Czary Gary

Gotowanie

Tag: bułeczki

Mini bułeczki jogurtowe z tuńczykiem

Delikatne, puszyste i mięciutkie, …no i szybkie do przygotowania.
Nadzienie może być słodkie lub wytrawne, smakują też bez nadzienia.
U mnie z tuńczykiem z dodatkiem serka śmietankowego i szczypiorku. Wierzch obsypany ziarnami czarnuszki.
Fajne na śniadanie.
Można też je zabrać do pracy lub do szkoły.

SKŁADNIKI:
35 dkg. mąki pszennej,
1 mały kubek jogurtu naturalnego,
50 ml. oleju,
50 ml. wody,
1 białko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka masła  ( rozpuścić i przestudzić),
1 łyżka soku z cytryny,
1/2 łyżeczki cukru,
szczypta soli,
NADZIENIE
1 puszka tuńczyka np. w sosie własnym (kawałki),
1 łyżka serka śmietankowego,
1-2 łyżki posiekanego szczypiorku,
1 żółtko + 1 łyżka oleju do posmarowania,
ziarenka czarnuszki.

Do miski wbić białko, wlać jogurt, olej, wodę, sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem, wyrobić ciasto. Na koniec wlać płynne masło i wyrabiać aż tłuszcz się wchłonie a ciasto będzie gładkie.
Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 10 min.

W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 st. C.
Przygotować nadzienie: tuńczyka osączyć na sicie, przełożyć do miseczki, dodać serek śmietankowy i posiekany szczypiorek, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z ciasta utoczyć długi rulon (prawie jak na kopytka : podzielić na małe, równe części (10sztuk).  Z każdej najpierw uformować kulkę, potem spłaszczyć, na środek nałożyć trochę farszu i dokładnie zlepić.
Układać zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe posmarować żółtkiem zmieszanym z olejem i obsypać czarnuszką. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 20 – 25 min. najlepiej aż się delikatnie zarumienią.
Przestudzić na kratce i zajadać

SMACZNEGO!

 

Bułeczki ze szpinakiem i czarnuszką

… w sam raz na wiosenne śniadanie.
Pachnące koperkiem, czosnkiem, gałką muszkatołową  i całe w szpinaku.
Mięciutkie, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Dodatkowo chrupkość i smak podkręcają ziarenka czarnuszki.
Najpyszniejsze są takie cieplutkie prosto z blachy, posmarowane tylko masłem lub nawet bez niczego.
Wyśmienicie smakują z zieloną sałatą, wędliną, pomidorem, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem,.. lub kto z czym lubi  :)

Wiosna dopiero zaczyna budzić się do życia, więc na świeży szpinak trudno liczyć.
Dobrze , że mamy mrożonki Hortex, po które możemy sięgnąć w każdej chwili.

Lubię mrożone produkty Hortex, za jakość i różnorodność zarówno w warzywach, owocach jak i w skomponowanych mieszankach zup czy dań na patelnię. Sprawdzają się zawsze i zawsze smakują.
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

  • 1/2  kg. mąki
  • 3  dkg. drożdży
  • 1 ł yżka cukru
  • 100  ml. mleka
  • 100  ml. oleju
  • 150  ml wody
  • 1/2  łyżeczki soli
  • 20  dkg. szpinaku mrożonego Hortex – u mnie liście, można rozdrobniony
  • 1  łyżeczka masła
  • 2  ząbki czosnku
  • 1  łyżka posiekanego koperku
  • 1/2  łyżeczki gałki muszkatołowej,

dodatkowo

  • 1 – 2 łyżki ziaren czarnuszki do posypania bułeczek,
  • 1  jajko

Szpinak wcześniej rozmrozić, osączyć na sicie i posiekać.
Można użyć rozdrobnionego, wtedy nie trzeba siekać, – ja akurat miałam liście.

Na patelni rozgrzać masło i przesmażyć na nim szpinak z dodatkiem czosnku., aż do odparowania płynu. Ostudzić.

Mleko lekko podgrzać, dodać cukier i drożdże. wymieszać i odstawić na ok. 10 min.do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiać mąkę, wlać olej, wodę, dodać sól, koperek, gałkę, chłodny szpinak i wyrośnięte drożdże.
Drewnianą łyżką wyrabiać ciasto aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.
Nakryć ściereczką i odstawić na ok.  50 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Powinno znacznie zwiększyć swoją objętość

Z ciasta uformować ok. 8 – 10 kulek, ułożyć na blasze z papierem do pieczenia w większych odstępach, bo urosną. Ponownie nakryć ściereczką i odstawić jeszcze na ok. 30 min., aby nieco jeszcze podrosły.
Następnie bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czarnuszką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. góra – dół. Piec ok.20 – 25 min.


Wiosenny konkurs od Matki Natury

 

 

© 2021 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑