Buraki czerwone to nie tylko barszczyk. Można z nich przyrządzić wiele smacznych sałatek, przekąsek czy dodatków do potraw. Zapraszam na smaczną, dietetyczną sałatkę właśnie z buraczkami w roli głównej. Smak i kolor buraczków, jak i samej sałatki podkreśla doskonale dodany do niej naturalny i delikatny ocet winny JAMAR. Warto go mieć w swojej kuchni. Przepis wyszperany w starym wydaniu czasopisma KUCHNIA.
- 30 dkg. czerwonych buraczków,
- 1 puszka białej fasolki konserwowej,
- 2 – 3 kwaszone ogórki,
- 1 mały por,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżka octu winnego Jamar
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- szczypta cukru,
- sól i pieprz do smaku
Buraczki umyć, ugotować razem ze skórką w osolonym wrzątku. Ostudzić, obrać i pokroić w słupki.
Fasolkę osączyć dokładnie z zalewy. Ogórki kwaszone pokroić w drobną kostkę. Por przeciąć wzdłuż, dokładnie umyć i pokroić w cienkie piórka. W misce połączyć olej, ocet, sól, cukier, pieprz i natkę pietruszki. Dodać pokrojone warzywa i fasolę, wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
