Czary Gary

Gotowanie

Tag: danie jednogarnkowe (strona 2 z 3)

Gratin ze szpinakiem, szynką i pomidorami

Co to jest gratin?
Gratin to właściwie sposób pieczenia warzyw, pokryte rumianą skorupką sera, która tworzy się podczas zapiekania i okraszone przyprawami. Pochodzi z kuchni francuskiej.
Najsłynniejszy jest zrobiony z ziemniaków, ale inne warzywa zapiekane w ten sposób też smakują wyśmienicie.
Tanie, smaczne i sycące danie. 
Może być przekąską, dodatkiem do mies zwłaszcza z grilla lub po prostu daniem głównym.
Najlepiej smakuje jeszcze gorące, ale podane w temperaturze pokojowej czy nawet odgrzewane na drugi dzień również jest smaczne. Podajemy w naczyniu w którym się zapiekało.

Dziś chciałam zaproponować nieco lżejszą tego typu zapiekankę, bo ze szpinakiem Hortex, szynką i pomidorkami.
Pycha!

  • 1 op. szpinaku HORTEX  liście
  • 1 duża cebula,
  • 2 – 3 ząbki czosnku,
  • 20 dkg. szynki,
  • 1/2 kg. pomidorów,
  • 10 dkg. sera żółtego np. ementaler,
  • 2 łyżki śmietanki kremówki,
  • 1 płaska łyżeczka oregano,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła

Szpinak rozmrozić, odparować.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju.
Dodać szpinak i całość poddusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przestudzić.
Szynkę pokroić w kostkę lub w paski.
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w ósemki.
Ser zetrzeć na tarce.
Do szpinaku dodać szynkę, połowę sera, śmietanę i oregano. Wymieszać.
Do masy dodać 1/2 porcji pomidorów i delikatnie przemieszać.

Naczynie do zapiekania natluścić, wlożyć masę szpinakową a na nią pozostałe pomidory.
Wierzch posypać pozostałym serem i wiórkami masła.
Wstawić do nagrzanego na 200 st.C. piekarnika i zapiekać 25 min.


Mój dzień z Hortex        Pieczone warzywa

marzec 12, 2017 / / 0 Komentarzy

Paprykarz z kurczakiem

Lubię dania jednogarnkowe, bo dodaję kolejne składniki do jednego gara, mieszam, przyprawiam i w efekcie powstaje fajny, smaczny i syty obiad dla całej rodziny.

Właśnie ten paprykarz jest takim daniem jednogarnkowym.
Robi się go szybko, bo warzywa i mięso drobiowe nie wymagają długiego smażenia,
… no tak, podałam go z ryżem, więc musiałam ugotować oddzielnie ryż, ale zamiast ryżu można  podać chrypiącą bagietkę czy kromką chleba i też będzie smakować.

  • ok. 1 kg. fileta z kurczaka,
  • 2 cebule,
  • 2 czerwone papryki,2 pomidory,
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12%,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1/2 op. słodkiej papryki w proszku,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • pieprz i sól do smaku,
  • szczypta ostrej papryki w proszku – opcjonalnie

Mięso opłukać, pokroić na kawałki, oprószyć słodką papryką w proszku i solą.
Odstawić w chłodne miejsce.

Cebulę obrać i posiekać.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić.
Paprykę czerwoną opłukać oczyścić z nasion i białych włókien, a następnie pociąć w paski.

W większym rondlu lub garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i delikatnie zeszklić.
Wsypać łyżeczkę słodkiej papryki, podlać 1/3 szklanki wody, zagotowaćaby odparowało.
Wrzucić kawałki kurczaka i podsmażyć.
Następnie dodać pokrojoną parykę i pomidory.
Wszystko razem dusić pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i uzupelniając delikatnie wygotowaną wodę – wody jednak dolewać ostrożnie, nie za dużo.
Mięso powinno dusić się w sosie a nie gotować.

Kiedy mięso będzie miękkie, w śmietanie rozprowadzić mąkę, wlać do potrawy, wymieszać i zagotować.
Gdyby sos był zbyt gęsty można dolać odrobinę gorącej wody.
Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą ostrej papryki w proszku – jeśli ktoć oczywiście preferuje w nieco pikantniejszych smakach.

Paprykarz podawać z gotowanym na sypko ryżem lub z kromką pieczywa.

listopad 28, 2016 / / 0 Komentarzy

Chrupiące nitki w pomidorowo – mięsnym sosie.

Takiego makaronu chyba jeszcze nie jedliście :)
Nie gotowany, ale smażony na chrupko na masełku z dodatkiem oleju rzepakowego.
… czyli makaron inaczej :)
Do tego pomidory, mięso, papryka, cebulka, czosnek,… i mamy ciekawe, smaczne i rozgrzewające danie na jesienny obiad.

 

4 porcje

                                                                                                                        MAKARON

  • 25 dkg. makaronu nitki (cienkich)
  • 1 łyżka masła,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,

                                                                                                 SOS POMIDOROWO – MIĘSNY

  • 1 puszka pomidorów w zalewie,
  • 50 dkg. mielonego mięsa,
  • 2 strąki papryczki chili,
  • 2  czerwonej papryki,
  • 2 – 3 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • sól do smaku,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • szczypta cukru do smaku,
  • 1/2 pęczka bazylii

MAKARON. Na głębszej patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju.
Wsypać surowy makaron i na średnim ogniu mieszając usmażyć go na złotobrązowy kolor.
Musi być chrupki. Odstawić.

SOS.  Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Strąki chili umyć, oczyścić z nasion i posiekać w kosteczkę.
Czerwoną paprykę również umyć, usunąć ze środka białe włókna i pestki. Pociąć w cienkie paski.

W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Zeszklić na nim, cebulę, czosnek i chilli.
Następnie dodać mielone mięso i wszystko razem przesmażyć mieszając.
Na oddzielnej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę oleju i przesmażyć czerowną paprykę.

Do usmażonego mięsa dodać przecier pomidorowy, czerwoną paprykę i przelać pomidory wraz z zalewą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszać.
Całość poddusić 5 – 7 min. na mocniejszym ogniu.

Na koniec wsypać makaron, dokładnie przemieszać i od razu wykładać na talerze.
Przed podaniem udekorować listkami bazylii.

UWAGA!
Zniżka 10% na produkty Ambition dla czytelników na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar

Ambition z dbałością

październik 25, 2016 / / 1 Comment

Ragout z brukselką

Danie jednogarnkowe dla całej rodziny, które zastąpi cały obiad.
Aromatyczne, rozgrzewające i pożywne.

 To dobry sposób aby “przemycić” w naszej diecie brukselkę, którą ja akurat uwielbiam, ale wiem, że są osoby które za nią nie przepadają. Może przyrządzając ją w ten sposób, przekonają się, że brukselka jest smaczna, zdrowa i warto po nią sięgnąć.
Nie ma dużo kalorii, za to zawiera cenne witaminy, mikroelementy i jest dobrym źródłem protein.

SAM_3967

  • 50 dkg.. mięsa wieprzowego gulaszowego,
  • 70 dkg. brukselki,
  • 50 dkg. pomidorów,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 marchewka,
  • 3 szklanki bulionu wołowego ( może być z kostki),
  • 3 łyżki oleju lub smalcu,
  • 2 łyżeczka tymianku,
  • sól i pieprz do smaku
  • parę kropli przyprawy w płynie do zup, sosów, sałatek (do smaku)

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w piórka a czosnek zmiażdżyć.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, dodać mięso, oprószyć solą i pieprzem.
Zrumienić , a następnie przełożyć do większego garnka.
Na tym tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu mięsa zeszklić cebulę.
Pod koniec smażenia dodać do niej czosnek, przesmażyć chwilę razem, a następnie całą zawartość patelni przełożyć do mięsa.
Wlać gotowy bulion, dodać obraną i pociętą w krążki marchewkę i dusić razem ok.30 min.
Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści, umyć i dodać do mięsa – dusić razem kolejne.15 min.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa 5 min. przed końcem duszenia.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.
Podawać na gorąco. Przed podaniem posypać tymiankiem

SAM_3970

SAM_3958

wrzesień 25, 2015 / / 0 Komentarzy

Paprykarz z indykiem i czerwoną fasolą

Danie jednogarnkowe. Kolorowe, aromatyczne, rozgrzewające i pożywne.
Ja przyrządziłam z mięsem z piersi indyka, ale oczywiście można też z kurczaka.
Smakuje z ryżem, chrupiącym pieczywem lub po prostu samodzielnie.

SAM_8133

  • 2  czerwone papryki,
  • 1  strąk papryczki chili,
  • 1  puszka pomidorów
  • 1  puszka czerwonej fasoli”Na Parze” Bonduelle,
  • 30  dkg. piersi indyka lub kurczaka,
  • 1  cebula,
  • 1  ząbek czosnku
  • 1 – 2  liście laurowy,
  • 1/2  łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • szczypta rozmarynu,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 – 3 łyżki oleju,
  • szczypiorek do dekoracji.

Paprykę umyć, oczyścić i pociąć w paski, a papryczkę chili w cienkie krążki.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w cienkie plasterki, czosnek posiekać.
Mięso pokroić w kostkę, Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę i czosnek.
Dodać mięso i razem podsmażyć przez ok. 12 – 15 min.
Wsypać paprykę, chili i razem przesmażyć parę minut. Następnie dodać mięso, fasolkę i liść laurowy. Przyprawić rozmarynem i całość poddusić na małym ogniu ok. 10 min. Na koniec dodać pokrojone na ćwiartki pomidory razem z zalewą.
Przyprawić do smaku słodką papryką, solą i pieprzem. Całość często mieszając doprowadzić do wrzenia.
Podgotować jeszcze ok. 3 min. i podawać gorące.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

SAM_8126

SAM_8125W parze ze zdrowiem

 

kwiecień 8, 2015 / / 0 Komentarzy

Zupa fasolowa z zielonym groszkiem

Połączenie grochu z fasolą?…  dlaczego nie?
Trochę tradycji i odrobina czegoś innego…  i mamy nowe danie.

Gorąca,dobra i sycąca. Idealna na chłodny dzień. Może być podana jako danie główne.
Miseczka takiej pożywnej zupy zastąpi cały obiad.

  •  30 dkg.kiełbasy
  • 20 dkg, boczku
  • 2 cebule
  • 6 – 8 sztuk pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki groszku konserwowego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • szczypta słodkiej papryki w proszku
  • szczypta ostrej papryki w proszku
  • szczypta majeranku
  • przyprawa w płynie do zup,
  • sól i pieprz do smaku
  • parę ziaren ang. ziela i liś laurowy
  • 3 łyżki oleju

Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc. Na następny dzień odlać wodę. Fasolkę przełożyć do większego garnka,zalać świeżą wodą,posolić i gotować. Dodać liść laurowy i angielskie ziele. Pieczarki oczyścić i pokroić, a cebulę obrać i posiekać drobno. Podsmażyć razem na oleju. Kiełbasę i boczek pokroić w drobną kostkę. Dodać kiełbasę i boczek do cebuli z pieczarkami i wszystko razem podsmażyć jeszcze przez parę minut. Składniki przełożyć do garnka z fasolą. Gotować razem ok.30 min. Dodać przecier, zioła i przyprawy. Zagotować. Groszek odcedzić z zalewy i dodać pod koniec gotowania. Przyprawić do smaku z solą i pieprzem.

Danie dla 4 – 6 osób.

marzec 6, 2014 / / 0 Komentarzy
Starsze posty Nowsze posty

Kategorie

Ostatnie wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑