Czary Gary

Gotowanie

Tag: ciasto bez pieczenia

Rafaello z Wiśnią. Ciasto bez pieczenia.

Znacie ciasto Rafaello na Krakersach ?
Na pewno znacie   :)
Słodka masa budyniowo – kokosowa, przełożona dwoma warstwami delikatnie słonych krakersów,
… i właśnie aby przełamać tę niebiańską słodycz, przełożyłam  dodatkowo orzeźwiającą wiśniową galaretką i zatopionymi w niej wiśniami.

Chociaż już trochę po sezonie wiśniowym, to można użyć wiśni z syropu czy z kompotu , ja właśnie użyłam z kompotu. Wkomponowały :) się idealnie.
Całość mocno schłodzona, pycha!  Uwielbiam to ciasto.

Zawsze się udaje, bo bez pieczenia, tylko żeby delektować się jego smakiem dobrze jest przygotować go najlepiej dzień wcześniej wieczorem, aby przez noc się schłodziło.

na dużą blachę  (25cm. x 37cm.)

Masa budyniowo – kokosowa
2  budynie śmietankowe
2  kostki margaryny Kasia maślany smak
1  litr  mleka
1,5  paczki krakersów najlepiej Lajkonik
1,5  szklanka cukru
30  dkg. wiórek kokosowych
folia spożywcza do formy

Galaretka
2  galaretki wiśniowe,
3  szklanki wrzątku,
1  szklanka wiśni bez pestek  –  świeżych, z kompotu czy z syropu

W większym naczyniu ugotować budynie wg.przepisu na opakowaniu.
Całość rozlać na dwie równe porcje do mniejszych naczyń, szczelnie przykryć pokrywkami lub folią spożywczą, aby na wierzchu nie zrobił się kożuch i odstawić do schłodzenia.

Z podanej ilości kokosu odłożyć 2 łyżki, pozostałe podzielić też na dwie równe części.
Galaretki ugotować wg. przepisu na opakowaniu ale użyć nieco mniej wrzątku –   tylko 3 szklanki.

Pierwsza warstwa ciasta.
Utrzeć jedną margarynę z 3/4 szklanki cukru pudru na puch.
Pod koniec dodawać po łyżce budyniu na przemian z wiórkami kokosowymi  aż do wyczerpania.

Blachę wyłożyć folią spożywczą..
Ułożyć warstwą krakersów, wylać masę i wyrównać. 
Masę przykryć drugą warstwa krakersów

Na krakersach rozłożyć wiśnie i zalać tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki do mocnego stężenia galaretki.

Gdy galaretka jest już odpowiednio ścięta, robimy
drugą warstwę masy budyniowo – kokosową
Podobnie jak za pierwszym razem ucieramy margarynę z 3/4 szklanki cukru na puch, a pod koniec   stopniowo  na przemian dodawać budyń z drugiego naczynia  i drugą porcję kokosu.
Rozłożyć równo na galaretce.

Wierzch posypać pozostałymi wiórkami. – tymi odłożonymi wcześniej.
Podawać mocno schłodzone. Najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby przez noc ciasto było w lodówce. Smacznego!

Ciasto kokosowo – truskawkowe,…bez pieczenia

Dzisiaj tak na szybko i wygodnie, bo bez pieczenia.
Herbatniki przełożone domową  masą budyniową z dodatkiem wiórków kokosowych, białej czekolady i truskawek.
Słodkie i proste w wykonaniu, i zawsze się udaje :)
Oczywiście najlepiej smakuje mocno schłodzone.

składniki:
36 herbatników
3 szklanki mleka,
2 łyżki maki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1/2 szklanki cukru zwykłego
1 cukier waniliowy,
15 dkg. miękkiego masła,
1 tabliczka białej czekolady (10 dkg.)
1 szklanka wiórków kokosowych,
25 dkg. truskawek

W naczyniu zagotować 2 szklanki mleka. Trzecią szklankę mleka zmieszać z obydwoma mąkami, cukrem i cukrem waniliowym, i wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając,  aż powstanie gęsta, gładka masa.
Odstawić do wystudzenia.

Czekoladę połamać najpierw na mniejsze kawałki, a następnie zetrzeć na tarce.
Zmieszać z wiórkami kokosowymi.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, osuszyć i posiekać drobno.
Miękkie masło zmiksować i stopniowo dodawać do niego chłodną masę budyniową.
Po wyczerpaniu się budyniu przełączyć mikser na najwolniejsze obroty, wsypać wiórki (zostawić trochę do posypania wierzchu), startą czekoladę i posiekane truskawki. Dokładnie wszystko wymieszać.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
Z kremu odłożyć 4  łyżki, pozostały podzielić na dwie części.
Na dnie formy rozłożyć warstwę herbatników (3 x 4)
Posmarować jedną porcją kremu, przykryć znowu warstwą herbatników, nałożyć drugą porcję kremu i znowu nałożyć herbatniki. Wierzch posmarować odłożonym kremem i posypać wiórkami kokosowymi z czekoladą.
Wstawić do lodówki aby całość dobrze stężała.

Przed podaniem ostrym nożem pokroić w kostkę, najlepiej wielkości herbatników, ale można na mniejszą.
Można dodatkowo ozdobić owocami (truskawkami)

 

Kostka bakaliowo – bananowa, bez pieczenia

Słodki przysmak do kawki z pysznymi, chrupiącymi dodatkami o  bananowym smaku.
Znany i lubiany,  który zawsze się udaje.
Bardzo prosty i szybki do przygotowania, tylko ten czas oczekiwania nieco się dłuży…   :)

 

  • 1 kostka masła
  • 2 szklanki mleka w proszku,,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 4 łyżki kakao,
  • 3 dojrzałe banany,
  • 1,5 szklanki ryżu preparowanego,
  • 10 dkg. sielanych orzechów włoskich,
  • 10 dkg. rodzynek,
  • 3/4 szklanki pokruszonych herbatników,
  • 3/4 szklanki pokruszonych biszkoptów,

W naczyniu na małym ogniu stopić masło, cukier i kakao.
Gdy składniki się połączą wsypać mleko w proszku i wymieszać.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i zmiksowane banany.
Dokładnie wymieszać aby składniki się połączyły.
Całość przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą formy ( keksówki. tortownicy, mniejszej blaszki)
Ugnieść, wyrównać i wstawić na kilka godzin do lodówki – najlepiej przygotować wieczorem dzień wcześniej i odstawić na noc.
Przed podaniem ostrym nożem pokroić w kostkę lub w podłużne batony.

 

 

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑