wkładamy do dużego garnka i napełniamy garnek zimną wodą do ok. 1 cm od uchwytu termometru  Podgrzewamy wodę do 75 – 80 st.C. i od tego momentu parzymy wędlinę przez 2 godz.
Tak w zasadzie to parzy się sama, my tylko pilnujemy aby temperatura była odpowiednia czyli 75 – 80 st. C – strzałka termometru musi być na czerwonym polu.
Jeśli temperatura się podnosi, to możemy ją obniżyć do żądanej, dolewając do garnka trochę zimnej wody, zaś w przypadku kiedy opada podkręcamy płomień ognia pod garnkiem na więszy, a po powrocie wskazówki termometru na czerwone pole znowu znmiejszamy ogień.

Po zakończeniu gotowania wyjmujemy szynkowar z garnka, odłączamy termometr i ostudzimy pod strumieniem zimnej wody. Przechylamy aby przez dziurki w pokrywie odlać nadmiar skroplonej wody z wnętrza szynkowara.

Zimny szynkowar wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Ja robiłam szynkę wieczorem, więc szynkowar był w lodówce przez całą noc.
Na drugi dzień odkręcamy pokrywę i wyjmujemy wędlinę. Dla ułatwienia można włożyć szynkowar na parę sekund pod  strumień ciepłej wody lub delikatnie obstukujemy boki naczynia.
Smacznego!

sam_7588a

sam_7592a

Domowa szynka na święta… i nie tylko ;)

Święta,.. magiczny czas. Chcielibyśmy spędzić je wyjątkowo, najlepiej w gronie rodzinnym i zjeść coś dobrego :) Szukamy więc przepisów na smaczne dania. Szynka ze sklepu to już codzienność, zróbmy sobie coś innego pysznego, domowego,… takie smakuje najlepiej. Proponuję szynkę marynowaną wg. przepisu, który znalazłam na Winiary.pl.  Zrobiłam, sprawdziłam, trochę mocniej doprawiłam i wyszła idealna. Soczysta, aromatyczna i delikatna. Marynowana przez parę dni z przyprawami w zalewie z bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim. Następnie pieczona w piekarniku. Można podawać ją na ciepło lub zimno, pokrojoną na cienkie, apetyczne plastry. Doskonała na przekąskę oraz na wszelkiego rodzaju kanapki… Z powodzeniem można ją przechowywać przez dłuższy czas. Polecam!

  • 1,5 świeżej szynki wieprzowej,
  • 4 kostki bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY,
  • 2 łyżki płynnej przyprawy do zup typu maggi,
  • 1 duża cebula,
  • 3 – 4 ząbki czosnku,
  • 4 ziarenka jałowca,
  • 1 łyżka przyprawy jarzynka lub ziarenka smaku,
  • 1 łyżeczka soli,
  • szczypta pieprzu. 
  • siatka wędliniarska lub nić bawełniana

Zagotować 1,5 litra wody, rozpuścić kostki bulionowe, dodać ziarenka jałowca, ostudzić. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w plastry, a ząbki czosnku na połówki. Do zalewy dodać cebulę, czosnek, przyprawę w płynie i łyżeczkę soli. Włożyć mięso. Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na około 4 dni. Codziennie odwracać.
Umieścić w naczyniu do zapiekania i na koniec lekko oprószyć jarzynką i pieprzem. Jeśli nie mamy ani siatki, ani nici, to mięso można zapiec też bez. Szynka będzie nieco szersza, ale również smaczna :) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 90 minut. Szynkę można podawać na ciepło lub zimno pokrojoną w plastry,

zBLOGowani.pl

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑