Czary Gary

Gotowanie

Tag: budyń

Biskwit z budyniem, truskawkami i bakaliami

Nareszcie są, nasze polskie TRUSKAWKI!
Pyszne, soczyste i pachnące.
Jeszcze cena nie pozwala najeść się nimi do syta, ale na deser truskawkowy czy ciasto można się skusić.

Wystarczy parę naście deko, aby przyrządzić sobie takie placuszki biszkoptowe, coś w rodzaju naszego naleśnika.
Okrągłe placuszki pieczone w piekarniku, po upieczeniu złożone na pól, a następnie napełnione owocami, budyniem, bitą śmietaną,… czy jak kto lubi :)
Pycha!

 

sam_5617a

4 placki

  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 4 łyżki cukru,
  • 4 jajka,
  • 1 cukier wanilinowy,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • odrobina margaryny do natłuszczenia blachy.,
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy  – u mnie nowość Winiary budyń do ciast i kremów,
  • 2 szklanki mleka,
  • 30 dkg. truskawek,
  • bakalie: garść siekanych orzechów włoskich i szczypta rodzynek,
  • cukier puder do oprószenia

Jajka umyć oddzielić żółtka od białek.
Żółtka ubić mikserem z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na puch.
Z dwoma pozostałymi łyżkami cukru ubić sztywną pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo 4 łyżki zimnej wody.
Obie mąki zmieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia.
Do masy z żółtek dodawać na przemian mąkę i pianę delikatnie ubijając cały czas na najmniejszych obrotach miksera.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Płaską blachę lekko natłuścić .
Ciasto nalewać na blachę nadając mu kształt okrągłych placków o średnicy 15 cm. i grubości 1 cm.
Na tradycyjnej blasze do pieczenia mieszczą się 2 placki.
Wstawić do piekarnika na ok. 10 – 12 min. aż się lekko zarumienią. Przestudzić, zdjąć z blachy i od razu, jeszcze cieple delikatnie (aby się nie złamały) złożyć na pół.
Przed złożeniem można jeszcze je ozdobić  przycinając brzegi radełkiem.

Truskawki umyć i pociąć w plasterki. Dosłodzić wg. uznania.
Budyń waniliowy ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu. Na sam koniec do budyniu wsypać bakalie i wymieszać.
Na każdy placek  nałożyć warstwę budyniu, na nią warstwę truskawek i złożyć. Dodatkowo można jeszcze posypać bakaliami.  Wierzch oprószyć cukrem pudrem.

 

sam_5618a

sam_5629a
Milion Smaków Truskawek - edycja czwarta

 

 

Biskwit z budyniem, jabłkiem i prażonymi bakaliami

Pyszne lekkie ciasto biszkoptowe pełne delikatnego nadzienia budyniowego z jabłuszkiem i prażonymi bakaliami.
… w sam raz na śniadanie.
W ciągu tygodnia najczęściej ze względu na pośpiech nie ma czasu na tego typu śniadanie, ale już w dniu wolnym od pracy warto zaskoczyć miło swoich najbliższych takim pysznym cieplutkim daniem z rana.
Wszak śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!

Biskwity – okrągłe placuszki biszkoptowe pieczone w piekarniku. Po upieczeniu złożone na pół i napełnione najczęściej owocowym farszem ( coś w rodzaju naszego naleśnika). Doskonale nie tylko na śniadanie, ale też na deser, słodką przystawkę lub podwieczorek.

na 4 placki

                                                                                                                              CIASTO

  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 4 łyżki cukru,
  • 4 jajka,
  • 1 cukier wanilinowy,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • odrobina margaryny do natłuszczenia blachy.,

                                                                                                                      NADZIENIE

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
  • 2 szklanki mleka,
  • 2 jabłka,.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 1/4 szklanki wody,
  • po garści siekanych orzechów włoskich i płatków migdałowych,

CIASTO: Jajka umyć oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z połową porcji cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę
Z drugą połową cukru ubić na sztywno pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo 4 łyżki zimnej wody. Obie mąki zmieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia.
Do masy z żółtek dodawać na przemian mąkę i pianę z białek delikatnie mieszając.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Płaską blachę wysmarować margaryną.
Ciasto nakładać na blachę nadając mu kształt okrągłych placków o średnicy 15 cm. i grubości 1 cm. Ja na tradycyjnej blasze do pieczenia mieszczę 2 placki. Włożyć do piekarnika na ok. 8 – 10 min. aż się lekko zarumienią.
Przestudzić,  zdjąć z blachy i od razu,  jeszcze cieple złożyć na pół.

NADZIENIE: Jabłka  dokładnie umyć, wytrzeć, przekroić na pół, wydrążyć środki, a potem każde jabłko pociąć w grubsze plasterki.  Do rondelka wlać 1/3 szklanki wody,  dodać 1 łyżkę cukru i wrzucić jabłka dusić razem ok. 3 – 5 min. Nie mogą się rozgotować.

Budyń waniliowy lub śmietankowy ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu.
Jeśli mamy budyń bez cukru trzeba dodać 1 łyżkę cukru.

Na rozgrzanej, suchej patelni często mieszając uprażyć orzechy i płatki migdałowe. Powinny być lekko rumiane.

Na placuszki nałożyć warstwę budyniu, na nią warstwę jabłuszek, posypać prażonymi bakaliami i złożyć.
Wierzch oprószyć cukrem pudrem.



Ambition z dbałością

#Ambition
Zniżka 10% na produkty Ambition dla czytelników na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar

 

Przekładaniec piernikowo-budyniowy

Smaczne ciasto piernikowe przełożone delikatnym kremem budyniowym i konfiturą wiśniową.  Dzięki przyprawie do piernika cudownie pachnie Bożym Narodzeniem :)

  • 1/2 kg.mąki
  • 1 i 1/2  kostki margaryny
  • 25 dkg.cukru
  • 5 jajek
  • 20 dkg. miodu
  • 1 łyżka przypraw do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń śmietankowy
  • 400 ml.mleka
  • 1 słoik dżemu wiśniowego
  • polewa czekoladowa

Najpierw z podanej ilości cukru bierzemy 3 łyżki i robimy karmel: podgrzewamy na wolnym ogniu w rondelku ciągle mieszając aż cukier się roztopi i zarumieni. Wtedy wlewamy 1/3 szklanki gorącej wody ( uwaga może pryskać ) i mieszamy szybkimi ruchami, aż uzyskamy jednolity karmel. Odstawiamy do przestudzenia. Resztę cukru ucieramy z 1/2 kostki margaryny i żółtkami na puszystą masę. Dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, dolewamy partiami chłodny karmel i miód. Całość miksujemy na jednolite ciasto. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką formy. Pieczemy ok.50 min.w temp.200 stopni. Po ostudzeniu przecinamy na 3 placki. Budyń przygotowujemy wg, przepisu na opakowaniu, ale w nieco mniejszej ilości mleka ( 400 ml.). Studzimy. Miksujemy dodając partiami miękką margarynę, aż powstanie jednolity krem.
Pierwszy placek smarujemy dżemem wiśniowym, nakładamy drugi placek, na niego nakładamy masę budyniową  i nakrywamy trzecim. Oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy polewą czekoladową.


Świąteczne słodkości!  Korzenne przysmaki  zBLOGowani.pl

Kolorowa karpatka

Któż nie kocha karpatki? Słodki krem i chrupiące ciasto, a na dodatek owocowa orzeźwiająca galaretka…pycha! Ciasto na każdą okazję.

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 kostki margaryny
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka margaryny
  • 2 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 1/2 l.mleka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 galaretka  – smak wg.uznania
  • cukier puder do posypania ciasta.

W naczyniu zagotować 1 szklankę wody, 1/2 kostki margaryny i sól. Dodać mąkę i energicznymi ruchami ucierać, aby nie pojawiły się grudki. Ciasto należy zagotować na małym ogniu, by powstała jednolita masa. Odstawić aby przestygło. Gdy jest już letnie, dodawać stopniowo jajka, na koniec proszek do pieczenia i cały czas ucierać, aż masa będzie „strzelać”. Gotowe ciasto podzielić na 2 części i upiec osobno 2 placki. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec ok.30 min. W międzyczasie przygotować galaretkę wg, przepisu na opakowaniu i krem.

KREM:  W 1/2 szklance mleka roztrzepać żółtko. Następnie dodać oba rodzaje mąki. Dokładnie wszystko rozmieszać, aby nie pozostały grudki. Resztę mleka zagotować na niewielkim ogniu wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać mąki i zagotować wszystko razem, aż powstanie budyń.. Studzimy go, co jakiś czas mieszając aby zachował jednolitą, gładką konsystencje. Chłodny budyń miksujemy dodając łyżką stopniowo porcję miękkiej margaryny,aż do wyczerpania… Krem nałożyć na jeden z placków, na krem łyżką nakładać tężejącą galaretkę (z galaretki nie powstanie płaska warstwa, lecz spłynie sobie w dołki ciasta)  i na wierzch nałożyć drugi placek,delikatnie dociskając. Gotową karpatkę schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć całość cukrem pudrem.

Przysmaki dla taty 4    Przysmaki dla taty 4

Wesołe muffinki

Wszystkim dzieciom w dniu ich święta życzę samych słodkich i szczęśliwych chwil, uśmiechu na buziach, spełnienia marzeń…  i  zapraszam na muffinki czekoladowe z kremem waniliowym :

ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 margaryny
  • 1/4 szklanki kakao
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 gorzka czekolada
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego

masa budyniowa:

  • 1 budyń waniliowy
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 czubata łyżka cukru

do ozdabiania:

  • kolorowe lukry, pisaki i perełki cukrowe,

Ugotować budyń wg. przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 1 i 1/2 szklanki mleka, aby był gęściejszy niż zwykle. Odstawić do lekkiego przestudzenia. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, cukier, drobno posiekana czekoladę, sodę i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu zmieszać składniki mokre: stopioną i schłodzoną margarynę, jogurt i roztrzepane jajka. Połączyć wszystkie składniki suche i mokre ze sobą i dokładnie wymieszać aż powstanie gęste ale jednolite ciasto ( tylko kawałki czekolady mogą być widoczne). Napełnić ciastem papilotki do muffinek najpierw po łyżeczce ciasta, potem nałożyć po łyżeczce budyniu i na koniec budyń przykryć resztą ciasta, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temp.180 stopni ok.20 – 25 min.

Po upieczeniu udekorować za pomocą  kolorowych lukrów czy pisaków cukrowych „malując oczy, buźki…,wg. własnego pomysłu

Piernikowo-budyniowy przekładaniec z wiśniową nutką

Pyszne połączenie piernika z budyniem, przełamany wiśniową nutką. Ciasto doskonałe na każdą okazję.

  • 1/2 kg.mąki
  • 1 i 1/2  kostki margaryny
  • 25 dkg.cukru
  • 5 jajek
  • 20 dkg. miodu
  • 1 łyżka przypraw do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń śmietankowy
  • 400 ml.mleka
  • 1 słoik dżemu wiśniowego

Z podanej ilości cukru bierzemy 3 łyżki i robimy karmel: podgrzewamy na wolnym ogniu w rondelku ciągle mieszając aż cukier się roztopi i zarumieni. Wlewamy wtedy 1/3 szklanki gorącej wody ( uwaga może pryskać ) i mieszamy szybkimi ruchami aż do uzyskania jednolitego karmelu. Resztę cukru ucieramy z pół kostki margaryny i żółtkami na puszystą masę. Dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, dolewamy partiami chłodny karmel i miód. Całość miksujemy na jednolite ciasto. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką formy.
Pieczemy ok.50 min.w temp.200 stopni. Po ostudzeniu przecinamy na 3 placki.
Budyń przygotowujemy wg, przepisu na opakowaniu.Studzimy.
Miksujemy dodając partiami miękką margarynę, aż powstanie jednolity krem. Pierwszy placek smarujemy dżemem wiśniowym, nakładamy drugi placek, na nim rozsmarowujemy masę budyniową  i nakrywamy trzecim. Oprószamy cukrem pudrem, można też polać lub tylko „popisać”polewą czekoladową.

przekładaniec pierniowo - budyniowy

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑