Czary Gary

Gotowanie

Tag: ciasto francuskie (strona 3 z 3)

Świąteczny “wieniec” z mięsa mielonego w cieście francuskim

Pyszna pieczeń otulona chrupiącym ciastem francuskim. W sam raz na świąteczny obiad  z buraczkami lub z dowolną surówką. Doskonale smakuje też podana z czerwonym barszczem.

  • ok. 70 dkg. mięsa mielonego     
  • 1 op. ciasta francuskiego    
  • 1 jajko     
  • 1 cebula 
  • 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich        
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki tartej bułki
  • 30 dkg. pieczarek
  • szczypta tymianku
  • 1 pęczek natki pietruszki     
  • 1 żółtko do smarowania ciasta     
  • sól i pieprz

Do mięsa wsypać tartą bułkę, zioła dalmatyńskie, posiekaną natkę pietruszki ( szczyptę zostawić do dekoracji), pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodać śmietanę, wbić jajko – wymieszać wszystko dokładnie.  Przyprawić solą i pieprzem. Z mięsa uformować kulę. Ułożyć ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pięścią zrobić dosyć głębokie zagłębienie w środku mięsnej kuli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiec ok. 10 min.
Ciasto francuskie lekko rozwałkować. Wyciąć dwa rodzaje pasków: szersze i węższe. Podpieczone mięso obłożyć paskami ciasta,tak aby powstał “koszyczek”. Delikatnie zlepić. Roztrzepać żółtko i posmarować nim ciasto.
Całość wstawić ponownie do piekarnika na ok. 35 – 40 min. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić i przesmażyć na rozgrzanym oleju na patelni ok. 2-3 min. Doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Ok. 10 min. przed końcem pieczenia włożyć pieczarki w zagłębienie ” koszyczka” . Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika. Posypać zieloną pietruszką.

Smacznego!

  zBLOGowani.pl

Grudzień 17, 2014 / / 0 Komentarzy

Paluchy francuskie z brzoskwiniowym nadzieniem

“Dżem dobry! “, pobudka! Budzi cię cudownie słodki zapach,…hmm, co tak pachnie? To pyszne,chrupiące, jeszcze ciepłe paluchy z ciasta francuskiego, pełne słodkiego brzoskwiniowego dżemu Łowicz – idealne połączenie. Do tego ulubiona kawka lub kakao… i mamy “smacznie” rozpoczęty dzień. …a żeby zdążyć ze śniadaniem zanim wszyscy wstaną, to sięgnęłam po gotowe ciasto francuskie, do tego dżem Łowicz w ulubionym smaku brzoskwiniowym i już śniadanie prawie samo się robi :

  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • dżem brzoskwiniowy Łowicz,
  • 1 jajko,
  • szczypta cukru pudru

Ciasto rozmrozić, lekko rozwałkować i pokroić na 12 prostokątów (8cm x12cm).

Na każdym prostokąt paskiem w dół nałożyć porcję dżemu. Krawędzie posmarować białkiem, następnie każdy kwadrat złożyć na pół i dokładnie zlepić, aby nie wypłynął dżem. Boki można dodatkowo ozdobić / nacisnąć widelcem. Ostrym nożem wierzch każdego ponacinać kilka razy w poprzek. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. posmarować po wierzchu delikatnie rozkłóconym żółtkiem i wstawić do nagrzanego do 220 st. C. piekarnika na 20 – 25 min. Po upieczeniu jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.


Dżem dobry, pobudka

Październik 27, 2014 / / 0 Komentarzy

Lody na francuskich “spodkach”

Pyszny i orzeźwiający deser na uroczystości rodzinne, spotkania ze znajomymi  czy na upalne dni. Ciepłe francuskie ciasto, zimny lód i wypływające słodkie nadzienie…mmmm. Pycha! 

  • 1 op. ciasta francuskiego
  • lody o dowolnym smaku wg. uznania
  • do napełnienia “spodków” do wyboru owoce, np. truskawki, konfitura, mus owocowy, bita śmietana,…
  • 1 jajko
  • szczypta mąki na stolnicę,
  • owoce do dekoracji.

Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Stolnicę oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować na stolnicy.
Wyciąć szklanką ok. 32 krążki. 8 krążków pozostawiamy całe , w pozostałych wycinamy mniejsza foremką okrągłe środki. Na każdy pełny krążek po nakłuciu widelcem nakładamy 3 krążki z wyciętymi środkami – jeden na drugim.
Smarujemy jajkiem. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min. aż do przyrumienienia. Do środka upieczonych i jeszcze ciepłych ciastek – “spodków” wlewamy zmiksowane owoce, wkładamy konfiturę, bitą śmietanę lub wlewamy mus …- do wyboru.

Na górę każdego tak napełnionego “spodka” kładziemy gałkę lodów i natychmiast podajemy.


Lato w pełni!

Czerwiec 13, 2014 / / 0 Komentarzy

RÓŻOWA KREMÓWKA Z SERDUSZKIEM

Każdy zna to pyszne ciasto.Delikatne i kruche ciasto francuskie całe w cukrowym puchu a w środku słodki krem waniliowy lub budyniowy,zazwyczaj w białym kolorze…ale czy musi zawsze być biały? Dlaczego np. nie różowy? U mnie właśnie kremówka z różowym kremem,a na dodatek na cieście oprócz cukru pudru czerwone serduszko…no cóż przez żołądek do serca :)Doskonałe ciasto na urodziny najbliższej osoby czy Walentynki :)

SKŁADNIKI:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • 1/2 l.mleka
  • pół kostki masła lub margaryny
  • 1 budyń wiśniowy
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 250 ml.śmietanki 36%

WYKONANIE: Ciasto rozmrozić,wyłożyć nim dno prostokątnej formy. Upiec dwa oddzielne płaty ciasta na złoty kolor w temp.200 stopni ok.20 min. W czasie pieczenia ciasto będzie rosło,więc należy go przekłuwać widelcem aby było dobrze wypieczone, ale płaskie.

Budyń ugotować wg.przepisu na opakowaniu ( proponuję jednak nieco mniej mleka niż pół litra,wtedy masa będzie tęższa). Ostudzić ,utrzeć z margaryna. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i 2 łyżkami galaretki w proszku. Upieczone i przestudzone ciasto przekroić na połowę. Na jedną część ciasta nałożyć masę budyniową i krem ze śmietany,i przykryć drugą częścią ciasta. Na ciasto położyć kuchenną deseczkę,delikatnie docisnąć i wstawić całość do lodówki.Pozostałą część galaretki przygotować w małej ilości wody,aby po stężeniu była sztywna. Wylać do płaskiego naczynia. Po stężeniu wycinać np.foremką do ciasteczek serduszka. Ciasto przed podaniem podzielić na kwadraty,posypać cukrem pudrem i udekorować serduszkiem z galaretki.

Luty 10, 2014 / / 0 Komentarzy
Nowsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑