Czary Gary

Gotowanie

Tag: cynamon (strona 2 z 3)

Słodkie uśmiechy :)

…  czyli pyszne ciasteczka serowe z jabłkiem.

SAM_2821a

  • 25 dkg. maki pszennej,
  • 25 dkg. białego sera,
  • 25 dkg.masła lub margaryny,
  • 15 dkg. cukru pudru,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 5 – 6 jabłek średniej wielkości,
  • 1 cytryna,
  • szczypta cynamonu do obsypania

Z mąki , sera , masła , cukru pudru i cukru waniliowego zagnieść starannie gładkie ciasto.
Następnie schłodzić w lodówce przez ok. 2 godz.

aaa
Jabłka umyć, obrać, przekroić na ósemki, usunąć gniazda z nasionami.
Następnie na każdej części jabłka, z grubszej jego strony zrobić nożem nacięcie wzdłuż i kilka krótkich pionowych ( ząbki). na głębokość ok. 1 mm.
Do naczynia wlać zimną wodę wcisnąć sok z jednej cytryny i włożyć do niego jabłka aby nie ściemniały.
Schłodzone ciasto podzielić na cztery części. Każdą część rozwałkować na cienki placek grubości ok. 3 mm., podsypując mocniej stolnicę mąką. bbb

Wycinać krążki. Na każdym krążku ułożyć (wcześniej osączone z wody  na sicie)  jabłuszko grubszą częścią do brzegu krążka.
Po czym złożyć krążek na pół nakrywając jabłko i ścisnąć ciasto po bokach.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać ciastka w niewielkich odstępach i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać przez 20 min.
Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.

SAM_2823a

SAM_2835a

Róże jabłkowe w cieście francuskim pachnące cynamonem

Róże w środku zimy?
Dlaczego nie? ,… tyle tylko, że nie z ogrodu a z piekarnika :)
Słodkie róże z płatków jabłek, pachnące cynamonem, zatopione w chrupiącym cieście francuskim,
…a w środku niespodzianka: dżem brzoskwiniowy i migdały.
Z pewnością osłodzą i ozdobią każdy imprezowy stół, a w karnawale doskonale zastąpią róże karnawałowe smażone w oleju.

SAM_2284a

  • 1 op. ciasta francuskiego, ( na 7 – 8 sztuk)
  • 3 czerwone średniej wielkości jabłka,
  • dżem brzoskwiniowy,
  • 2 łyżki cynamonu,
  • 2 łyżki mielonych migdałów,
  • 1 cytryna,
  • cukier cynamonowy lub cukier puder zmieszany z cynamonem do oprószenia

aaa

Jabłka umyć i wraz ze skórką pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Zalać gorącą wodą ( ok. 70 – 80 stopni)  z sokiem z cytryny. Po 2 – 3  minutach osączyć przekładając delikatnie na sito .

CCC
Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej, nie wałkować tylko pociąć w paski o szerokości ok. 6 cm.
Połowę każdego paska posmarować dżemem, posypać cynamonem i mielonymi migdałami.
Układać plasterki jabłka, tak aby nieco wystawały poza ciasto i zwinąć w rulon w kształcie róży.
Włożyć do foremek na muffinki,  dociskając  do dna foremek aby stały stabilnie
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok. 45 min.
Ostatnie 5 – 7 min. pieczenia przełączyć piekarnik na dolne grzanie.
Po upieczeniu oprószyć cukrem cynamonowym lub cukrem pudrem. z mieszanym ze szczyptą cynamonu.

SAM_2280a

SAM_2279a

SAM_2297a

SAM_2278a

Jabłka w cieście z wiśniowym nadzieniem

Czy to deser, czy to ciasto? :)
… po prostu ciasto idealne na deser, ktore należy pokroić tak, aby w każdej porcji było jedno całe jabłko.
Gorące jabłuszko pełne słodkiego nadzienia zatopione w delikatnym, pachnącym cynamonem cieście.
W sam raz aby umilić sobie jesienne, ponure i chłodne chwile.

SAM_1495

  • 12 małych jabłek,
  • 12 łyżeczek dżemu wiśniowego,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1/2  szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • szczypta soli – nabrać w palce,
  • tłuszcz do formy,
  • szczypta tartej bułki do oprószenia formy,
  • opcjonalnie bita śmietana do dekoracji,

bbb

Jabłka umyć i osuszyć.
Najpierw ściąć wierzchy, następnie ostrym i wąskim nożykiem wyciąć środki, a na koniec strożnie aby nie uszkodzić ścianek maleńką łyżeczką, np. do lodów wydrążyć dokładniej pozostałości po gniazdach z nasionami..

cccNa wysmarowanej tłuszczem i oprószonej tartą bułką blasze ułożyć jabłka jedno obok drugiego w niewielkiej od siebie odległości.
Do każdego jabłka włożyć łyżeczkę dżemu .
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, oliwę i cynamon..
Ciasto wlać pomiędzy jabłka.

Piekarnik nagrzać do 180 st., wstawić blachę z jabłkami i piec około 40 min.
Przez pierwszą połowę czasu pieczenia nie otwierać piekarnika, aby ciasto ładnie wyrosło.
Przed podaniem ciasto pokroić tak, by w każdej porcji było jedno całe jabłko.
Podawać gorące.
Na koniec można dodatkowo ozdobić kleksem bitej śmietany.

SAM_1489

SAM_1516

SAM_1506

SAM_1503Jesienne słodkości!

Racuszki bananowo – jabłkowe na kefirze

Mięciutkie, soczyste i cieplutkie, bo najlepiej smakują prosto z patelni,
…w sam raz na jesienny lekki posiłek, kiedy za oknem mokro i wietrznie.
Bez dodatku cukru ( tylko odrobina do posypania w połączeniu z cynamonem) bo delikatnej słodyczy dodają im soczyste, dojrzałe banany, a jabłuszko swoją nutką kwaskowości podkreśla dodatkowo ich wyjątkowy smak.

Racuszki to oczywiście klasyka w naszej kuchni, można je przygotować w różnych wariantach, w zależności od sezonu lub na co mamy akurat ochotę.
W okresie jesienno – zimowym lubię je w wydaniu: banany plus jabłko… czyli trochę egzotyki i polskiej tradycji na talerzu, no i ten cudowny zapach cynamonu.
Dla tych co lubią mocniejsze doznania smakowe polecam podać z tartą czekoladą i odrobiną papryczki chilli. Również smakują wyśmienicie :)

SAM_1212

                                                                                                                CIASTO

  • 1i 1/2 szklanki mąki krupczatki,
  • 2 szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego – u mnie kefir,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 dojrzałe, soczyste banany,
  • 1 kwaśne jabłko,
  • olej do smażenia,

                                                                                                  DO POSYPANIA

  • cukier puder zmieszany ze szczyptą cynamonu
  • lub
  • tarta czekolada z odrobiną papryczki chilli.

Do miski wlać kefir – zaczynam od kefiru, nie jak zazwyczaj od mąki. To taki mój sposób na wszystkie ciasta miksowane, ucierane,…  że do miski wbijam najpierw jajka czy jak w tym przypadku wlewam kefir, co ułatwia potem miksowanie, bo nie mam „oblepionych” mąką brzegów miski :)
Następnie wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. wbić jajka i wszystko zmiksować na  gładkie ciasto.
Banany pociąć w cienkie plasterki, a jabłko obrać i pokroić w cienkie ćwierćplasterki.
Dodać do ciasta i starannie wymieszać.
Porcje ciasta nabierać najlepiej małą chochelką i kłaść na rozgrzany olej formując małe placuszki.
Smażyć na bardzo niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron na rumiano.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem lub tartą czekoladą z papryczką chilli.

SAM_1204

SAM_1202

SAM_1191

SAM_1188

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www.sklep.dajar.pl

Ambitnie i zdrowo

 

Ciasto marchewkowe

Pyszne ciasto marchewkowe, puszyste, pachnące cynamonem. Przypomina delikatny piernik.

Pierwsza moja kulinarna przygoda z marchewką użytą do wypieków miała miejsce na stronie Kasia.pl …wówczas brałam udział w Letniej Akademii Pieczenia i jednym z zadań było właśnie upiec ciasto marchewkowe. Nigdy wcześniej nie używałam marchewki jako składnika do pieczenia ciasta. Byłam bardzo ciekawa jaki będzie efekt.
Ciasto wyszło przepyszne. Przepis mnie zaskoczył, nawet nie przypuszczałam, że z marchewki można upiec coś tak pysznego. Do tego bardzo łatwe do przyrządzenia. najlepiej smakuje oczywiście jeszcze cieplutkie. Po upieczeniu wystarczy je tylko lekko oprószyć cukrem pudrem, ale  zamiast cukru można  polać polewą czekoladową czy polukrować.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 2 szklanki drobno startej marchewki,
  • 2 szklanki mąka
  • 0,5 szklanki mąka ziemniaczana
  • 1 kostka margaryny
  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli.

Obie mąki zmieszać z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach,odcisnąć z nadmiaru soku.
Mikserem utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę.
Ciągle ucierając dodać rozpuszczoną, chłodną margarynę i marchewkę. Następnie dodawać partiami mąki z dodatkami. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasto wlać do prostokątnej formy wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec ok.45 minut.
Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMarchewkowy zawrót głowy    Marchewkowy zawrót głowy

 

Szarlotka

Ciasto idealne na każdą okazję, przyjęcia, uroczystości , lub po prostu do kawki :)
Smakuje o każdej porze roku,…

Każdy ma swój przepis na ulubioną szarlotkę.
Ja zachęcam do wypróbowania tego.
Pochodzi ze zbioru przepisów Margaryny Kasia MojeCiasto.pl.
Sprawdzony przepis. Korzystam z niego  już ładnych parę lat. Zawsze się udaje, jest naprawdę pyszna i cudownie pachnie cynamonem. Prosta do wykonania i szybko znika z blachy.
Najlepiej smakuje na gorąco  z dodatkiem gałki lodów, no tym razem nie miałam :), ale polecam. Smakuje wyśmienicie: cieplutkie ciasto i zimne lody.

SAM_8408

                                                                                                                                 CIASTO

  • 3,5  szklanki mąki,
  • 1  szklanka cukru,
  • 5  żółtek,
  • 30  dkg. margaryny,
  • 2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

                                                                                                                        MUS JABŁKOWY

  • 1,5  kg jabłek najlepiej antonówek lub szarych renet,
  • 3/4  szklanki cukru,
  • 4  łyżki kaszy manny,
  • 1  łyżka cynamonu,
  • cukier puder do oprószenia.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Wlać pól szklanki wody i dusić pod przykryciem aż jabłka zaczną się rozpadać.
Dodać cukier i często mieszając lekko gotować aż woda odparuje. Przestudzony mus jabłkowy wymieszać z surową kaszą i cynamonem.
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka i posiekaną margarynę zmiksować mieszadłami miksera aż powstanie ciasto w postaci drobnej kruszonki.
3/4 ciasta przesypać do prostokątnej formy i delikatnie przygnieść dłońmi.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 st. C około 15 minut.
Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową i posypać równomiernie pozostałym ciastem.
Ponownie wstawić do nagrzanego pieca i piec jeszcze przez około 40 minut w 180 st

SAM_8381

SAM_8404

SAM_8385Wiosenne słodkości!

 

Starsze posty Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑