Czary Gary

Gotowanie

Tag: deser owocowy

Deser truskawkowy z galaretką, jogurtem, miodem migdałowym i kruszonką.

Mocno truskawkowy.
Prosty i smaczny do wykonania deser, doskonały na przekąskę w upalny dzień.
Część truskawek zatopionych w słodkiej galaretce, część w jogurcie greckim dosładzanym do smaku miodem.
Całość uzupełnia migdałowa kruszonka. 

Polecam do wypróbowania miód migdałowy marki Huzar, pochodzący z Hiszpanii.
Pozyskiwany z kwiatów migdałowca, czyli drzewa migdałowego rosnącego w ciepłych, południowych regionach Europy.  Odpowiednio słodki,  delikatny, w smaku z wyczuwalną nutą migdałową. Coś nowego i naprawdę smacznego.
Do deserów  i ciast wyśmienity.

6 pucharków

  • 1 kg.  świeżych truskawek,
  • 2  galaretki truskawkowe,
  • 2  duże jogurty greckie,
  • 2  łyżki miodu – miód migdałowy Huzar
  • 6  dkg. płatków migdałowych,
  • 1  łyżka miękkiego masła,
  • 1  cukier waniliowy
  • 2 – 3  krople aromatu migdałowego do ciast i deserów.

Obie galaretki rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody i odstawić do ostudzenia.
Płatki migdałowe posiekać lub rozdrobnić w młynku na grubsze okruchy.
Zmieszać z miękkim masłem, cukrem waniliowym, dodać aromat migdałowy i zagnieść palcami, aby powstała kruszonka. Odłożyć do lodówki.

Truskawki dokładnie opłukać, osuszyć na sicie i usunąć szypułki.
Odłożyć 12 sztuk do dekoracji.
Pozostałe podzielić na dwie części.

Jedną część truskawek pociąć w plasterki, ułożyć na dnie pucharków i zalać chłodną galaretką.
Wstawić do lodówki do stężenia
Drugą część owoców pokroić w kostkę. Zmieszać z mocno schłodzonym jogurtem greckim i miodem. Wymieszać.
Wyłożyć na stężałą galaretkę. Wierzch posypać kruszonką.
Udekorować truskawkami.

Blok galaretkowo – malinowy z jogurtowym okienkiem

Był blok jogurtowy z owocowym okienkiem z galaretki, a dzisiaj zapraszam na blok z galaretki, malin i jogurtowe okienko :)
Cały deser wygląda świetnie i tak też smakuje.
Słodki, delikatny, orzeźwiający, w sam raz na letni deser,… a zrobienie go jest naprawdę banalnie proste.
Tylko ten czas oczekiwania nieco się dłuży, ale tak to już jest z galaretkowymi deserami :)

Wyczarowałam go dzięki przeźroczystej galaretce Winiary.
Z nią można wymyślać niebanalne desery, eksponuje pięknie użyte owoce i smakuje wybornie.
To właśnie ta nowa galaretka była inspiracją i konkurs na Winiary.pl w którym przepis bierze udział.

  • 2 galaretki przeźroczyste Winiary winogronowy smak,
  • 1 galaretka Winiary malinowa,
  • 1 duży jogurt owocowy o smaku malinowym ( 400 g.)
  • 25 dkg. malin,
  • 10 – 12 herbatników
  • keksówka i druga mniejsza foremka o podobnym kształcie,
  • folia aluminiowa

Najpierw należy przygotować część jogurtową, najlepiej dzień wcześniej, aby dobrze stężała.
Podobnie jak przy poprzednim deserze robimy małą foremkę o odpowiednio mniejszych wymiarach niż keksówka.
Rozpuszczamy więc galaretkę malinową gorącej wodzie ale tylko w połowie szklanki.
studzimy i chłodną łączymy z jogurtem owocowym.
Przelewamy do małej foremki wyłożonej folią aluminiową i wsadzamy do lodówki.

Na drugi dzień rozpuszczamy 2 galaretki przeźroczyste w 1 litrze gorącej wody, dokładnie mieszamy i studzimy.
Keksówkę wykładamy również folią aluminiową, na dno wsypujemy część umytych i osuszonych malin i wlewamy 1/4 chłodnej galaretki przeźroczystej. Wstawiamy do lodówki .
Resztę płynnej galaretki pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aby ta w lodówce zdążyła stężeć

Kiedy już galaretka w keksówce dobrze zastygnie, kładziemy na nią na środek część jogurtową.
Boki i wierzch obsypujemy resztą malin i całość zalewamy pozostałą przeźroczystą galaretką.
Wkładamy do lodówki aby wszystko razem stężało.
Na koniec musimy jeszcze nakryć całość herbatnikami – trzeba wyczuć taki moment, kiedy galaretkę zaczyna ścinać i ma konsystencję kisielu – galaretka nie może być płynna bo ciastka się nam utopią, a chodzi tylko aby przykleiły się do niej. Będą podstawą deseru i jego usztywnieniem, bo kiedy na drugi dzień wyjmujemy deser z keksówki, nakrywamy ją deseczką, odwracamy  do góry dnem i wtedy herbatniki znajdą się na spodzie.
Kroić mocno schłodzone w grubsze plastry ostrym nożem.

Przepis bierze udział
w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑